據英國"每日郵報"報道，近日《細胞-代謝》期刊刊登一項最新的研究顯示，牛奶和啤酒含有一種特殊的維生素，有助對抗肥胖、避免糖尿病并提升肌肉的耐力。
瑞士洛桑聯邦理工學院（Polytechnic School）研究團隊發現，牛奶和啤酒所含的煙酰胺核苷類維生素（nicotinamide riboside,NR），在避免體重增加、糖尿病以及提升肌肉表現上扮演重要角色。
在老鼠試驗中，兩組老鼠都攝取高脂肪飲食，但1組老鼠補充NR維生素，另組則無。研究發現，額外補充NR維生素的老鼠明顯增加較少體重，比沒有補充NR的老鼠要少60%。
此外，補充NR維生素的老鼠全都沒有糖尿病的癥兆，而在補充NR維生素10周后，老鼠的肌肉耐力表現也較好。更為神奇的是，老鼠的"身材"也較好，這點在研究人員透過顯微鏡觀察老鼠的肌肉纖維后得到證實。
然而研究團隊負責人約翰.歐沃克斯（Johan Auwerx）表示，NR維生素難以復制且分子非常小，"現階段我們甚至無法估量其在牛奶的濃度，因此不太能確切知道要喝多少量才能達到效果。"
據了解，實驗中的老鼠在試驗過程中并未出現副作用，不久研究人員將展開人體試驗。
原文鏈接：<http://www.dailymail.co.uk/health/article-2156011/Nicotinamide-riboside-Hidden-vitamin-BEER-MILK-make-stronger-slimmer-healthier.html>
日期：2012-06-12
