據sciencedirect數據庫消息，2013年9月《食品控制雜志》（Food Control）雜志刊登一項波蘭肉類產品中沙門氏菌耐藥性的研究。研究表明，肉類產品中沙門氏菌耐藥性目前已成為一項嚴重的食品安全及公共衛生問題。
研究人員對2008-2012年間波蘭零售肉類產品中分離的106株沙門氏菌菌株（其中禽肉81株、豬肉7株、牛肉3株、混合肉類15株）耐藥性進行測定。血清型鑒定結果表明，最常見的三種血清型分別為腸炎沙門氏菌、嬰兒沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌。
研究采用紙片擴散法測定沙門氏菌菌株對19種抗生素耐藥性。結果表明，68.9%（73株）的沙門氏菌菌株具有一種或一種以上耐藥性。不同血清型沙門氏菌耐藥率分別為：腸炎沙門氏菌（54%）、新港沙門氏菌（100%）、鼠傷寒沙門氏菌（91%）、哈達爾沙門氏菌（85.7%）、魏爾嘯沙門氏菌（80%）、嬰兒沙門氏菌（80%）。
沙門氏菌菌株對萘啶酸、四環素、氨芐西林、鏈霉素、磺胺類的耐藥率分別為52.8%、32.1%、28.3%、28.3%、26.4%.所有沙門氏菌菌株均對頭孢吡肟、頭孢噻肟、頭孢他啶、頭孢曲松鈉、環丙沙星、厄他培南、亞胺培南敏感。
原文鏈接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713513004179>
日期：2013-11-13
