6月16-17日，2023 （第二屆）中國食育發(fā)展大會在威海成功舉辦，大會圍繞主題“推動食育交流 探索食育落地”，邀請來自全國各地的30多位專家學(xué)者和優(yōu)秀的食育工作者，通過主題分享、現(xiàn)場觀摩等方式，深入探析食育未來發(fā)展。
食育網(wǎng)將持續(xù)發(fā)布大會嘉賓的精彩主題演講，歡迎關(guān)注！
國家食品安全風(fēng)險評估中心應(yīng)用營養(yǎng)一室副主任梁棟：營養(yǎng)政策里的食育工作
政策是我們開展食育工作的保障和基礎(chǔ)，在政策的支持引導(dǎo)下，我們才能具體地落實、開展。只有有了政策有力地保障，我們才能更好地去完成我們的想法，完成我們的食育工作，國家食品安全風(fēng)險評估中心應(yīng)用營養(yǎng)一室副主任梁棟就《營養(yǎng)政策里的食育工作》這一主題，向大家進行分享。
梁主任認(rèn)為食育是圍繞飲食及相關(guān)過程開展的各方面的教育。做好食育工作不但可以提升我們對于飲食的認(rèn)知，還能更好地去幫助我們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進而去改善我們的生活方式。我們需要把科學(xué)、高深的知識去轉(zhuǎn)化成為百姓所理解的、認(rèn)識的東西，讓他們?nèi)ジ纳谱约旱纳睿M而提升自己的健康水平，這才是我們想要去做，需要去做的，這也是真正體現(xiàn)了我們食育的重要性。所以只有把食育工作做好，我們才能真正實現(xiàn)“每個人都是自己健康的第一責(zé)任人”。
營養(yǎng)能夠給我們提供能量，是人體組織構(gòu)成的化學(xué)成分，是保證人體健康的基礎(chǔ)物質(zhì)，對我們的心理健康和疾病的預(yù)防，起到非常重要的作用。那營養(yǎng)到底有什么作用？對我們整體的社會有哪些作用？
2018年，世界衛(wèi)生組織《用較少資金挽救生命：對非傳染性疾病的戰(zhàn)略性應(yīng)對》工作報告中指出抑制不合理膳食是六個最合算干預(yù)措施之一。在減少不健康飲食中我們可以從四個方面進行即調(diào)整食品配方、支持性環(huán)境、教育、包裝。通過經(jīng)濟學(xué)的研究，食育工作無論是針對全民整體健康，還是社會的整效益來說都是能做到的最優(yōu)比。在這樣的背景下，對于營養(yǎng)健康工作的重要性，我們國家發(fā)布了很多相關(guān)政策。
2015年《中國共產(chǎn)黨第十八屆中央委員會第五次全體會議公報》：“推進健康中國建設(shè)”，這對于食育工作具有里程碑的意義。
不同層級有不同的政策，梁主任就幾個比較重要的法律中對于食育工作的規(guī)定進行了詳細分享：
·2020年6月1日正式實施的《基本醫(yī)療衛(wèi)生與健康促進法》
·2021年6月1日正式實施《未成年人保護法》
·2015年10月1日正式實施《食品安全法》等
隨后又介紹了以國務(wù)院形式發(fā)布的健康的行動和計劃，健康中國行動（2019—2030年）、國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）等綱領(lǐng)性國家層面文件。
食品安全法里面規(guī)定了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是目前我們國家對于食品方面唯一的一套強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，她與我們詳細介紹了國家標(biāo)準(zhǔn)中在營養(yǎng)的角度的關(guān)于強制性國家標(biāo)準(zhǔn)體系的規(guī)定，主要包括預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識體系、營養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、三新食品審批等，所有的食育以及營養(yǎng)的干預(yù)都要以食品為媒介，有產(chǎn)品就要遵守食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，這對于我們食育教育有非常大的支持的作用。
她還介紹了學(xué)生食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定、營養(yǎng)相關(guān)系列指南、餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識指南、營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南、營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南、科普宣教－全民營養(yǎng)周、科普宣教-5.20中國學(xué)生營養(yǎng)日等其他政策和活動。
梁主任認(rèn)為我們國家正在從政策方面、能力建設(shè)、人才建設(shè)等方面為大家營造一個非常好的環(huán)境，不斷的推進我們整體的食育工作發(fā)展。最后梁主任對食育教育充滿了期許，我們未來應(yīng)該在完善政策支撐、建設(shè)支持性環(huán)境、加強人才隊伍、加強專家技術(shù)支持、構(gòu)建監(jiān)督評估機制等方面一起努力，把食育工作推上一個新的高度。
日期：2023-07-07
