2012年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域速凍食品產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第六批日常監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查32家企業(yè)的37批次產(chǎn)品。
本次抽查依據(jù)GB 19295-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》、GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)規(guī)定要求，本次抽查對速凍面米食品進(jìn)行了：過氧化值、鉛、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。等項(xiàng)目檢驗(yàn)。速凍調(diào)制食品進(jìn)行了：酸價(jià)、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、砷、鉛、鎘、汞、甲基汞、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、亮藍(lán)、霉菌計(jì)數(shù)、大腸菌群、菌落總數(shù)、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)等項(xiàng)目檢驗(yàn)。
本次抽檢37批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)合格36批次，有1批次樣品不合格，合格率為97.3％。不合格項(xiàng)目為沙門氏菌。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見下表：
| 序號 | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)企業(yè) | 綜合判定 | 不合格項(xiàng)目 |
| 1 | 速凍水餃王 | 潔霞 | 800克/包 | 2012-05-14 | 廣州市潔霞食品有限公司 | 不合格 | 沙門氏菌 |
食品安全知識:
沙門氏菌在外環(huán)境中的生存能力較強(qiáng)，在水、牛乳及肉類食品中能生存幾個(gè)月，但在食用前將食物煮沸（大約是121度），五分鐘，即可將其殺滅。食品在加工、運(yùn)輸、出售過程中往往易發(fā)生沙門氏菌污染。
消費(fèi)建議:
1、到正規(guī)的大型商場或超市選購信譽(yù)好的品牌產(chǎn)品；
2、關(guān)注有關(guān)職能部門定期公布的監(jiān)督抽檢信息；
3、產(chǎn)品的包裝完好無損且標(biāo)識齊全，食品標(biāo)識上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或配料表、廠名、廠址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、貯存條件；加印（貼）生產(chǎn)許可的“QS”標(biāo)志、生產(chǎn)許可證編號等相關(guān)信息；
4、速凍食品應(yīng)在冷凍條件下銷售和儲存。消費(fèi)者購買時(shí)，請注意觀察凍柜的溫度是否在-18℃以下，溫度波動應(yīng)控制在2℃以內(nèi)。購買后也要按照產(chǎn)品標(biāo)識進(jìn)行保存和食用。
附件： 2012年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表（速凍食品）.xls
日期：2012-06-21
