7月20日，媒體曝光關于“北京必勝客餐廳食材過期換簽，烹炸油十天一換檢測超標”事件引起全民關注，酒泉市肅州區市場監督管理局東北街市場監管所高度重視此次事件，聯合區局人員第一時間安排執法力量，結合當前“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動，于7月21日開始對鼓樓周邊“必勝客”“肯德基”“德克士”3家大型連鎖快餐餐廳進行了全面的食品安全風險隱患排查。
此次檢查主要針對媒體已曝光的過期食品原材料隨意篡改標簽、烹炸油長期不更換、食材不按時廢棄、將過期食材“化整為零”等問題。檢查人員對門店的食品原輔料進貨明細、索證索票資料、原料及半成品保質期標簽、換油記錄等進行了嚴格查驗。檢查中該必勝客門店未發現媒體曝光問題，食材均標注了啟用時間及廢棄時間，每日對使用的烹炸油開展測量記錄，定期更換并按規定處理廢棄油。同時執法人員現場對“必勝客”“肯德基”“德克士”餐廳的煎炸用油進行了抽檢，目前送往第三方檢測機構檢測中。
針對檢查中發現的其它共性食品安全風險隱患，諸如后廚衛生打掃不徹底、食品安全管理制度建立不完善、調味料未加蓋、垃圾桶未加蓋等問題，執法人員已要求門店負責人立即整改到位，并定期自查化解風險，落實好餐飲行業相關管理制度，不斷提高自身素質和管理服務水平。
下一步，東北街街道市場監督管理所將繼續結合“守查保”食品安全專項行動，進一步加大對轄區內大型連鎖餐飲公司及快餐店的風險隱患排查和監督抽查力度，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2022-07-26
此次檢查主要針對媒體已曝光的過期食品原材料隨意篡改標簽、烹炸油長期不更換、食材不按時廢棄、將過期食材“化整為零”等問題。檢查人員對門店的食品原輔料進貨明細、索證索票資料、原料及半成品保質期標簽、換油記錄等進行了嚴格查驗。檢查中該必勝客門店未發現媒體曝光問題，食材均標注了啟用時間及廢棄時間，每日對使用的烹炸油開展測量記錄，定期更換并按規定處理廢棄油。同時執法人員現場對“必勝客”“肯德基”“德克士”餐廳的煎炸用油進行了抽檢，目前送往第三方檢測機構檢測中。
針對檢查中發現的其它共性食品安全風險隱患，諸如后廚衛生打掃不徹底、食品安全管理制度建立不完善、調味料未加蓋、垃圾桶未加蓋等問題，執法人員已要求門店負責人立即整改到位，并定期自查化解風險，落實好餐飲行業相關管理制度，不斷提高自身素質和管理服務水平。
下一步，東北街街道市場監督管理所將繼續結合“守查保”食品安全專項行動，進一步加大對轄區內大型連鎖餐飲公司及快餐店的風險隱患排查和監督抽查力度，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2022-07-26
