為推動河南省預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，6月30日，河南省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會議在漯河市召開。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇出席會議并講話。河南省人民政府副秘書長魏曉偉、省工業(yè)和信息化廳廳長朱鳴出席，會議由河南省工業(yè)和信息化廳一級巡視員、總工程師姚延嶺主持。
馬勇介紹了全國預制菜發(fā)展情況，對河南省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議。他指出，預制菜產(chǎn)業(yè)是國家經(jīng)濟社會日益進步，推動食品工業(yè)發(fā)展的一個新興產(chǎn)業(yè)，它符合食品工業(yè)的產(chǎn)品走向方便快捷、衛(wèi)生安全和營養(yǎng)風味的發(fā)展趨勢，必將成為我國食品工業(yè)的一個重要品類。河南省是農(nóng)業(yè)大省，食品工業(yè)總產(chǎn)值連續(xù)多年位居全國前列，希望河南省要抓住機遇，解放思想，順應(yīng)趨勢，積極擔當，主動作為，推進預制菜產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量更高水平不斷提升，實現(xiàn)食品工業(yè)帶動和引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興事業(yè)的共同發(fā)展。
馬勇對河南省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出六點建議：一是要抓好預制菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)建設(shè)，規(guī)劃建設(shè)好優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品和果蔬基地，為預制菜生產(chǎn)企業(yè)提供可靠的原料保障；二是建設(shè)預制菜產(chǎn)業(yè)的研發(fā)平臺，依托行業(yè)當中骨干企業(yè)和食品科研教育機構(gòu)，建設(shè)各種層級的預制菜肴的工程技術(shù)中心和重點實驗室，開展行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)的研究應(yīng)用；三是健全標準化體系，結(jié)合地方預制菜肴產(chǎn)品的特色，逐步建立操作規(guī)程、質(zhì)量要求、風味特色和食物營養(yǎng)標準體系；四是加強專業(yè)人才隊伍建設(shè)，通過舉辦各類培訓、講座、研討交流，大力培育預制菜產(chǎn)業(yè)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，為發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)提供人才智力的支撐和專業(yè)技術(shù)服務(wù)；五是要打造和培育示范企業(yè)，舉辦預制菜制作技藝和質(zhì)量風格大賽，培育一批具有一定規(guī)模和先進管理水平的示范企業(yè)，打造一批能夠代表具有豫菜獨特風格的知名品牌；六是舉辦預制菜專業(yè)會展，搭建信息交流和經(jīng)濟貿(mào)易的平臺，發(fā)揮河南作為食品工業(yè)大省的基礎(chǔ)優(yōu)勢，組織骨干企業(yè)舉辦中原特色的飲食文化和豫菜預制菜的交易博覽會，提升河南的飲食文化和預制菜行業(yè)的影響力和知名度。
魏曉偉對河南省預制菜產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展提出了要求。朱鳴通報了河南省預制菜發(fā)展情況和下一步重點工作安排。河南省食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長陳振杰宣讀了河南省預制菜專業(yè)委員會成員名單。漯河市、鹿邑縣、原陽縣和雙匯發(fā)展、千味央廚作交流發(fā)言。
日期：2022-07-05
馬勇介紹了全國預制菜發(fā)展情況，對河南省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議。他指出，預制菜產(chǎn)業(yè)是國家經(jīng)濟社會日益進步，推動食品工業(yè)發(fā)展的一個新興產(chǎn)業(yè)，它符合食品工業(yè)的產(chǎn)品走向方便快捷、衛(wèi)生安全和營養(yǎng)風味的發(fā)展趨勢，必將成為我國食品工業(yè)的一個重要品類。河南省是農(nóng)業(yè)大省，食品工業(yè)總產(chǎn)值連續(xù)多年位居全國前列，希望河南省要抓住機遇，解放思想，順應(yīng)趨勢，積極擔當，主動作為，推進預制菜產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量更高水平不斷提升，實現(xiàn)食品工業(yè)帶動和引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興事業(yè)的共同發(fā)展。
馬勇對河南省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出六點建議：一是要抓好預制菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)建設(shè)，規(guī)劃建設(shè)好優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品和果蔬基地，為預制菜生產(chǎn)企業(yè)提供可靠的原料保障；二是建設(shè)預制菜產(chǎn)業(yè)的研發(fā)平臺，依托行業(yè)當中骨干企業(yè)和食品科研教育機構(gòu)，建設(shè)各種層級的預制菜肴的工程技術(shù)中心和重點實驗室，開展行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)的研究應(yīng)用；三是健全標準化體系，結(jié)合地方預制菜肴產(chǎn)品的特色，逐步建立操作規(guī)程、質(zhì)量要求、風味特色和食物營養(yǎng)標準體系；四是加強專業(yè)人才隊伍建設(shè)，通過舉辦各類培訓、講座、研討交流，大力培育預制菜產(chǎn)業(yè)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，為發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)提供人才智力的支撐和專業(yè)技術(shù)服務(wù)；五是要打造和培育示范企業(yè)，舉辦預制菜制作技藝和質(zhì)量風格大賽，培育一批具有一定規(guī)模和先進管理水平的示范企業(yè)，打造一批能夠代表具有豫菜獨特風格的知名品牌；六是舉辦預制菜專業(yè)會展，搭建信息交流和經(jīng)濟貿(mào)易的平臺，發(fā)揮河南作為食品工業(yè)大省的基礎(chǔ)優(yōu)勢，組織骨干企業(yè)舉辦中原特色的飲食文化和豫菜預制菜的交易博覽會，提升河南的飲食文化和預制菜行業(yè)的影響力和知名度。
魏曉偉對河南省預制菜產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展提出了要求。朱鳴通報了河南省預制菜發(fā)展情況和下一步重點工作安排。河南省食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長陳振杰宣讀了河南省預制菜專業(yè)委員會成員名單。漯河市、鹿邑縣、原陽縣和雙匯發(fā)展、千味央廚作交流發(fā)言。
日期：2022-07-05
