近日，江西省市場監(jiān)督管理局曝光了5批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、飲料三大類。
其中，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：由江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司九江樂盈廣場店銷售的本地長豆角檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)葉波大潤發(fā)超市銷售的優(yōu)質(zhì)花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
水胺硫磷為有機(jī)磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用。水胺硫磷屬于高毒農(nóng)藥，主要通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒。《GB 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生和花生制品中的最大限量值為20μg/kg。
不合格糕點(diǎn)為：由九江市潯陽區(qū)東方餅店銷售的、標(biāo)稱九江市紅東方食品有限公司廬山區(qū)分公司生產(chǎn)的九江茶餅（全麥味）檢出過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g。
不合格飲料為：由尋烏縣基隆山天然食品有限公司生產(chǎn)銷售的基隆山泉檢出余氯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由泰和縣華祥飲料廠門市部銷售的，標(biāo)稱興國縣小而大食品有限公司寶石山礦泉水廠生產(chǎn)的天然礦泉水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
余氯（游離氯）是指用氯消毒后，水中剩余的氯量。其作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標(biāo)，可能會(huì)加重水中酚和其他有機(jī)物產(chǎn)生的異味，還有可能生成氯仿等有致突變、致畸及致癌作用的有機(jī)氯代物。造成包裝飲用水中余氯（游離氯）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制余氯（游離氯）的含量；也有可能是水源受到污染，企業(yè)使用大量氯來消毒所致。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《GB 8537-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》規(guī)定，飲用天然礦泉水中銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢食品不合格信息
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢食品不合格信息
飲料監(jiān)督抽檢食品不合格信息
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx
飲料監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況通告（2021年第12期）
日期：2021-04-02
其中，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：由江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司九江樂盈廣場店銷售的本地長豆角檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)葉波大潤發(fā)超市銷售的優(yōu)質(zhì)花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
水胺硫磷為有機(jī)磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用。水胺硫磷屬于高毒農(nóng)藥，主要通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒。《GB 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生和花生制品中的最大限量值為20μg/kg。
不合格糕點(diǎn)為：由九江市潯陽區(qū)東方餅店銷售的、標(biāo)稱九江市紅東方食品有限公司廬山區(qū)分公司生產(chǎn)的九江茶餅（全麥味）檢出過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g。
不合格飲料為：由尋烏縣基隆山天然食品有限公司生產(chǎn)銷售的基隆山泉檢出余氯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由泰和縣華祥飲料廠門市部銷售的，標(biāo)稱興國縣小而大食品有限公司寶石山礦泉水廠生產(chǎn)的天然礦泉水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
余氯（游離氯）是指用氯消毒后，水中剩余的氯量。其作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標(biāo)，可能會(huì)加重水中酚和其他有機(jī)物產(chǎn)生的異味，還有可能生成氯仿等有致突變、致畸及致癌作用的有機(jī)氯代物。造成包裝飲用水中余氯（游離氯）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制余氯（游離氯）的含量；也有可能是水源受到污染，企業(yè)使用大量氯來消毒所致。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《GB 8537-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》規(guī)定，飲用天然礦泉水中銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢食品不合格信息
| 序號(hào) | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司九江樂盈廣場店 | 江西省九江市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)八里湖新區(qū)八里湖東路5號(hào)IM樂盈廣場 | 本地長豆角 | 稱重 | / | 2020/9/22 | 水胺硫磷||1.71||mg/kg||0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2021年第12期 | 2021.3.24 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 2 | 南昌高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)葉波大潤發(fā)超市 | 江西省南昌市高新區(qū)紫陽大道1199號(hào)紫晶國際廣場負(fù)一樓 | 優(yōu)質(zhì)花生米 | / | / | 2020/11/3 | 黃曲霉毒素B?||198||μg/kg||20 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2021年第12期 | 2021.3.24 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 九江市紅東方食品有限公司廬山區(qū)分公司 | 江西省九江市廬山區(qū)生態(tài)工業(yè)園順興路15號(hào) | 潯陽區(qū)東方餅店 | 九江市潯陽區(qū)湖濱小區(qū)29棟1單元102 | 九江茶餅（全麥味） | 300克/袋 | 潯陽東方加圖形 | 2020/5/12 | 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.65||g/100g||0.25 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 | 九江市紅東方食品有限公司廬山區(qū)分公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議并申請復(fù)檢，經(jīng)江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院復(fù)檢，維持初檢結(jié)論。 |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 尋烏縣基隆山天然食品有限公司 | 尋烏縣三標(biāo)鄉(xiāng)基隆山 | 尋烏縣基隆山天然食品有限公司 | 江西省贛州市尋烏縣三標(biāo)鄉(xiāng)基田村 | 基隆山泉 | 18.9L/桶 | / | 2020/11/21 | 余氯(游離氯)||0.30||mg/L||0.05 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 2 | 興國縣小而大食品有限公司寶石山礦泉水廠 | 興國縣將軍大道汽車總站出口處 | 泰和縣華祥飲料廠門市部 | 江西省吉安市泰和縣城白鳳大道21 | 天然礦泉水 | 11.3升/桶 | 寶石山 | 2020/11/9 | 銅綠假單胞菌||131;168;188;6;52||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 |
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx
飲料監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況通告（2021年第12期）
日期：2021-04-02
