奶產品質量與風險評估團隊揭示黃曲霉毒素M1和赭曲霉毒素A免疫抑制作用機制

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶產品質量與風險評估科技創新團隊基于全轉錄組學分析，建立了黃曲霉毒素M1（AFM1）和赭曲霉毒素A（OTA）發揮腸道免疫抑制作用的競爭性內源RNA網絡，并揭示AFM1和OTA誘導免疫抑制的作用機制。相關研究成果發表在《整體環境科學（Science of The Total Environment）》上。
 
　　腸道在人體免疫中具有重要作用，腸道屏障是阻擋食物污染物的第一道屏障。目前，利用全轉錄組進行霉菌毒素腸道毒性分析主要集中于物理屏障，且大多數研究止步于生物信息分析上，對于霉菌毒素的腸道免疫毒性的相關研究仍較為缺乏。
 
　　研究人員分別對暴露于單獨AFM1、單獨OTA以及AFM1和OTA組合的小鼠空腸進行了全轉錄組學研究，并在分化的Caco-2細胞模型中進行了功能驗證。結果表明，單獨及混合的AFM1和OTA可抑制腸道組織中促炎因子表達，對細胞之間的轉移和轉導過程產生負面影響，并通過抑制TAK1/IKK/IκBα/p65 NF-κB磷酸化發揮腸道免疫抑制，從而破壞腸道屏障功能。該研究為評估AFM1和OTA風險，挖掘其發揮腸道毒性的作用靶標提供了重要參考。
 
　　該研究得到國家自然科學基金等項目資助。高亞男為文章第一作者，鄭楠研究員為文章通訊作者。
 
　　原文鏈接：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36115400/



日期：2023-02-13