為進一步保障呼市返鄉大學生和隔離點工作人員的用餐安全，做好集中隔離場所食品安全監管工作，右旗市場監管局采取隨機抽查和重點檢查相結合的方式，對旗內14家為集中隔離點提供餐飲服務的單位開展食品安全專項檢查，特別是對供餐數量較多的單位進行了重點檢查，保障隔離人員吃的安全，吃的健康。
一是對所有供餐單位的餐飲操作過程進行全面指導培訓，詳細了解供餐形式、規模等相關情況。執法人員分別從供餐單位食品原料采購存放、工具用具清洗消毒、加工環節、場所衛生環境、食品留樣、環境消殺及人員健康管理情況等方面進行了現場監督檢查，并詳細詢問了供餐單位供餐數量、供餐方式、送餐保溫等情況，要求集中隔離場所供餐單位統籌做好食品安全管理工作。二是督促供餐單位負責人嚴格落實食品安全主體責任，按照《餐飲服務通用衛生規范》加工制作食品，制作餐食過程中要細之又細，保證餐食成品無異物，切實把控好食品質量安全。三是嚴格留樣管理及信息報送工作，食品留樣按要求分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器，做好留樣保存和相關記錄。同時要求供餐單位在隔離點集中供餐單位監管群里及時上報送餐信息。
下一步，右旗市場監管局將繼續加大監管力度，規范供餐單位操作管理，壓緊壓實供餐單位食品安全主體責任，切實消除風險隱患，做好疫情防控及食品安全工作，確保集中隔離人員和工作人員飲食安全。
日期：2022-11-13
一是對所有供餐單位的餐飲操作過程進行全面指導培訓，詳細了解供餐形式、規模等相關情況。執法人員分別從供餐單位食品原料采購存放、工具用具清洗消毒、加工環節、場所衛生環境、食品留樣、環境消殺及人員健康管理情況等方面進行了現場監督檢查，并詳細詢問了供餐單位供餐數量、供餐方式、送餐保溫等情況，要求集中隔離場所供餐單位統籌做好食品安全管理工作。二是督促供餐單位負責人嚴格落實食品安全主體責任，按照《餐飲服務通用衛生規范》加工制作食品，制作餐食過程中要細之又細，保證餐食成品無異物，切實把控好食品質量安全。三是嚴格留樣管理及信息報送工作，食品留樣按要求分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器，做好留樣保存和相關記錄。同時要求供餐單位在隔離點集中供餐單位監管群里及時上報送餐信息。
下一步，右旗市場監管局將繼續加大監管力度，規范供餐單位操作管理，壓緊壓實供餐單位食品安全主體責任，切實消除風險隱患，做好疫情防控及食品安全工作，確保集中隔離人員和工作人員飲食安全。
日期：2022-11-13
