本期公布93批次監(jiān)督抽檢結(jié)果（檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江蘇中譜檢測(cè)有限公司），為百日整治行動(dòng)保春節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)抽檢，涉及餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類(lèi)和膨化食品、速凍食品、調(diào)味品、飲料19個(gè)大類(lèi)。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：合格樣品93批次，無(wú)不合格樣品。
合格樣品93批次，具體為：
一、餅干
1.餅干1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、霉菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等9項(xiàng)指標(biāo)。
二、炒貨食品及堅(jiān)果制品
1.炒貨食品及堅(jiān)果制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）等8項(xiàng)指標(biāo)。
三、淀粉及淀粉制品
1.淀粉及淀粉制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計(jì)）、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌等6項(xiàng)指標(biāo)。
四、豆制品
1.豆制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等11項(xiàng)指標(biāo)。
五、方便食品
1.方便食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等6項(xiàng)指標(biāo)。
六、蜂產(chǎn)品
1.蜂產(chǎn)品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為二甲硝基咪唑（DMZ）（地美硝唑）、甲硝唑（MNZ）、果糖和葡萄糖、菌落總數(shù)、氯霉素、霉菌計(jì)數(shù)、諾氟沙星、培氟沙星、鉛（以Pb計(jì)）、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、氧氟沙星、蔗糖等12項(xiàng)指標(biāo)。
七、糕點(diǎn)
1.糕點(diǎn)3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、丙二醇、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、富馬酸二甲酯、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、霉菌、納他霉素殘留量、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等21項(xiàng)指標(biāo)。
八、罐頭
1.罐頭3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、黃曲霉毒素B1、檸檬黃、日落黃、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉等12項(xiàng)指標(biāo)。
九、酒類(lèi)
1.酒類(lèi)8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自量占其最大使用量的比例之和、甲醇、甲醛、酒精度（20℃）、氰化物（以HCN計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等12項(xiàng)指標(biāo)。
十、糧食加工品
1.糧食加工品12批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為過(guò)氧化苯甲酰、苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等12項(xiàng)指標(biāo)。
十一、肉制品
1.肉制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、亞硝酸鹽殘留量（以亞硝酸鈉計(jì)）、胭脂紅、總砷（以As計(jì)）等8項(xiàng)指標(biāo)。
十二、乳制品
1.乳制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、三聚氰胺、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌、酸度、蔗糖、脂肪等14項(xiàng)指標(biāo)。
十三、食糖
1.食糖3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為不溶于水雜質(zhì)、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分（蔗糖分+還原糖分）、二氧化硫殘留量等7項(xiàng)指標(biāo)。
十四、食用油、油脂及其制品
1.食用油、油脂及其制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為乙基麥芽酚、苯并[a]芘、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、溶劑殘留量、酸價(jià)、酸價(jià)（KOH）、酸值（KOH）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）等9項(xiàng)指標(biāo)。
十五、蔬菜制品
1.蔬菜制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計(jì)）、紐甜、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）等15項(xiàng)指標(biāo)。
十六、薯類(lèi)和膨化食品
1.薯類(lèi)和膨化食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）等8項(xiàng)指標(biāo)。
十七、速凍食品
1.速凍食品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、鉻（以Cr計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、氯霉素、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、胭脂紅等10項(xiàng)指標(biāo)。
十八、調(diào)味品
1.調(diào)味品14批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、麩氨酸鈉（谷氨酸鈉）、菌落總數(shù)、羅丹明B、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總酸（以乙酸計(jì)）等22項(xiàng)指標(biāo)。
十九、飲料
1.飲料6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、二氧化碳?xì)馊萘浚?0°C）、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、三氯甲烷、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、余氯（游離氯）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、納他霉素殘留量、檸檬黃、鉛（以Pb計(jì)）、日落黃、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、莧菜紅、胭脂紅、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）等26項(xiàng)指標(biāo)。
附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2. 食品抽檢合格信息-20210310.xls
晉城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年03月10日
附件1
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、餅干
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.餅干檢驗(yàn)項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、霉菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
二、炒貨食品及堅(jiān)果制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.炒貨食品及堅(jiān)果制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。
三、淀粉及淀粉制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.淀粉及淀粉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計(jì)）、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌。
四、豆制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.豆制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
五、方便食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.方便食品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
六、蜂產(chǎn)品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.蜂產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目為二甲硝基咪唑（DMZ）（地美硝唑）、甲硝唑（MNZ）、果糖和葡萄糖、菌落總數(shù)、氯霉素、霉菌計(jì)數(shù)、諾氟沙星、培氟沙星、鉛（以Pb計(jì)）、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、氧氟沙星、蔗糖。
七、糕點(diǎn)
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.糕點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、丙二醇、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、富馬酸二甲酯、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、霉菌、納他霉素殘留量、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
八、罐頭
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、黃曲霉毒素B1、檸檬黃、日落黃、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉。
九、酒類(lèi)
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.酒類(lèi)檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自量占其最大使用量的比例之和、甲醇、甲醛、酒精度（20℃）、氰化物（以HCN計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
十、糧食加工品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.糧食加工品檢驗(yàn)項(xiàng)目為過(guò)氧化苯甲酰、苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A。
十一、肉制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、亞硝酸鹽殘留量（以亞硝酸鈉計(jì)）、胭脂紅、總砷（以As計(jì)）。
十二、肉制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.乳制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、三聚氰胺、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌、酸度、蔗糖、脂肪。
十三、食糖
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.食糖檢驗(yàn)項(xiàng)目為不溶于水雜質(zhì)、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分（蔗糖分+還原糖分）、二氧化硫殘留量。
十四、食用油、油脂及其制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.食用油、油脂及其制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為乙基麥芽酚、苯并[a]芘、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、溶劑殘留量、酸價(jià)、酸價(jià)（KOH）、酸值（KOH）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）。
十五、蔬菜制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.蔬菜制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計(jì)）、紐甜、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）。
十六、薯類(lèi)和膨化食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.薯類(lèi)和膨化食品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。
十七、速凍食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.速凍食品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、鉻（以Cr計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、氯霉素、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、胭脂紅。
十八、調(diào)味品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.調(diào)味品檢驗(yàn)項(xiàng)目為呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、麩氨酸鈉（谷氨酸鈉）、菌落總數(shù)、羅丹明B、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總酸（以乙酸計(jì)）。
十九、飲料
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、二氧化碳?xì)馊萘浚?0°C）、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、三氯甲烷、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、余氯（游離氯）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、納他霉素殘留量、檸檬黃、鉛（以Pb計(jì)）、日落黃、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、莧菜紅、胭脂紅、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）。
日期：2021-03-22
合格樣品93批次，具體為：
一、餅干
1.餅干1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、霉菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等9項(xiàng)指標(biāo)。
二、炒貨食品及堅(jiān)果制品
1.炒貨食品及堅(jiān)果制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）等8項(xiàng)指標(biāo)。
三、淀粉及淀粉制品
1.淀粉及淀粉制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計(jì)）、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌等6項(xiàng)指標(biāo)。
四、豆制品
1.豆制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等11項(xiàng)指標(biāo)。
五、方便食品
1.方便食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等6項(xiàng)指標(biāo)。
六、蜂產(chǎn)品
1.蜂產(chǎn)品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為二甲硝基咪唑（DMZ）（地美硝唑）、甲硝唑（MNZ）、果糖和葡萄糖、菌落總數(shù)、氯霉素、霉菌計(jì)數(shù)、諾氟沙星、培氟沙星、鉛（以Pb計(jì)）、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、氧氟沙星、蔗糖等12項(xiàng)指標(biāo)。
七、糕點(diǎn)
1.糕點(diǎn)3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、丙二醇、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、富馬酸二甲酯、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、霉菌、納他霉素殘留量、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等21項(xiàng)指標(biāo)。
八、罐頭
1.罐頭3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、黃曲霉毒素B1、檸檬黃、日落黃、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉等12項(xiàng)指標(biāo)。
九、酒類(lèi)
1.酒類(lèi)8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自量占其最大使用量的比例之和、甲醇、甲醛、酒精度（20℃）、氰化物（以HCN計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等12項(xiàng)指標(biāo)。
十、糧食加工品
1.糧食加工品12批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為過(guò)氧化苯甲酰、苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等12項(xiàng)指標(biāo)。
十一、肉制品
1.肉制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、亞硝酸鹽殘留量（以亞硝酸鈉計(jì)）、胭脂紅、總砷（以As計(jì)）等8項(xiàng)指標(biāo)。
十二、乳制品
1.乳制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、三聚氰胺、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌、酸度、蔗糖、脂肪等14項(xiàng)指標(biāo)。
十三、食糖
1.食糖3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為不溶于水雜質(zhì)、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分（蔗糖分+還原糖分）、二氧化硫殘留量等7項(xiàng)指標(biāo)。
十四、食用油、油脂及其制品
1.食用油、油脂及其制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為乙基麥芽酚、苯并[a]芘、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、溶劑殘留量、酸價(jià)、酸價(jià)（KOH）、酸值（KOH）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）等9項(xiàng)指標(biāo)。
十五、蔬菜制品
1.蔬菜制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計(jì)）、紐甜、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）等15項(xiàng)指標(biāo)。
十六、薯類(lèi)和膨化食品
1.薯類(lèi)和膨化食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）等8項(xiàng)指標(biāo)。
十七、速凍食品
1.速凍食品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、鉻（以Cr計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、氯霉素、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、胭脂紅等10項(xiàng)指標(biāo)。
十八、調(diào)味品
1.調(diào)味品14批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、麩氨酸鈉（谷氨酸鈉）、菌落總數(shù)、羅丹明B、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總酸（以乙酸計(jì)）等22項(xiàng)指標(biāo)。
十九、飲料
1.飲料6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、二氧化碳?xì)馊萘浚?0°C）、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、三氯甲烷、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、余氯（游離氯）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、納他霉素殘留量、檸檬黃、鉛（以Pb計(jì)）、日落黃、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、莧菜紅、胭脂紅、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）等26項(xiàng)指標(biāo)。
附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2. 食品抽檢合格信息-20210310.xls
晉城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年03月10日
附件1
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、餅干
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.餅干檢驗(yàn)項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、霉菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
二、炒貨食品及堅(jiān)果制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.炒貨食品及堅(jiān)果制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。
三、淀粉及淀粉制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.淀粉及淀粉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計(jì)）、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌。
四、豆制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.豆制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
五、方便食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.方便食品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
六、蜂產(chǎn)品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.蜂產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目為二甲硝基咪唑（DMZ）（地美硝唑）、甲硝唑（MNZ）、果糖和葡萄糖、菌落總數(shù)、氯霉素、霉菌計(jì)數(shù)、諾氟沙星、培氟沙星、鉛（以Pb計(jì)）、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、氧氟沙星、蔗糖。
七、糕點(diǎn)
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.糕點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、丙二醇、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、富馬酸二甲酯、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、霉菌、納他霉素殘留量、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
八、罐頭
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、黃曲霉毒素B1、檸檬黃、日落黃、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉。
九、酒類(lèi)
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.酒類(lèi)檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自量占其最大使用量的比例之和、甲醇、甲醛、酒精度（20℃）、氰化物（以HCN計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
十、糧食加工品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.糧食加工品檢驗(yàn)項(xiàng)目為過(guò)氧化苯甲酰、苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A。
十一、肉制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、亞硝酸鹽殘留量（以亞硝酸鈉計(jì)）、胭脂紅、總砷（以As計(jì)）。
十二、肉制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.乳制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、三聚氰胺、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌、酸度、蔗糖、脂肪。
十三、食糖
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.食糖檢驗(yàn)項(xiàng)目為不溶于水雜質(zhì)、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分（蔗糖分+還原糖分）、二氧化硫殘留量。
十四、食用油、油脂及其制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.食用油、油脂及其制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為乙基麥芽酚、苯并[a]芘、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、溶劑殘留量、酸價(jià)、酸價(jià)（KOH）、酸值（KOH）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）。
十五、蔬菜制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.蔬菜制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計(jì)）、紐甜、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）。
十六、薯類(lèi)和膨化食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.薯類(lèi)和膨化食品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。
十七、速凍食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.速凍食品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、鉻（以Cr計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、氯霉素、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、胭脂紅。
十八、調(diào)味品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.調(diào)味品檢驗(yàn)項(xiàng)目為呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、麩氨酸鈉（谷氨酸鈉）、菌落總數(shù)、羅丹明B、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總酸（以乙酸計(jì)）。
十九、飲料
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、二氧化碳?xì)馊萘浚?0°C）、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、三氯甲烷、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、余氯（游離氯）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和（按所檢防腐劑計(jì)算）、酵母菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、納他霉素殘留量、檸檬黃、鉛（以Pb計(jì)）、日落黃、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、莧菜紅、胭脂紅、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）。
日期：2021-03-22
