據加拿大食品檢驗署（CFIA）消息，7月23日加拿大食品檢驗署發布公告，要求加拿大境內貝類食品生產商實施質量管理程序（QMP），加強食品安全危害控制，并重點加強副溶血弧菌（VP）風險管理。VP在加拿大、美國貝類養殖場內均有分布，夏季隨水溫上升污染濃度上升，風險期為每年5-10月。
CFIA要求相關機構對貝類生產設施QMP實施情況進行審查，確保貝類供應商遵守貝類產品監管規范，在貝類收獲、儲藏過程中注意避免高溫環境。CFIA同時要求貝類供應商建立貝類運輸監控程序，識別并糾正儲藏運輸過程中的違規措施。貝類供應商應確保QMP的有效實施并加強VP檢測，驗證控制措施的有效性，確保產品符合標準。
CFIA將對QMP進行評估，確保對貝類生產提供有效的控制，同時將對加拿大境內貝類產品合規情況進行抽樣檢查。
原文鏈接：http://www.inspection.gc.ca/food/fish-and-seafood/communiques/2013-07-23/eng/1371488770625/1371488872212
日期：2013-08-16
