內(nèi)蒙古“你點我檢”專項抽檢情況公布 粉條、豆腐檢出不合格

6月15日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布食品安全“你點我檢”專項抽檢情況，該局重點抽取餐飲食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糧食加工品、食用油和油脂及其制品、肉制品、乳制品、速凍食品、飲料等9大類食品30批次樣品，有2批次檢出不合格。
 
　　其中1批次為：鄂爾多斯市內(nèi)蒙古德榮實業(yè)有限公司銷售的、內(nèi)蒙古香蒙溢食品有限公司生產(chǎn)的農(nóng)村粉條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產(chǎn)中具有重要作用，可以增加產(chǎn)品筋度和韌性，使產(chǎn)品不粘連不斷條。《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
 
　　還有，鄂爾多斯市東勝區(qū)俊玲米老鼠超市銷售的、標稱內(nèi)蒙古通和食品科技有限公司生產(chǎn)的黑豆原漿豆腐檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 豆制品》（GB 2712-2014）中規(guī)定，豆制品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g。豆制品中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格等。
 
　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責令鄂爾多斯市市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局報告。
 
　　內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于30批次食品安全“你點我檢”專項抽檢情況的通告不合格樣品信息

序號

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

標識生產(chǎn)企業(yè)名稱

標識生產(chǎn)企業(yè)地址

樣品名稱

樣品規(guī)格

商標

生產(chǎn)日期

不合格項目

檢驗結(jié)果

標準值

分類

檢驗機構(gòu)名稱

1

內(nèi)蒙古德榮實業(yè)有限公司

內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市康巴什區(qū)西緯十三路萬力國際商業(yè)城B區(qū)

內(nèi)蒙古香蒙溢食品有限公司

內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市東勝區(qū)聯(lián)豐食品加工園12號樓3層305號

農(nóng)村粉條

248克/袋

蒙鄉(xiāng)緣+圖形商標

2022/4/12

鋁的殘留量(干樣品,以Al計)

1.12×10³mg/kg

≤200mg/kg

淀粉及淀粉制品

內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

2

東勝區(qū)俊玲米老鼠超市

鄂爾多斯市東勝區(qū)華宇名門1號樓

內(nèi)蒙古通和食品科技有限公司

內(nèi)蒙古鄂爾多斯市東勝區(qū)色連村

黑豆原漿豆腐

400克±10克/袋

/

2022/4/19

大腸菌群

250；110；130；15；100||CFU/g

n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g

豆制品

內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

（來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
       食品安全“你點我檢”專項抽檢不合格產(chǎn)品信息

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