中國副食流通協會標準化技術委員會：
現將2021年第二批團體標準項目計劃印發給你們，請盡快轉發到有關標準化技術委員會和標準起草單位，抓緊組織落實，切實提高團體標準制定的質量和水平，增強標準的適用性和有效性，確保高質量、按時完成標準編制計劃。
附件：2021年第二批團體標準項目匯總表
二〇二一年五月十三日
兒童糖果巧克力通用要求
一直以來，國家對食品安全極為重視，多次將其上升到國家戰略層面，通過立法和不斷地宣傳、普及，國民的食品安全意識也逐步加強，食品“安全”的界定標準日漸清晰。但在細分類別中，從不同的受眾人群來看，“兒童”這一特殊群體的食品標準尚存在一些空白和亟待完善的方面。
目前我國針對兒童食品的國家食品安全標準較為有限，市場上標榜的兒童食品與普通食品差別并不大，現有關于兒童食品安全標準的使用對象都在3周歲以下的嬰幼兒階段，對于3周歲以上的中、大兒童，還沒有專門的食品安全標準，更沒有明確的兒童食品概念，所以，目前市場上很多標榜著“兒童專用”的食品大都有名無實。
孩子是祖國的未來，孩子的體魄影響國家的未來，尤其是我國當下二孩政策的實施，使得孩童的比例大幅上升，他們的食品安全需求更應受到加倍的重視。糖果和巧克力類產品深受兒童喜愛，但由于高糖、高能量、蛀牙等風險問題困擾很多父母，且目前國內標準并未充分關注和進行有效規范，行業水平參差不齊。因而，研究和確定專門適用于兒童的相關的糖果、巧克力產品生產、食用等標準， 尤為迫切和重要。
植物奶
隨著全球消費者對于植物源性食品需求持續增加，社會發展，人口增長，同時蛋白質需求不斷增長，營養健康食品的發展符合國家對食品產業轉型升級的總體要求。國家相繼出臺的《“健康中國 2030”規劃綱要》、《國民營養計劃（2017—2030 年）》、《健康中國行動（2019—2030 年）》、《中國食物與營養發展綱要（2014-2020 年）》等一系列重要政策和文件，均鼓勵和引導食品產業轉型升級。
隨著植物類原料的健康營養功能越來越被消費者認知和接受，以植物為主要原料的產品越來越被消費者喜愛，更是發展出了以大豆、堅果、谷物原料為基礎的植物奶產品。相較于國內已經存在發展多年的植物蛋白飲料產品（除豆奶外的），植物奶更加強調營養健康屬性，同時在營養密度上比普通植物蛋白飲料更高，目前新興植物奶概念產品如雨后春筍般涌現，表明市場熱度和消費者接受度已經有一定基礎，但是，目前植物奶產品普遍沒有統一標準，品質良莠不齊，不利于植物奶品類健康發展，急需標準規范。
兒童果凍
隨著生活水平和消費意識的不斷提升，人們對健康營養食品的需求不斷增加，尤其是針對孩子的食品，家長更是尤為關注。
中華人民共和國教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門制定《學校食品安全與營養健康管理規定》、《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》等都標明了國家對于兒童零食的關注，旨在引導學生健康飲食，同時也反應了現階段兒童零食的現狀不符合兒童成長所需；對于《國民營養計劃（2017-2030年）》等文件的發布，表明國家也更加注重全民營養，在加快食品加工營養化轉型。
目前果凍的國標是基于成人產品的要求，市面產品更多的是凝膠果凍，兒童食用容易造成卡喉窒息等，兒童食用存在一定風險；另外從配料來看，傳統工藝中更多的是以添加劑來調味、調色并達到防腐的效果。因此需要更需要適合兒童食用果凍的標準，來改變國內果凍產品的現狀，同時改變大家對果凍的認知。
糖漿的感官評價方法
感官評價用于評價食品的品質和特性。我國糖漿相關產品領域感官評價標準一直是個空白，制定糖漿的感官評價標準，有利于與國際市場接軌，有利于糖漿產業的健康發展。目前， 國內糖漿相關產品的感官評價主要依據食品方面國家和行業相關的標準。隨著加工技術的不斷發展，現有標準難以通過具體質量指標將優質食品的風味劃分等級，多數描述詞匯較模糊，且現有儀器也無法完全代替人類器官對食品中的風味物質進行感知測量，感官評價能準確的反應食品的特殊感官品質和特性。建立糖漿的感官評價方法對糖漿相關產品品質的界定和質量的控制具有霆要意義，有利于推動我國糖漿行業的發展與促進我國糖漿產品品質升級與創新，更好地滿足人們對健康和美好生活的需要。
日期：2021-05-19
現將2021年第二批團體標準項目計劃印發給你們，請盡快轉發到有關標準化技術委員會和標準起草單位，抓緊組織落實，切實提高團體標準制定的質量和水平，增強標準的適用性和有效性，確保高質量、按時完成標準編制計劃。
附件：2021年第二批團體標準項目匯總表
二〇二一年五月十三日
兒童糖果巧克力通用要求
一直以來，國家對食品安全極為重視，多次將其上升到國家戰略層面，通過立法和不斷地宣傳、普及，國民的食品安全意識也逐步加強，食品“安全”的界定標準日漸清晰。但在細分類別中，從不同的受眾人群來看，“兒童”這一特殊群體的食品標準尚存在一些空白和亟待完善的方面。
目前我國針對兒童食品的國家食品安全標準較為有限，市場上標榜的兒童食品與普通食品差別并不大，現有關于兒童食品安全標準的使用對象都在3周歲以下的嬰幼兒階段，對于3周歲以上的中、大兒童，還沒有專門的食品安全標準，更沒有明確的兒童食品概念，所以，目前市場上很多標榜著“兒童專用”的食品大都有名無實。
孩子是祖國的未來，孩子的體魄影響國家的未來，尤其是我國當下二孩政策的實施，使得孩童的比例大幅上升，他們的食品安全需求更應受到加倍的重視。糖果和巧克力類產品深受兒童喜愛，但由于高糖、高能量、蛀牙等風險問題困擾很多父母，且目前國內標準并未充分關注和進行有效規范，行業水平參差不齊。因而，研究和確定專門適用于兒童的相關的糖果、巧克力產品生產、食用等標準， 尤為迫切和重要。
植物奶
隨著全球消費者對于植物源性食品需求持續增加，社會發展，人口增長，同時蛋白質需求不斷增長，營養健康食品的發展符合國家對食品產業轉型升級的總體要求。國家相繼出臺的《“健康中國 2030”規劃綱要》、《國民營養計劃（2017—2030 年）》、《健康中國行動（2019—2030 年）》、《中國食物與營養發展綱要（2014-2020 年）》等一系列重要政策和文件，均鼓勵和引導食品產業轉型升級。
隨著植物類原料的健康營養功能越來越被消費者認知和接受，以植物為主要原料的產品越來越被消費者喜愛，更是發展出了以大豆、堅果、谷物原料為基礎的植物奶產品。相較于國內已經存在發展多年的植物蛋白飲料產品（除豆奶外的），植物奶更加強調營養健康屬性，同時在營養密度上比普通植物蛋白飲料更高，目前新興植物奶概念產品如雨后春筍般涌現，表明市場熱度和消費者接受度已經有一定基礎，但是，目前植物奶產品普遍沒有統一標準，品質良莠不齊，不利于植物奶品類健康發展，急需標準規范。
兒童果凍
隨著生活水平和消費意識的不斷提升，人們對健康營養食品的需求不斷增加，尤其是針對孩子的食品，家長更是尤為關注。
中華人民共和國教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門制定《學校食品安全與營養健康管理規定》、《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》等都標明了國家對于兒童零食的關注，旨在引導學生健康飲食，同時也反應了現階段兒童零食的現狀不符合兒童成長所需；對于《國民營養計劃（2017-2030年）》等文件的發布，表明國家也更加注重全民營養，在加快食品加工營養化轉型。
目前果凍的國標是基于成人產品的要求，市面產品更多的是凝膠果凍，兒童食用容易造成卡喉窒息等，兒童食用存在一定風險；另外從配料來看，傳統工藝中更多的是以添加劑來調味、調色并達到防腐的效果。因此需要更需要適合兒童食用果凍的標準，來改變國內果凍產品的現狀，同時改變大家對果凍的認知。
糖漿的感官評價方法
感官評價用于評價食品的品質和特性。我國糖漿相關產品領域感官評價標準一直是個空白，制定糖漿的感官評價標準，有利于與國際市場接軌，有利于糖漿產業的健康發展。目前， 國內糖漿相關產品的感官評價主要依據食品方面國家和行業相關的標準。隨著加工技術的不斷發展，現有標準難以通過具體質量指標將優質食品的風味劃分等級，多數描述詞匯較模糊，且現有儀器也無法完全代替人類器官對食品中的風味物質進行感知測量，感官評價能準確的反應食品的特殊感官品質和特性。建立糖漿的感官評價方法對糖漿相關產品品質的界定和質量的控制具有霆要意義，有利于推動我國糖漿行業的發展與促進我國糖漿產品品質升級與創新，更好地滿足人們對健康和美好生活的需要。
日期：2021-05-19
