食品級(jí)一定優(yōu)于飼料級(jí)嗎?

   2022-12-16 食品伙伴網(wǎng)Owen937
核心提示:生產(chǎn)食品需要使用食品級(jí)的原料和添加劑,生產(chǎn)寵物食品需要使用飼料級(jí)的原料和添加劑,但是有的企業(yè)為了宣稱產(chǎn)品質(zhì)量,宣稱企業(yè)生產(chǎn)的寵物食品使用了食品級(jí)原料,很多消費(fèi)者也認(rèn)為用了食品級(jí)原料生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量一定優(yōu)于使用飼料級(jí)原料生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量。事實(shí)果真如此嗎?……(世界食品網(wǎng)-www.cctv1204.com)
生產(chǎn)食品需要使用食品級(jí)的原料和添加劑,生產(chǎn)寵物食品需要使用飼料級(jí)的原料和添加劑,但是有的企業(yè)為了宣稱產(chǎn)品質(zhì)量,宣稱企業(yè)生產(chǎn)的寵物食品使用了食品級(jí)原料,很多消費(fèi)者也認(rèn)為用了食品級(jí)原料生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量一定優(yōu)于使用飼料級(jí)原料生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量。事實(shí)果真如此嗎?
 
  一、什么是食品級(jí)?什么是飼料級(jí)?
 
  關(guān)于食品級(jí)和飼料級(jí),目前沒有官方的定義。簡單來講,用于人類食品生產(chǎn)的原料和添加劑,以及用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等,都可以認(rèn)為是食品級(jí)。相應(yīng)的,用于飼料產(chǎn)品生產(chǎn)的原料和添加劑,以及相關(guān)材料和設(shè)備,都可以認(rèn)為是飼料級(jí)。


  二、食品級(jí)原料能否用于飼料生產(chǎn)?
 
  理論上講,食品級(jí)原料應(yīng)當(dāng)用于食品生產(chǎn),飼料級(jí)原料應(yīng)當(dāng)用于飼料生產(chǎn)。但農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第21號(hào)公告指出,寵物飼料生產(chǎn)企業(yè)采購、使用本公告增補(bǔ)的飼料添加劑時(shí),市場上暫無飼料級(jí)產(chǎn)品的,可采購、使用食品級(jí)或者醫(yī)藥級(jí)產(chǎn)品暫時(shí)替代。農(nóng)業(yè)部第1773號(hào)公告《飼料原料目錄》中指出,小麥胚芽油、奶酪、明膠、淀粉、白糖等原料須由有資質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)提供。所以說,有一些食品級(jí)原料是可以用于飼料生產(chǎn)的。
 
  三、食品級(jí)原料的品質(zhì)一定優(yōu)于飼料級(jí)原料嗎?
 
  不一定。首先,本質(zhì)上講,食品級(jí)僅指對(duì)人類是安全的,對(duì)動(dòng)物不一定安全,比如巧克力和葡萄,作為人類食品是安全的,但對(duì)于犬來說則可能是致命的;同樣的,飼料級(jí)是指對(duì)動(dòng)物安全,但對(duì)人類不一定安全,或者說不完全符合可食用標(biāo)準(zhǔn),所以從安全性上看,二者不存在孰優(yōu)孰劣的比較關(guān)系。其次,從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上看,普遍認(rèn)為的食品級(jí)原料品質(zhì)高,要求嚴(yán)的現(xiàn)象不一定成立,比如下表:
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表1  GB 34462-2017《飼料添加劑 氯化膽堿》技術(shù)指標(biāo)
項(xiàng)目 指標(biāo)
水劑 粉劑(植物源性載體或植物源性載體為主的混合載體) 粉劑(二氧化硅)
70% 75% 50% 60% 70% 50%
氯化膽堿a(以C5H14NClO計(jì))/% ≥70.0 ≥75.0 ≥50.0 ≥60.0 ≥70.0 ≥50.0
pH 6.0-8.0 6.0-8.0 - - - -
乙二醇/% ≤0.50 ≤0.50 - - - -
總游離胺/氨【以(CH33N計(jì)/%】 ≤0.03 ≤0.03 ≤0.03 ≤0.03 ≤0.03 ≤0.03
灼燒殘?jiān)?% ≤0.20 ≤0.20 - - - -
干燥失重/% - - ≤4.0 ≤4.0 ≤4.0 ≤18.0
重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤20 ≤20 ≤20 ≤20 ≤20 ≤20
總砷(As)/(mg/kg) - - ≤2 ≤2 ≤2 ≤2
細(xì)度(850μm篩)(過篩率)/% - - ≥90 ≥90 ≥90 ≥90
注:表中%均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
a粉劑(植物源性載體或植物源性載體為主的混合載體)氯化膽堿含量以干基計(jì)。
 
表2  GB 1903.36-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 氯化膽堿》理化指標(biāo)

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項(xiàng)目
指標(biāo)
檢驗(yàn)方法
氯化膽堿含量(以干基計(jì)),w/%
98.0-100.5
附錄A中A.3
水分,w/%
0.5
GB 5009.3卡爾·費(fèi)休法
灼燒殘?jiān)瑆/%
0.05
附錄A中A.4
1,4-二氧六環(huán)/(mg/kg)≤
10
附錄A中A.5
鉛(Pb)/(mg/kg)≤
2.0
GB 5009.75

  表1來自GB 34462-2017《飼料添加劑 氯化膽堿》,表2來自GB 1903.36-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 氯化膽堿》。可以看到,飼料添加劑氯化膽堿的濃度及灼燒殘?jiān)@兩個(gè)共同指標(biāo)要求低于食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求,但限制指標(biāo)數(shù)量多,且與食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的指標(biāo)不完全相同,所以說食品級(jí)原料品質(zhì)優(yōu)于飼料級(jí)原料品質(zhì)的說法是不科學(xué)的,食品級(jí)原料和飼料級(jí)原料適用于不同的場景,其標(biāo)準(zhǔn)也是根據(jù)其應(yīng)用情況而確定的。

  飼料級(jí)與食品級(jí)對(duì)消費(fèi)者是一種觀念上的沖擊,消費(fèi)者要摒棄食品級(jí)品質(zhì)優(yōu)于飼料級(jí)的觀念,同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)不需要把使用食品級(jí)原料作為賣點(diǎn),而應(yīng)將精力集中于為消費(fèi)者生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。食品伙伴網(wǎng)飼料合規(guī)服務(wù)中心可以為企業(yè)提供寵物食品配方和標(biāo)簽審核服務(wù),歡迎聯(lián)系咨詢。




日期:2022-12-16
 
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