食品領域正刮起一場“減糖”風潮，關于食品減糖方式的選擇和合理化使用也成為關注焦點，“減糖 ”并非減去所有糖，也非犧牲甜味，食品常用減糖方案有糖代替、食品質構創新、多感官融合、直接減糖等方式。為保證食品口感，滿足消費者減“糖”不減甜的訴求，代糖原料是目前使用廣泛，成本相對低廉的減糖方案，包括甜味劑和功能糖。
2023年10月27日-29日在蘇州市舉辦“2023低糖、無糖健康食品開發創新論壇暨代糖原料合理應用技術研討會”。此次會議我們將邀請行業知名專家及企業的演講嘉賓，和與會代表分享低糖、無糖健康食品開發創新技術工藝及代糖原料和其他減糖方式的相關新研究進展，為與會代表提供一個展示與交流的平臺，進行新成果、新產品和新設備的展示推介。
01、會議主要安排
（一）圓桌對話
（二）特邀報告
（三）專題報告
專題一：政策法規與標準進展
專題三：低糖、無糖食品的開發創新
專題二：甜味劑和功能糖的研究和應用
專題四：食品減糖方案的研究進展和合理應用
（四）新產品、新原料、新設備展覽展示
02、主要研討內容
1、低糖、無糖食品相關政策法規與管理；
2、代糖原料法規標準的新進展；
3、食品減糖方案的研究進展和合理應用；
4、低糖、無糖乳品、飲料及烘焙食品的創新研發；
5、低糖、無糖食品加工關鍵技術與應用；
6、低GI健康產品開發與認證；
7、甜味劑和功能糖的技術現狀與市場展望；
8、復配技術在代糖產業的應用及發展；
9、甜味劑的選擇與產品風味調節技術的研究；
10、功能性低聚糖益生元的功效及其應用；
11、功能性膳食纖維、多糖的研究與應用；
12、功能性糖醇的研究與應用；
13、食品質構創新技術研究與應用；
14、多感官融合及代糖呈味的物理化學機制研究；
15、新產品、新技術與新設備推廣應用及展示。
03、擬邀出席嘉賓（排名不分先后）
領 導 國家局衛生健康部門
趙黎明 華東理工大學教授、博士生導師
鐘 芳 江南大學教授、博士生導師
陳士國 浙江大學教授、博導
謝建華 南昌大學贛江特聘教授、研究員、博士生導師
吳金鴻 上海交通大學農業與生物學院研究員、博士生導師
曾曉雄 南京農業大學教授、博士生導師
朱 炫 浙江工商大學食品與生物工程學院教授、碩導
劉 捷 中國食品發酵工業研究院，標準與數字化研發部，中心副主任、高級工程師
陳忠秀 浙江工商大學食品與生物工程學院教授、博士生導師
侯北偉 博士，江蘇海洋大學碩士生導師
王新明 山東龍力生物科技股份有限公司市場總監、高級工程師
周清濤 保齡寶生物股份有限公司市場部總監
擬邀發言企業：元氣森林、娃哈哈、金禾實業、山東百龍創園等
04、參會費用
(一）會務費2600元/人，會務費包括：場地、研討、會議兩天中餐、資料及論文集。住宿統一安排，費用自理。
注：所有報名單位款項必須在會前辦理，以便提前開具發票。
（二）本次會議誠邀贊助單位、協辦單位及新產品、新設備展示單位。有意者請與會務組聯系。
（三）單項宣傳：
1、展位費:會場展位12800元（2m*2m）含2個免費代表名額（展位共20個） ；
2、會場橫幅:5000元/條（自備）；易拉寶展示架:1500元/個（自備）；
3、會刊廣告費：
封 面：10000元；封 底:8000元；封二/扉頁：6000元；封 三：5000元；彩色內頁:3000元；代表證件：2000元（可以印公司稱. LOGO）；
4、技術發言：10000元/30分鐘（含報費） ；
5、發放資料：5000元（統一負責發放100份資料）；
6、禮品贊助：5000元（企業自備禮品100份）；
7、會場茶歇視頻播放10分鐘10000元。
2023低糖、無糖健康食品開發創新論壇暨代糖原料合理應用技術研討會（蘇州）
會議時間：2023-10-27 至 2023-10-29
會議鏈接：http://conf.foodmate.net/1831/index.html?salesmanid=37
聯系人：高老師
電話：15376602038
日期：2023-10-10
2023年10月27日-29日在蘇州市舉辦“2023低糖、無糖健康食品開發創新論壇暨代糖原料合理應用技術研討會”。此次會議我們將邀請行業知名專家及企業的演講嘉賓，和與會代表分享低糖、無糖健康食品開發創新技術工藝及代糖原料和其他減糖方式的相關新研究進展，為與會代表提供一個展示與交流的平臺，進行新成果、新產品和新設備的展示推介。
01、會議主要安排
（一）圓桌對話
（二）特邀報告
（三）專題報告
專題一：政策法規與標準進展
專題三：低糖、無糖食品的開發創新
專題二：甜味劑和功能糖的研究和應用
專題四：食品減糖方案的研究進展和合理應用
（四）新產品、新原料、新設備展覽展示
02、主要研討內容
1、低糖、無糖食品相關政策法規與管理；
2、代糖原料法規標準的新進展；
3、食品減糖方案的研究進展和合理應用；
4、低糖、無糖乳品、飲料及烘焙食品的創新研發；
5、低糖、無糖食品加工關鍵技術與應用；
6、低GI健康產品開發與認證；
7、甜味劑和功能糖的技術現狀與市場展望；
8、復配技術在代糖產業的應用及發展；
9、甜味劑的選擇與產品風味調節技術的研究；
10、功能性低聚糖益生元的功效及其應用；
11、功能性膳食纖維、多糖的研究與應用；
12、功能性糖醇的研究與應用；
13、食品質構創新技術研究與應用；
14、多感官融合及代糖呈味的物理化學機制研究；
15、新產品、新技術與新設備推廣應用及展示。
03、擬邀出席嘉賓（排名不分先后）
領 導 國家局衛生健康部門
趙黎明 華東理工大學教授、博士生導師
鐘 芳 江南大學教授、博士生導師
陳士國 浙江大學教授、博導
謝建華 南昌大學贛江特聘教授、研究員、博士生導師
吳金鴻 上海交通大學農業與生物學院研究員、博士生導師
曾曉雄 南京農業大學教授、博士生導師
朱 炫 浙江工商大學食品與生物工程學院教授、碩導
劉 捷 中國食品發酵工業研究院，標準與數字化研發部，中心副主任、高級工程師
陳忠秀 浙江工商大學食品與生物工程學院教授、博士生導師
侯北偉 博士，江蘇海洋大學碩士生導師
王新明 山東龍力生物科技股份有限公司市場總監、高級工程師
周清濤 保齡寶生物股份有限公司市場部總監
擬邀發言企業：元氣森林、娃哈哈、金禾實業、山東百龍創園等
04、參會費用
(一）會務費2600元/人，會務費包括：場地、研討、會議兩天中餐、資料及論文集。住宿統一安排，費用自理。
注：所有報名單位款項必須在會前辦理，以便提前開具發票。
（二）本次會議誠邀贊助單位、協辦單位及新產品、新設備展示單位。有意者請與會務組聯系。
（三）單項宣傳：
1、展位費:會場展位12800元（2m*2m）含2個免費代表名額（展位共20個） ；
2、會場橫幅:5000元/條（自備）；易拉寶展示架:1500元/個（自備）；
3、會刊廣告費：
封 面：10000元；封 底:8000元；封二/扉頁：6000元；封 三：5000元；彩色內頁:3000元；代表證件：2000元（可以印公司稱. LOGO）；
4、技術發言：10000元/30分鐘（含報費） ；
5、發放資料：5000元（統一負責發放100份資料）；
6、禮品贊助：5000元（企業自備禮品100份）；
7、會場茶歇視頻播放10分鐘10000元。
2023低糖、無糖健康食品開發創新論壇暨代糖原料合理應用技術研討會（蘇州）
會議時間：2023-10-27 至 2023-10-29
會議鏈接：http://conf.foodmate.net/1831/index.html?salesmanid=37
聯系人：高老師
電話：15376602038
日期：2023-10-10
