濟寧市緊扣省食藥安委工作部署和要求，以食品安全示范創建為總抓手，以深化機制體制改革創新為主線，以食品安全社會共治共建共享為目標，全域推進食品安全示范創建工作，食品安全治理水平得到顯著提升，人民群眾對食品安全的滿意度逐年遞增。
一、“智慧監管”全面推進。一是建立智慧監管“食安地圖”。實施重點區域的遠程監管、即時監管，執法人員可隨時用電腦、手機進行在線飛行巡查，形成“多網融合、優勢互補、協同互動、共建共享”網格監管格局。二是實施色標管理。創新打造了“紅黃綠”三色動態警示管理制度亮點工程，有效管控各類風險。三是實現線上線下監管一體化。監管人員可以通過智慧監管APP完成信息采集、案卷建立、任務派遣、任務處理、處理反饋、核查結案等監管工作的整個流程，實現監管全流程數字化、閉環管理。兗州區依托互聯網、大數據等技術提升信息化監管支撐，推行了“一一三四”機制，獲得國家市場監管總局、省市場監管局的高度評價。即：建設“一個平臺”，實現“一碼統籌”，實施“三色管理”，服務“四個對象”，完成了由傳統覆蓋式的粗放監管向基于大數據支撐的智慧監管轉變。汶上縣以“汶上食藥智慧監管平臺”為中心，對接“汶上食用農產品面源污染防控中心”、“汶上智慧農貿”、“汶上O2O服務管理平臺”等獨立運行的系統平臺，實現數據共享，用大數據、區塊鏈等互聯網技術為食品安全監管賦能，“食安一圖通”運行使用，實現AI智能識別抓拍。
二、“一校一碼”全面覆蓋。建設校園智慧監管碼管理平臺，濟寧市在全市縣范圍內推廣使用校園智慧監管碼，建立覆蓋所有基層監管所的平臺技術交流群，及時解決推廣過程中的問題。在中小學門口及中小學200米范圍內食品經營者店內張貼校園智慧監管碼，社會公眾只要拿出手機掃一掃二維碼，便可以進入智慧監管碼公示平臺，查詢到學校信息、該學校園周邊食品經營者的許可信息、監管信息、網格監管員信息、投訴舉報等，實現監管信息“碼”上看，發現食品安全隱患，可以直接在線留言或直接聯系監管碼中網格監管員進行投訴舉報。
三、“信用監管”全面提速。一是進一步推進企業食品安全信息公示工作。強化不合格產品和違法違規企業信息披露、企業自我聲明和信用承諾，實現“陽光監管”。將企業責任主體信息、企業生產許可信息、企業食品安全承諾書、食品添加劑使用情況、日常監管信息等向社會公示。督促和警示食品生產企業全面履行食品安全主體責任，推動食品安全社會共治。二是積極推進“紅黑榜”制度。利用微信公眾號發布食品安全“紅黑榜”信息，將環境衛生整潔、遵守食品安全制度、食品安全整體水平良好的食品業態納入“紅榜”，將環境臟亂差、食品安全制度落實不到位的業態納入“黑榜”，從而倒逼廣大食品生產經營者自覺對標法律法規和標準制度，落實自控措施，提升管理能力。
四、“五全模式”全面推廣。2019年11月，省食品安全市縣創建工作現場會在汶上縣召開，與會人員實地觀摩了創建現場，學習交流了汶上縣在省級食品安全縣創建工作中的好經驗好做法，其中“全域、全程、全線、全面、全民”的“五全創建模式”得到與會代表充分肯定，省食（藥）安辦專門發文推廣。同年12月，濟寧市分管副市長在汶上縣召開食品安全市縣暨創建工作現場會，要求對標先進，迎頭趕上，全力以赴做好濟寧市食品安全工作。“五全模式”在省、市全面推廣，對濟寧市縣食品安全示范創建工作提供了良好的經驗借鑒。
五、“一領五化”全面實施。全面推行食用農產品合格證和“濟寧禮饗”農產品區域公用品牌推廣運營相結合的“一領五化”全國新模式、新典型、新樣板。以濟寧禮饗品牌為引領，高質量推進食用農產品合格證制度和濟寧禮饗品牌農產品質量安全追溯體系建設，形成了部門互動機制化、質量監管體系化、監管模式科學化、質量安全長效化、產銷對接高效化的“一領五化”新路子。累計制作發放濟寧禮饗合格證超過2000萬個。濟寧市推行食用農產品合格證制度的經驗做法受到部省認可，2020年12月11日，在全國食用農產品合格證推行現場會上作典型發言。
六、食品產業高質量發展全面提效。一是抓源頭，落實標準化生產，推行綠色防控，推進“優質糧食工程”建設，嚴格加強屠宰企業監管工作，濟寧市27家生豬定點屠宰企業均已實現肉品品質檢驗合格證電子出證，扎實做好養殖環節病死畜禽無害化處理工作。二是抓品牌。強化培育高端質量品牌、促進優勢產業發展。濟寧市擁有食品生產經營主體11754家，目前已創建食品生產加工示范企業60家、生產示范基地1家、食品流通示范單位118家、餐飲服務示范單位（街區）177家、規范化農貿市場22家。
2020年底濟寧市共有規模以上食品加工企業190家，完成營業收入353.9億元，實現利潤13.9億元，分別占濟寧市規上工業企業比重的11.1%、5.8%，涌現出了嘉冠糧油、菱花生物、益海嘉里、利生面業、綠源食品等一批具有規模的省、市級龍頭企業。
日期：2021-06-23
一、“智慧監管”全面推進。一是建立智慧監管“食安地圖”。實施重點區域的遠程監管、即時監管，執法人員可隨時用電腦、手機進行在線飛行巡查，形成“多網融合、優勢互補、協同互動、共建共享”網格監管格局。二是實施色標管理。創新打造了“紅黃綠”三色動態警示管理制度亮點工程，有效管控各類風險。三是實現線上線下監管一體化。監管人員可以通過智慧監管APP完成信息采集、案卷建立、任務派遣、任務處理、處理反饋、核查結案等監管工作的整個流程，實現監管全流程數字化、閉環管理。兗州區依托互聯網、大數據等技術提升信息化監管支撐，推行了“一一三四”機制，獲得國家市場監管總局、省市場監管局的高度評價。即：建設“一個平臺”，實現“一碼統籌”，實施“三色管理”，服務“四個對象”，完成了由傳統覆蓋式的粗放監管向基于大數據支撐的智慧監管轉變。汶上縣以“汶上食藥智慧監管平臺”為中心，對接“汶上食用農產品面源污染防控中心”、“汶上智慧農貿”、“汶上O2O服務管理平臺”等獨立運行的系統平臺，實現數據共享，用大數據、區塊鏈等互聯網技術為食品安全監管賦能，“食安一圖通”運行使用，實現AI智能識別抓拍。
二、“一校一碼”全面覆蓋。建設校園智慧監管碼管理平臺，濟寧市在全市縣范圍內推廣使用校園智慧監管碼，建立覆蓋所有基層監管所的平臺技術交流群，及時解決推廣過程中的問題。在中小學門口及中小學200米范圍內食品經營者店內張貼校園智慧監管碼，社會公眾只要拿出手機掃一掃二維碼，便可以進入智慧監管碼公示平臺，查詢到學校信息、該學校園周邊食品經營者的許可信息、監管信息、網格監管員信息、投訴舉報等，實現監管信息“碼”上看，發現食品安全隱患，可以直接在線留言或直接聯系監管碼中網格監管員進行投訴舉報。
三、“信用監管”全面提速。一是進一步推進企業食品安全信息公示工作。強化不合格產品和違法違規企業信息披露、企業自我聲明和信用承諾，實現“陽光監管”。將企業責任主體信息、企業生產許可信息、企業食品安全承諾書、食品添加劑使用情況、日常監管信息等向社會公示。督促和警示食品生產企業全面履行食品安全主體責任，推動食品安全社會共治。二是積極推進“紅黑榜”制度。利用微信公眾號發布食品安全“紅黑榜”信息，將環境衛生整潔、遵守食品安全制度、食品安全整體水平良好的食品業態納入“紅榜”，將環境臟亂差、食品安全制度落實不到位的業態納入“黑榜”，從而倒逼廣大食品生產經營者自覺對標法律法規和標準制度，落實自控措施，提升管理能力。
四、“五全模式”全面推廣。2019年11月，省食品安全市縣創建工作現場會在汶上縣召開，與會人員實地觀摩了創建現場，學習交流了汶上縣在省級食品安全縣創建工作中的好經驗好做法，其中“全域、全程、全線、全面、全民”的“五全創建模式”得到與會代表充分肯定，省食（藥）安辦專門發文推廣。同年12月，濟寧市分管副市長在汶上縣召開食品安全市縣暨創建工作現場會，要求對標先進，迎頭趕上，全力以赴做好濟寧市食品安全工作。“五全模式”在省、市全面推廣，對濟寧市縣食品安全示范創建工作提供了良好的經驗借鑒。
五、“一領五化”全面實施。全面推行食用農產品合格證和“濟寧禮饗”農產品區域公用品牌推廣運營相結合的“一領五化”全國新模式、新典型、新樣板。以濟寧禮饗品牌為引領，高質量推進食用農產品合格證制度和濟寧禮饗品牌農產品質量安全追溯體系建設，形成了部門互動機制化、質量監管體系化、監管模式科學化、質量安全長效化、產銷對接高效化的“一領五化”新路子。累計制作發放濟寧禮饗合格證超過2000萬個。濟寧市推行食用農產品合格證制度的經驗做法受到部省認可，2020年12月11日，在全國食用農產品合格證推行現場會上作典型發言。
六、食品產業高質量發展全面提效。一是抓源頭，落實標準化生產，推行綠色防控，推進“優質糧食工程”建設，嚴格加強屠宰企業監管工作，濟寧市27家生豬定點屠宰企業均已實現肉品品質檢驗合格證電子出證，扎實做好養殖環節病死畜禽無害化處理工作。二是抓品牌。強化培育高端質量品牌、促進優勢產業發展。濟寧市擁有食品生產經營主體11754家，目前已創建食品生產加工示范企業60家、生產示范基地1家、食品流通示范單位118家、餐飲服務示范單位（街區）177家、規范化農貿市場22家。
2020年底濟寧市共有規模以上食品加工企業190家，完成營業收入353.9億元，實現利潤13.9億元，分別占濟寧市規上工業企業比重的11.1%、5.8%，涌現出了嘉冠糧油、菱花生物、益海嘉里、利生面業、綠源食品等一批具有規模的省、市級龍頭企業。
日期：2021-06-23
