11月30日，云南省市場監督管理局公布了第38期食品安全監督抽檢信息。近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務116 批次，涉及飲料、蔬菜制品、餐飲食品等3大類產品，其中合格樣品113批次，不合格樣品3批次。
其中，1批次樣品檢出銅綠假單胞菌超標，為：隆陽區隆潭黃龍山飲用水廠生產的黃龍山純凈水。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。廣泛存在于自然界各類型水、土壤、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，且常存在于潮濕環境中。銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強的抵抗力，可引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
還有，昆明徐璟記醬菜廠生產的泡大蒜檢出糖精鈉（以糖精計）、 甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準要求。
糖精鈉、甜蜜素是食品中常用的甜味劑。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌漬的蔬菜中糖精鈉的最大殘留限量為0.15g/kg，甜蜜素最大使用量為1.0g/kg。
另外，安寧鄉醉園小吃店自制銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計）不符合食品安全國家標準要求。
明礬是一種以硫酸鋁為主要成分的復合鹽類，使用后產生鋁殘留。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量不應超過100mg/kg。
對抽檢中發現的不合格食品，云南省市場監督管理局已責令屬地監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告 2020年第38期不合格樣品信息
（來源：云南省市場監督管理局）
蔬菜制品監督抽檢不合格產品信息.xls
飲料監督抽檢不合格產品信息.xls
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告 2020年第38期
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日期：2020-11-30
其中，1批次樣品檢出銅綠假單胞菌超標，為：隆陽區隆潭黃龍山飲用水廠生產的黃龍山純凈水。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。廣泛存在于自然界各類型水、土壤、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，且常存在于潮濕環境中。銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強的抵抗力，可引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
還有，昆明徐璟記醬菜廠生產的泡大蒜檢出糖精鈉（以糖精計）、 甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準要求。
糖精鈉、甜蜜素是食品中常用的甜味劑。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌漬的蔬菜中糖精鈉的最大殘留限量為0.15g/kg，甜蜜素最大使用量為1.0g/kg。
另外，安寧鄉醉園小吃店自制銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計）不符合食品安全國家標準要求。
明礬是一種以硫酸鋁為主要成分的復合鹽類，使用后產生鋁殘留。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量不應超過100mg/kg。
對抽檢中發現的不合格食品，云南省市場監督管理局已責令屬地監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告 2020年第38期不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 隆陽區隆潭黃龍山飲用水廠 | 云南省保山市隆陽區梨花路 | 隆陽區隆潭黃龍山飲用水廠 | 云南省保山市隆陽區蘭城街道梨花路 | 黃龍山純凈水 | 18.9升/桶 | 昌潭+圖形商標 | 2020/10/12 | 銅綠假單胞菌║n1=4, n2=0, n3=15, n4=26 ,n5=3, c=4 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 飲料 | 2020年第38期 | 2020.11.25 | 國抽 | 云南省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 2 | 安寧鄉醉園小吃店 | 云南省昆明市安寧市連然街道辦事處華西綜合市場商鋪 | 安寧鄉醉園小吃店 | 云南省昆明市安寧市連然街道辦事處華西綜合市場商鋪 | 油條 | / | / | 2020/10/21 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║515mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 2020年第38期 | 2020.11.25 | 國抽 | 云南商測質量檢驗技術服務有限公司 | |
| 3 | 昆明徐璟記醬菜廠 | 云南省昆明陽宗海風景名勝區湯池街道湯池社區萬福路 | 昆明徐璟記醬菜廠 | 云南省昆明陽宗海風景名勝區湯池街道湯池社區萬福路 | 泡大蒜 | 200g/袋 | 徐璟記 | 2020-10-02 | 糖精鈉(以糖精計)║0.256g/kg║0.15g/kg；甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║1.36g/kg║1.0g/kg | 蔬菜制品 | 2020年第38期 | 2020.11.25 | 國抽 | 昆明海關技術中心 |
蔬菜制品監督抽檢不合格產品信息.xls
飲料監督抽檢不合格產品信息.xls
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告 2020年第38期
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日期：2020-11-30
