據外媒報道，美國一項最新研究顯示，與低脂飲食相比，低碳飲食（低碳水化合物飲食）更有利于減肥，并降低患心臟病風險。
過去專家認為，低碳飲食的減肥效果雖強于其他飲食減肥方式，然而低碳飲食當中脂肪含量偏高，不利于心臟健康。
然而最新研究顯示，攝取低碳飲食期間，經過適當營養咨詢，會減去較多體重，并減少隨之而來的心臟病風險因子。
本次研究共召集了148位男、女性參與者，年齡介于22至75歲，均無心臟疾病或糖尿病的病史。研究人員采隨機分組方式，將半數參與者采行一年低碳飲食，而另一半則進行低脂肪飲食一年。
參與者在整個實驗期間，無需改變相關體能活動。研究人員發現，在此期間低碳組減輕的體重較多，且身體脂肪比低脂肪組要少。
研究人員稱，這項研究顯示，如果其他的飲食方案無法奏效，體重超重且帶有心血管疾病的危險因子，低碳飲食肯定值得一試。
然而研究小組還并不確定低碳飲食組減輕體重較多的原因，也不清楚何以一年后患心臟病風險因子較少。這個現象仍需進一步研究。
原文鏈接：<http://www.reuters.com/article/2014/09/01/us-carbon-fat-study-idUSKBN0GW33P20140901>
日期：2014-09-15
