近日，人文學(xué)院樊志民農(nóng)史研究團(tuán)隊(duì)在民俗學(xué)權(quán)威期刊《民俗研究》（2021年第2期）發(fā)表了題為《農(nóng)業(yè)與人類食物邊界的劃定》的研究論文，人文學(xué)院青年教師劉壯壯為第一作者，樊志民教授為通訊作者。
《農(nóng)業(yè)與人類食物邊界的劃定》一文，首次提出了“食物邊界”的概念。該文認(rèn)為采集漁獵時(shí)期人類的食物資源利用處于一種“無邊界”的狀態(tài)，人類可能曾經(jīng)利用過地球上一切可利用的食物充饑。在漫長(zhǎng)的探索中，世界各地的先民們逐漸排異和淘汰了對(duì)自身有疾病傷害之禍的食物品種，集中選育出了一批優(yōu)質(zhì)的農(nóng)牧果蔬品種，同時(shí)輔之以不同的烹飪加工技術(shù)化解食物所含毒素和病菌，保證了人類的生命安全。再經(jīng)過各地區(qū)之間不斷的相互補(bǔ)益和完善，最終形成了一個(gè)足以保證人類生存繁衍的食物資源庫。然而，農(nóng)業(yè)所廓清的這條人類食物利用的邊界在災(zāi)異與豐裕情形下，往往也會(huì)出現(xiàn)失范與越界。此種失范與越界不僅侵害了自然界其他動(dòng)植物的生存權(quán)，也對(duì)人類社會(huì)的倫理道德造成沖擊，乃至危機(jī)人類的生命安全。
原文鏈接：https://mp.weixin.qq.com/s/6iYz77Xi1TNMaaNxCmjJsA
日期：2021-03-07
《農(nóng)業(yè)與人類食物邊界的劃定》一文，首次提出了“食物邊界”的概念。該文認(rèn)為采集漁獵時(shí)期人類的食物資源利用處于一種“無邊界”的狀態(tài)，人類可能曾經(jīng)利用過地球上一切可利用的食物充饑。在漫長(zhǎng)的探索中，世界各地的先民們逐漸排異和淘汰了對(duì)自身有疾病傷害之禍的食物品種，集中選育出了一批優(yōu)質(zhì)的農(nóng)牧果蔬品種，同時(shí)輔之以不同的烹飪加工技術(shù)化解食物所含毒素和病菌，保證了人類的生命安全。再經(jīng)過各地區(qū)之間不斷的相互補(bǔ)益和完善，最終形成了一個(gè)足以保證人類生存繁衍的食物資源庫。然而，農(nóng)業(yè)所廓清的這條人類食物利用的邊界在災(zāi)異與豐裕情形下，往往也會(huì)出現(xiàn)失范與越界。此種失范與越界不僅侵害了自然界其他動(dòng)植物的生存權(quán)，也對(duì)人類社會(huì)的倫理道德造成沖擊，乃至危機(jī)人類的生命安全。
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日期：2021-03-07
