各相關餐飲企業：
為貫徹落實市領導近期有關批示要求，做好流通環節進口冷鏈食品疫情防控，堅決守牢冷鏈輸入風險的防線，根據市商務委的業務指導，現就相關工作要求通知如下：
一、各相關企業要加強進口冷鏈食品的存貨管理：一是抓緊開展排摸，摸清進口冷鏈食品存貨底數，二是對進口冷鏈食品儲存場所進行環境采樣檢測，三是進口冷鏈食品出庫使用前，根據相關要求做好消殺。
二、各相關企業要建立進口冷鏈食品進貨及使用臺賬，逐筆記錄入庫進口冷鏈食品的來源地、品種、重量、銷售商、進貨時間、使用時間等信息，根據市場監管部門的要求做好食品溯源工作。
上海市餐飲烹飪行業協會
2020年12月15日
日期：2020-12-23
為貫徹落實市領導近期有關批示要求，做好流通環節進口冷鏈食品疫情防控，堅決守牢冷鏈輸入風險的防線，根據市商務委的業務指導，現就相關工作要求通知如下：
一、各相關企業要加強進口冷鏈食品的存貨管理：一是抓緊開展排摸，摸清進口冷鏈食品存貨底數，二是對進口冷鏈食品儲存場所進行環境采樣檢測，三是進口冷鏈食品出庫使用前，根據相關要求做好消殺。
二、各相關企業要建立進口冷鏈食品進貨及使用臺賬，逐筆記錄入庫進口冷鏈食品的來源地、品種、重量、銷售商、進貨時間、使用時間等信息，根據市場監管部門的要求做好食品溯源工作。
上海市餐飲烹飪行業協會
2020年12月15日
日期：2020-12-23
