9月6日，九寨溝縣市場監管局召開校園食品安全“兩個責任”業務培訓暨提醒約談會。
案例分析敲警鐘。以《學校食品安全案例分析》為題，從近兩年發生的校園食品安全事件切入，全面地分析講解目前監管形勢、學校食堂日常管理關鍵點控制等問題，并通報九寨溝縣學校領域食品抽檢情況。
培訓學習強責任。解讀《學校食品安全與營養健康管理規定》中對關鍵環節的操作要求，從食品安全管理制度、從業人員健康管理、食品進貨查驗、加工制作、留樣、餐飲具清洗消毒等方面全面講解食品安全知識，針對學校食堂食品安全管理人員提出的疑難問題進行解答。
現場測試檢成果。舉行學校食堂落實食品安全“兩個責任”專題考試，對全縣各校（園）長、食堂食品安全總監、食品安全員進行考核。
約談提醒提要求。要求各校、幼兒園嚴格落實主體責任，強化從業人員管理，做好食材安全管理，規范食品安全過程管理，做好備餐與留樣管理，保持內外環境整潔，嚴防食物中毒和病毒感染，按照規定處理餐廚廢棄物，倡導節約健康飲食理念，完善應急處置機制。
全縣各校（園）長和校食品安全總監、食品安全員50余人參加會議。
日期：2023-09-12
案例分析敲警鐘。以《學校食品安全案例分析》為題，從近兩年發生的校園食品安全事件切入，全面地分析講解目前監管形勢、學校食堂日常管理關鍵點控制等問題，并通報九寨溝縣學校領域食品抽檢情況。
培訓學習強責任。解讀《學校食品安全與營養健康管理規定》中對關鍵環節的操作要求，從食品安全管理制度、從業人員健康管理、食品進貨查驗、加工制作、留樣、餐飲具清洗消毒等方面全面講解食品安全知識，針對學校食堂食品安全管理人員提出的疑難問題進行解答。
現場測試檢成果。舉行學校食堂落實食品安全“兩個責任”專題考試，對全縣各校（園）長、食堂食品安全總監、食品安全員進行考核。
約談提醒提要求。要求各校、幼兒園嚴格落實主體責任，強化從業人員管理，做好食材安全管理，規范食品安全過程管理，做好備餐與留樣管理，保持內外環境整潔，嚴防食物中毒和病毒感染，按照規定處理餐廚廢棄物，倡導節約健康飲食理念，完善應急處置機制。
全縣各校（園）長和校食品安全總監、食品安全員50余人參加會議。
日期：2023-09-12
