11月9日，江蘇省食品科學與技術學會微信號公布了第五屆江蘇省科協青年會員創新創業大賽食品科學決賽暨第四屆江蘇省大學生食品科技創新創業大賽獲獎名單，包括一等獎1名、二等獎3名、三等獎6名、優秀獎10名。具體名單如下：
一等獎
“菌果粒”新型羊飼料--菇渣與果渣的完美碰撞升華 （湯 藝 常熟理工學院）
二等獎
嗨！銀杏果 （蘇蕓頡 南京農業大學）
“桃”離困境-蜜桃釀造技術助力產業興旺 （徐張宇 淮陰工學院）
優麩品質，健康生活 （忻啟譜 南京農業大學）
三等獎
茶酒外傳系列氣泡冷萃茶酒研發 （王穎蘭 江南大學）
菌菇型仿肉系列產品 （杭佳萱 南京曉莊學院）
青錢柳膠囊花茶書的研究與開發 （陶鈺清 南京林業大學）
WASTE NOT--火龍果果皮高值綜合利用 （李綺婷 江南大學）
花享容--特色重組凍干休閑食品 （鄭 晨 南京曉莊學院）
硒為鮮--酵制有機硒軟膠囊領航者 （李穎、徐琳 江南大學）
優秀獎
輕松一噴“膜”力無限 --“膜鮮森”智能保鮮噴霧膜（儲 睿 南京中醫藥大學）
清源--全淀粉可降解材料領跑者 （盛鑫聰 南京財經大學）
以石榴皮為原料酶法生產抗氧化劑鞣花酸的工藝研究 （劉曉真 南京師范大學）
基于新型熒光陣列傳感技術的腸易激綜合征飲食干預策略 （徐錫杭 中國藥科大學）
變“廢”為“寶”系列產品開發之馬鈴薯深加工廢棄物&納米纖維 （樊姝緣 江蘇科技大學）
基于熒光碳點建立食品中亞鐵氰化鉀的快速檢測方法 （唐安琪 揚州大學）
甜選智柜--守護你的胃 （李益臻 南京曉莊學院）
基于“多肽組-修飾組”的鹿皮膠質量評價研究（蔡 朔 南京中醫藥大學）
便攜式農藥殘留檢測儀的研制及其在食品安全快檢中的應用 （張譯文 南京工業大學）
江小廚一中式菜肴智能烹飪大師 （王新宇 江蘇大學）
日期：2020-11-09
一等獎
“菌果粒”新型羊飼料--菇渣與果渣的完美碰撞升華 （湯 藝 常熟理工學院）
二等獎
嗨！銀杏果 （蘇蕓頡 南京農業大學）
“桃”離困境-蜜桃釀造技術助力產業興旺 （徐張宇 淮陰工學院）
優麩品質，健康生活 （忻啟譜 南京農業大學）
三等獎
茶酒外傳系列氣泡冷萃茶酒研發 （王穎蘭 江南大學）
菌菇型仿肉系列產品 （杭佳萱 南京曉莊學院）
青錢柳膠囊花茶書的研究與開發 （陶鈺清 南京林業大學）
WASTE NOT--火龍果果皮高值綜合利用 （李綺婷 江南大學）
花享容--特色重組凍干休閑食品 （鄭 晨 南京曉莊學院）
硒為鮮--酵制有機硒軟膠囊領航者 （李穎、徐琳 江南大學）
優秀獎
輕松一噴“膜”力無限 --“膜鮮森”智能保鮮噴霧膜（儲 睿 南京中醫藥大學）
清源--全淀粉可降解材料領跑者 （盛鑫聰 南京財經大學）
以石榴皮為原料酶法生產抗氧化劑鞣花酸的工藝研究 （劉曉真 南京師范大學）
基于新型熒光陣列傳感技術的腸易激綜合征飲食干預策略 （徐錫杭 中國藥科大學）
變“廢”為“寶”系列產品開發之馬鈴薯深加工廢棄物&納米纖維 （樊姝緣 江蘇科技大學）
基于熒光碳點建立食品中亞鐵氰化鉀的快速檢測方法 （唐安琪 揚州大學）
甜選智柜--守護你的胃 （李益臻 南京曉莊學院）
基于“多肽組-修飾組”的鹿皮膠質量評價研究（蔡 朔 南京中醫藥大學）
便攜式農藥殘留檢測儀的研制及其在食品安全快檢中的應用 （張譯文 南京工業大學）
江小廚一中式菜肴智能烹飪大師 （王新宇 江蘇大學）
日期：2020-11-09
