本期公布102批次監督抽檢結果（檢驗機構為江蘇中譜檢測有限公司），為百日整治行動保春節食品安全專項抽檢，涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品、糖果制品、調味品、飲料22個大類。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。其中：不合格樣品0批次，合格樣品102批次。
合格樣品102批次，具體為：
一、餅干
1.餅干1批次，檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌等9項指標。
二、餐飲食品
1.餐飲食品17批次，檢驗項目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、蒂巴因、鉻（以Cr計）、可待因、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、氯霉素、嗎啡、那可丁、鉛、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、亞硝酸鹽（以亞硒酸鈉計）、胭脂紅、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、罌粟堿、游離性余氯等19項指標。
三、茶葉及相關制品
1.茶葉及相關制品11批次，檢驗項目為鉛（以Pb計）、草甘膦、吡蟲啉、內吸磷、乙酰甲胺磷、聯苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂果、茚蟲威、丙溴磷、毒死蜱、莠去津等24項指標。
四、炒貨食品及堅果制品
1.炒貨食品及堅果制品1批次，檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌等8項指標。
五、淀粉及淀粉制品
1.淀粉及淀粉制品2批次，檢驗項目為鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量等3項指標。
六、豆制品
1.豆制品2批次，檢驗項目為鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、大腸菌群、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）等10項指標。
七、方便食品
1.方便食品4批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌、鉛（以Pb計）、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、水分、酸價（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等14項指標。
八、糕點
1.糕點1批次，檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等21項指標。
九、罐頭
1.罐頭1批次，檢驗項目為合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍、靛藍、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、商業無菌等8項指標。
十、酒類
1.酒類5批次，檢驗項目為甲醇、酒精度、氰化物（以HCN計）、三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、展青霉素等7項指標。
十一、糧食加工品
1.糧食加工品14批次，檢驗項目為苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、鎘（以Cd計）、過氧化苯甲酰、黃曲霉毒素B1、菌落總數、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等13項指標。
十二、肉制品
1.肉制品2批次，檢驗項目為氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7等10項指標。
十三、乳制品
1.乳制品2批次，檢驗項目為蛋白質、酸度、三聚氰胺、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等7項指標。
十四、食糖
1.食糖4批次，檢驗項目為不溶于水雜質、二氧化硫殘留量、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分等7項指標。
十五、食用油、油脂及其制品
1.食用油、油脂及其制品5批次，檢驗項目為苯并[a]芘、過氧化值、黃曲霉毒素B1、極性組分、鉛（以Pb計）、溶劑殘留量、酸價、酸值/酸價、特丁基對苯二酚（TBHQ）等9項指標。
十六、蔬菜制品
1.蔬菜制品3批次，檢驗項目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計）、紐甜、鉛（以Pb計）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）等15項指標。
十七、薯類和膨化食品
1.薯類和膨化食品2批次，檢驗項目為水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數、大腸菌群等9項指標。
十八、水產制品
1.水產制品2批次，檢驗項目為鎘（以Cd計）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）等5項指標。
十九、水果制品
1.水果制品3批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、噠螨靈、大腸菌群、啶蟲脒、噁唑菌酮、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、菌落總數、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霉菌、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、肟菌酯、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、唑螨酯等20項指標。
二十、糖果制品
1.糖果制品2批次，檢驗項目為鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群等6項指標。
二十一、調味品
1.調味品11批次，檢驗項目為氨基酸態氮、銨鹽（以占氨基酸態氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、過氧化值、黃曲霉毒素B1、菌落總數、羅丹明B、鉛（以Pb計）、三氯蔗糖、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、蘇丹紅I-IV、酸價/酸值、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、總酸（以乙酸計）等20項指標。
二十二、飲料
1.飲料7批次，檢驗項目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、蛋白質、二氧化碳氣容量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、耗氧量（以O2計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、渾濁度、酵母、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌、三聚氰胺、三氯甲烷、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO2-計）、余氯（游離氯）等24項指標。
附件：1.本次檢驗項目
2. 食品抽檢合格產品-20210326.xls
晉城市市場監督管理局
2021年3月26日
附件1
本次檢驗項目
一、餅干
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.餅干檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌。
二、餐飲食品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.餐飲食品檢驗項目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、蒂巴因、鉻（以Cr計）、可待因、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、氯霉素、嗎啡、那可丁、鉛、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、亞硝酸鹽（以亞硒酸鈉計）、胭脂紅、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、罌粟堿、游離性余氯。
三、茶葉及相關制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.茶葉及相關制品檢驗項目為鉛（以Pb計）、草甘膦、吡蟲啉、內吸磷、乙酰甲胺磷、聯苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂果、茚蟲威、丙溴磷、毒死蜱、莠去津。
四、炒貨食品及堅果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.炒貨食品及堅果制品檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌。
五、淀粉及淀粉制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.淀粉及淀粉制品檢驗項目為鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量。
六、豆制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.豆制品檢驗項目為鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、大腸菌群、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）。
七、方便食品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.方便食品檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌、鉛（以Pb計）、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、水分、酸價（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
八、糕點
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.糕點檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌。
九、罐頭
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.罐頭檢驗項目為合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍、靛藍、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、商業無菌。
十、酒類
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.酒類檢驗項目為甲醇、酒精度、氰化物（以HCN計）、三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、展青霉素。
十一、糧食加工品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.糧食加工品檢驗項目為苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、鎘（以Cd計）、過氧化苯甲酰、黃曲霉毒素B1、菌落總數、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A。
十二、肉制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.肉制品檢驗項目為氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7。
十三、乳制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.乳制品檢驗項目為蛋白質、酸度、三聚氰胺、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。
十四、食糖
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.食糖檢驗項目為不溶于水雜質、二氧化硫殘留量、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分。
十五、食用油、油脂及其制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.食用油、油脂及其制品檢驗項目為苯并[a]芘、過氧化值、黃曲霉毒素B1、極性組分、鉛（以Pb計）、溶劑殘留量、酸價、酸值/酸價、特丁基對苯二酚（TBHQ）。
十六、蔬菜制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.蔬菜制品檢驗項目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計）、紐甜、鉛（以Pb計）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）。
十七、薯類和膨化食品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.薯類和膨化食品檢驗項目為水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數、大腸菌群。
十八、水產制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.水產制品檢驗項目為鎘（以Cd計）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）。
十九、水果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.水果制品檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、噠螨靈、大腸菌群、啶蟲脒、噁唑菌酮、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、菌落總數、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霉菌、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、肟菌酯、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、唑螨酯。
二十、糖果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.糖果制品檢驗項目為鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群。
二十一、調味品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.調味品檢驗項目為氨基酸態氮、銨鹽（以占氨基酸態氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、過氧化值、黃曲霉毒素B1、菌落總數、羅丹明B、鉛（以Pb計）、三氯蔗糖、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、蘇丹紅I-IV、酸價/酸值、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、總酸（以乙酸計）。
二十二、飲料
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.飲料檢驗項目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、蛋白質、二氧化碳氣容量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、耗氧量（以O2計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、渾濁度、酵母、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌、三聚氰胺、三氯甲烷、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO2-計）、余氯（游離氯）。
日期：2021-04-14
合格樣品102批次，具體為：
一、餅干
1.餅干1批次，檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌等9項指標。
二、餐飲食品
1.餐飲食品17批次，檢驗項目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、蒂巴因、鉻（以Cr計）、可待因、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、氯霉素、嗎啡、那可丁、鉛、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、亞硝酸鹽（以亞硒酸鈉計）、胭脂紅、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、罌粟堿、游離性余氯等19項指標。
三、茶葉及相關制品
1.茶葉及相關制品11批次，檢驗項目為鉛（以Pb計）、草甘膦、吡蟲啉、內吸磷、乙酰甲胺磷、聯苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂果、茚蟲威、丙溴磷、毒死蜱、莠去津等24項指標。
四、炒貨食品及堅果制品
1.炒貨食品及堅果制品1批次，檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌等8項指標。
五、淀粉及淀粉制品
1.淀粉及淀粉制品2批次，檢驗項目為鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量等3項指標。
六、豆制品
1.豆制品2批次，檢驗項目為鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、大腸菌群、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）等10項指標。
七、方便食品
1.方便食品4批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌、鉛（以Pb計）、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、水分、酸價（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等14項指標。
八、糕點
1.糕點1批次，檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等21項指標。
九、罐頭
1.罐頭1批次，檢驗項目為合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍、靛藍、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、商業無菌等8項指標。
十、酒類
1.酒類5批次，檢驗項目為甲醇、酒精度、氰化物（以HCN計）、三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、展青霉素等7項指標。
十一、糧食加工品
1.糧食加工品14批次，檢驗項目為苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、鎘（以Cd計）、過氧化苯甲酰、黃曲霉毒素B1、菌落總數、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等13項指標。
十二、肉制品
1.肉制品2批次，檢驗項目為氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7等10項指標。
十三、乳制品
1.乳制品2批次，檢驗項目為蛋白質、酸度、三聚氰胺、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等7項指標。
十四、食糖
1.食糖4批次，檢驗項目為不溶于水雜質、二氧化硫殘留量、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分等7項指標。
十五、食用油、油脂及其制品
1.食用油、油脂及其制品5批次，檢驗項目為苯并[a]芘、過氧化值、黃曲霉毒素B1、極性組分、鉛（以Pb計）、溶劑殘留量、酸價、酸值/酸價、特丁基對苯二酚（TBHQ）等9項指標。
十六、蔬菜制品
1.蔬菜制品3批次，檢驗項目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計）、紐甜、鉛（以Pb計）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）等15項指標。
十七、薯類和膨化食品
1.薯類和膨化食品2批次，檢驗項目為水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數、大腸菌群等9項指標。
十八、水產制品
1.水產制品2批次，檢驗項目為鎘（以Cd計）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）等5項指標。
十九、水果制品
1.水果制品3批次，檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、噠螨靈、大腸菌群、啶蟲脒、噁唑菌酮、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、菌落總數、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霉菌、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、肟菌酯、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、唑螨酯等20項指標。
二十、糖果制品
1.糖果制品2批次，檢驗項目為鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群等6項指標。
二十一、調味品
1.調味品11批次，檢驗項目為氨基酸態氮、銨鹽（以占氨基酸態氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、過氧化值、黃曲霉毒素B1、菌落總數、羅丹明B、鉛（以Pb計）、三氯蔗糖、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、蘇丹紅I-IV、酸價/酸值、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、總酸（以乙酸計）等20項指標。
二十二、飲料
1.飲料7批次，檢驗項目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、蛋白質、二氧化碳氣容量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、耗氧量（以O2計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、渾濁度、酵母、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌、三聚氰胺、三氯甲烷、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO2-計）、余氯（游離氯）等24項指標。
附件：1.本次檢驗項目
2. 食品抽檢合格產品-20210326.xls
晉城市市場監督管理局
2021年3月26日
附件1
本次檢驗項目
一、餅干
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.餅干檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌。
二、餐飲食品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.餐飲食品檢驗項目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、蒂巴因、鉻（以Cr計）、可待因、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、氯霉素、嗎啡、那可丁、鉛、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、亞硝酸鹽（以亞硒酸鈉計）、胭脂紅、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、罌粟堿、游離性余氯。
三、茶葉及相關制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.茶葉及相關制品檢驗項目為鉛（以Pb計）、草甘膦、吡蟲啉、內吸磷、乙酰甲胺磷、聯苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂果、茚蟲威、丙溴磷、毒死蜱、莠去津。
四、炒貨食品及堅果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.炒貨食品及堅果制品檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌。
五、淀粉及淀粉制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.淀粉及淀粉制品檢驗項目為鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量。
六、豆制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.豆制品檢驗項目為鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、大腸菌群、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）。
七、方便食品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.方便食品檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌、鉛（以Pb計）、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、水分、酸價（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
八、糕點
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.糕點檢驗項目為酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌。
九、罐頭
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.罐頭檢驗項目為合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍、靛藍、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、商業無菌。
十、酒類
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.酒類檢驗項目為甲醇、酒精度、氰化物（以HCN計）、三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、展青霉素。
十一、糧食加工品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.糧食加工品檢驗項目為苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、鎘（以Cd計）、過氧化苯甲酰、黃曲霉毒素B1、菌落總數、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A。
十二、肉制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.肉制品檢驗項目為氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7。
十三、乳制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.乳制品檢驗項目為蛋白質、酸度、三聚氰胺、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。
十四、食糖
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.食糖檢驗項目為不溶于水雜質、二氧化硫殘留量、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分。
十五、食用油、油脂及其制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.食用油、油脂及其制品檢驗項目為苯并[a]芘、過氧化值、黃曲霉毒素B1、極性組分、鉛（以Pb計）、溶劑殘留量、酸價、酸值/酸價、特丁基對苯二酚（TBHQ）。
十六、蔬菜制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.蔬菜制品檢驗項目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計）、紐甜、鉛（以Pb計）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）。
十七、薯類和膨化食品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.薯類和膨化食品檢驗項目為水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數、大腸菌群。
十八、水產制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.水產制品檢驗項目為鎘（以Cd計）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）。
十九、水果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.水果制品檢驗項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、噠螨靈、大腸菌群、啶蟲脒、噁唑菌酮、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、菌落總數、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霉菌、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、肟菌酯、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、唑螨酯。
二十、糖果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.糖果制品檢驗項目為鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群。
二十一、調味品
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.調味品檢驗項目為氨基酸態氮、銨鹽（以占氨基酸態氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、過氧化值、黃曲霉毒素B1、菌落總數、羅丹明B、鉛（以Pb計）、三氯蔗糖、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、蘇丹紅I-IV、酸價/酸值、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、總酸（以乙酸計）。
二十二、飲料
（一）抽檢依據
抽檢依據是GB2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.飲料檢驗項目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、蛋白質、二氧化碳氣容量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、耗氧量（以O2計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、渾濁度、酵母、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌、三聚氰胺、三氯甲烷、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO2-計）、余氯（游離氯）。
日期：2021-04-14
