8月5日，有中國調味品協會主辦，2014年全國調味品行業食品安全工作座談會在京召開。國家食品藥品監督管理總局、國家衛生和計劃生育委員會、國家工業和信息化部、公安部及行業專家和院校學者齊聚，共話調味品行業安全工作。本次會議以“政策通報、訴求反映、溝通對話”為主題，圍繞政策解讀、專家講解、企業分享和標準介紹四個環節進行。
在企業經驗分享環節，安琪酵母股份有限公司質量總監潘麗芳在發言中表示，隨著社會發展，人們越來越看重食品安全問題，安琪酵母一直致力于天然、營養、健康的產品開發，認為通過最大化發揮天然食材的作用，從而清潔我們的食品配料表，能有效傳遞行業食品安全正能量。近年來，具有食品屬性的酵母抽提物在調味品行業的廣泛應用便是一個很好的例子。
“取材自我們日常發面用的食用酵母，酵母抽提物因其有著獨特風味、并且具有放大其他味道的功能，被許多商家用于食品調味中”。潘總表示。
另外酵母抽提物除具備清潔食品標簽的作用外，其強烈的增味效應還能幫助食品企業有效降低食鹽的使用量，起到減鹽增鮮的作用，有效提升了調味品的產品檔次。
而同樣作為食品生產企業，如何保障安琪酵母抽提物的食品安全也是我們工作中的重中之重。潘總在會上介紹到，首先我們的酵母原料全部來自于安琪九大酵母工廠，所有生產線通過先進的中央控制系統運行、實施全程CIP清洗。在質量管理方面我們通過了BRC，IS022000，KOSHER，HALAL等全面的質量體系認證。安琪還擁有了超過2000平方米的檢測服務平臺和國際領先的檢測設備。保證產品從生產、質量管理、檢測等各個環節都能確保安全性，在整個行業起到示范帶頭作用。2012年，安琪獲得湖北省政府設立的最高質量榮譽獎--“長江質量獎”“
另據記者調查全球對食品安全的愈加重視和消費者對健康的關注，是酵母抽提物快速發展的直接推動力。安琪酵母高層表示，”正是從戰略上認清了這種新趨勢，安琪酵母近年來在酵母抽提物加快了發展步伐。目前，我們在湖北宜昌、新疆伊犁、廣西崇左、柳州新建了四條酵母抽提物生產線，總產能達4.6萬噸，完全可以滿足市場對酵母抽提物的需求。“
日期：2014-08-08
