為扎實(shí)落實(shí)疫情防控各項(xiàng)工作任務(wù)，切實(shí)保障隔離點(diǎn)集中用餐人員飲食安全，扛緊扛實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)，11月10日，銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)疫情防控隔離點(diǎn)供餐單位進(jìn)行監(jiān)督檢查。
督查組先后深入味福季食品科技有限公司、昊御軒餐飲公司、海碗齋、納家樓楓林灣店、伊盛手抓、聚仙樓、金盛樓等7家疫情隔離點(diǎn)供餐單位詳細(xì)了解疫情期間餐飲供應(yīng)和安全管理情況。督查組成員核查了各供餐單位的證照是否齊全，重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員健康管理制度是否完善，食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品原料儲(chǔ)存、食品加工、餐飲具清洗消毒、設(shè)置三防設(shè)施等食品安全主體責(zé)任落實(shí)是否到位。為了確保加工后的食品全程可追溯，仔細(xì)檢查了各供餐單位是否按規(guī)定要求落實(shí)食品留樣工作。
督查組現(xiàn)場(chǎng)指出了部分餐飲單位后廚案板、刀具色標(biāo)設(shè)置和食品留樣不規(guī)范，存在操作人員佩戴首飾等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的問題，并要求供餐單位針對(duì)上述問題現(xiàn)場(chǎng)整改到位。督查組向各供餐單位負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，采取合理有效的保溫保鮮措施對(duì)集中隔離點(diǎn)餐飲配送環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化管理，確保集中隔離點(diǎn)食品安全萬無一失，讓堅(jiān)守隔離點(diǎn)的抗疫戰(zhàn)士和隔離群眾都能吃得安心、放心、暖心，為打贏我市疫情防控遭遇戰(zhàn)提供堅(jiān)強(qiáng)后勤保障。督查組還要求各餐飲單位在本輪疫情有效控制后，不能放松警惕，要繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)隔位就餐、測(cè)溫驗(yàn)碼、環(huán)境消殺等疫情防控措施，使常態(tài)化疫情防控成為日常管理的重要部分，堅(jiān)決守住安全底線、筑牢安全防線。
銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將在本次集中督查后開展全市餐飲安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步加大執(zhí)法監(jiān)督力度和巡查檢查頻次，全力守護(hù)群眾“舌尖上”的安全。
日期：2021-11-11
督查組先后深入味福季食品科技有限公司、昊御軒餐飲公司、海碗齋、納家樓楓林灣店、伊盛手抓、聚仙樓、金盛樓等7家疫情隔離點(diǎn)供餐單位詳細(xì)了解疫情期間餐飲供應(yīng)和安全管理情況。督查組成員核查了各供餐單位的證照是否齊全，重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員健康管理制度是否完善，食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品原料儲(chǔ)存、食品加工、餐飲具清洗消毒、設(shè)置三防設(shè)施等食品安全主體責(zé)任落實(shí)是否到位。為了確保加工后的食品全程可追溯，仔細(xì)檢查了各供餐單位是否按規(guī)定要求落實(shí)食品留樣工作。
督查組現(xiàn)場(chǎng)指出了部分餐飲單位后廚案板、刀具色標(biāo)設(shè)置和食品留樣不規(guī)范，存在操作人員佩戴首飾等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的問題，并要求供餐單位針對(duì)上述問題現(xiàn)場(chǎng)整改到位。督查組向各供餐單位負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，采取合理有效的保溫保鮮措施對(duì)集中隔離點(diǎn)餐飲配送環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化管理，確保集中隔離點(diǎn)食品安全萬無一失，讓堅(jiān)守隔離點(diǎn)的抗疫戰(zhàn)士和隔離群眾都能吃得安心、放心、暖心，為打贏我市疫情防控遭遇戰(zhàn)提供堅(jiān)強(qiáng)后勤保障。督查組還要求各餐飲單位在本輪疫情有效控制后，不能放松警惕，要繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)隔位就餐、測(cè)溫驗(yàn)碼、環(huán)境消殺等疫情防控措施，使常態(tài)化疫情防控成為日常管理的重要部分，堅(jiān)決守住安全底線、筑牢安全防線。
銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將在本次集中督查后開展全市餐飲安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步加大執(zhí)法監(jiān)督力度和巡查檢查頻次，全力守護(hù)群眾“舌尖上”的安全。
日期：2021-11-11
