3月11日，廣西壯族自治區市場監督管理局發布2021年第34期食品安全抽檢信息，抽取糧食加工品、餐飲食品、肉制品和食用農產品4類食品209批次樣品，檢出不合格樣品4批次，涉及糧食加工品不合格2批次，餐飲食品不合格2批次。
抽檢信息顯示，2批次糧食加工品檢出食品添加劑問題，分別為欽州市欽北區玉萍米粉攤銷售的“鮮濕粉”，不合格項目為：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；昭平縣昭平鎮建東米粉鋪銷售的“河粉”，不合格項目為：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定糧食加工品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。糧食加工品樣品超范圍使用脫氫乙酸及其鈉鹽原因可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定苯甲酸及其鈉鹽在糧食加工品不得使用。苯甲酸及其鈉鹽不合格原因可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
此外，還有2批次餐飲食品檢出鋁的殘留量超標，分別為藤縣石英飲食店銷售的“油條”，藤縣石英飲食店銷售的“油餅”。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的食品添加劑，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、中和劑和固化劑等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可按生產需要適量使用于油炸面制品，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）≤100mg/kg。長期攝入鋁殘留超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養元素的吸收，從而導致骨質疏松、貧血等，甚至影響神經細胞的發育。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標原因可能是生產者為改善產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
對抽檢中發現的不合格產品，廣西自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置相關工作。梧州、欽州、賀州市市場監管局已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。相關市場監管部門自通告發布之日起3個月內向自治區市場監管局報告核查處置情況，并向社會公布。
不合格產品信息
（來源：廣西壯族自治區市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格產品信息.docx
相關報道：廣西壯族自治區市場監督管理局 食品安全監督抽檢信息通告（2021年第34期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2021-03-13
抽檢信息顯示，2批次糧食加工品檢出食品添加劑問題，分別為欽州市欽北區玉萍米粉攤銷售的“鮮濕粉”，不合格項目為：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；昭平縣昭平鎮建東米粉鋪銷售的“河粉”，不合格項目為：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定糧食加工品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。糧食加工品樣品超范圍使用脫氫乙酸及其鈉鹽原因可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定苯甲酸及其鈉鹽在糧食加工品不得使用。苯甲酸及其鈉鹽不合格原因可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
此外，還有2批次餐飲食品檢出鋁的殘留量超標，分別為藤縣石英飲食店銷售的“油條”，藤縣石英飲食店銷售的“油餅”。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的食品添加劑，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、中和劑和固化劑等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可按生產需要適量使用于油炸面制品，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）≤100mg/kg。長期攝入鋁殘留超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養元素的吸收，從而導致骨質疏松、貧血等，甚至影響神經細胞的發育。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標原因可能是生產者為改善產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
對抽檢中發現的不合格產品，廣西自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置相關工作。梧州、欽州、賀州市市場監管局已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。相關市場監管部門自通告發布之日起3個月內向自治區市場監管局報告核查處置情況，并向社會公布。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位 名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品 名稱 | 規格 型號 | 商標 | 生產（購進）日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 欽州市欽北區玉萍米粉攤 | 欽州市欽北區鴻發市場 | 鮮濕粉 | / | / | 2020-09-29 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.238g/kg║不得使用 | 廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院 | |
| 2 | / | / | 昭平縣昭平鎮建東米粉鋪 | 廣西賀州市昭平縣昭平鎮縣城綜合市場糍粑行 | 河粉 | / | / | 2020-10-13 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.575g/kg║不得使用 | 廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院 | |
| 3 | / | / | 藤縣石英飲食店 | 藤縣藤州鎮政賢路建設局宿舍樓1單元101號 | 油條 | / | / | 2020-10-20 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║716mg/kg║100mg/kg | 廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院 | |
| 4 | / | / | 藤縣石英飲食店 | 藤縣藤州鎮政賢路建設局宿舍樓1單元101號 | 油餅 | / | / | 2020-10-20 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║496mg/kg║100mg/kg | 廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院 |
（來源：廣西壯族自治區市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格產品信息.docx
相關報道：廣西壯族自治區市場監督管理局 食品安全監督抽檢信息通告（2021年第34期）
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日期：2021-03-13
