為有效防范化解風險食品安全隱患，進一步規范集中用餐單位食堂經營管理，近日，九江市市場監管局、市教育局、市人力資源和社會保障局、市民政局、市衛生健康委、市機關事務管理局等單位組成聯合督查組，開展集中用餐單位食品安全及反食品浪費聯合督查。
聯合督查組采取“四不兩直”方式，深入廬山市和八里湖新區，抽取幼兒園、機關單位、醫院、養老機構等集中用餐單位食堂，重點圍繞從業人員健康管理、食物原料儲存、索證索票、進貨查驗、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度落實情況及反食品浪費工作推進情況開展督查。同時，要求各類用餐單位食堂負責人要落實食品安全主體責任，配備食品安全總監或食品安全員，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度，開展從業人員食品安全培訓考核。
對督查中發現的問題，聯合督查組現場提出整改意見，建立問題臺賬，要求限期整改到位。同時將共性問題交由相關行業主管部門，對同類型集中用餐單位開展舉一反三規范指導，全面提升全市集中用餐單位食品安全水平。
下一步，市市場監管局將持續加大食品安全監管力度，強化部門協同配合，隨機抽取全市集中用餐食單位開展督查，推動集中用餐單位食堂管理明顯規范，從業人員食品安全意識明顯增強，環境衛生明顯改善，食品安全隱患明顯減少，切實筑牢食品安全防線，守護人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2023-11-21
聯合督查組采取“四不兩直”方式，深入廬山市和八里湖新區，抽取幼兒園、機關單位、醫院、養老機構等集中用餐單位食堂，重點圍繞從業人員健康管理、食物原料儲存、索證索票、進貨查驗、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度落實情況及反食品浪費工作推進情況開展督查。同時，要求各類用餐單位食堂負責人要落實食品安全主體責任，配備食品安全總監或食品安全員，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度，開展從業人員食品安全培訓考核。
對督查中發現的問題，聯合督查組現場提出整改意見，建立問題臺賬，要求限期整改到位。同時將共性問題交由相關行業主管部門，對同類型集中用餐單位開展舉一反三規范指導，全面提升全市集中用餐單位食品安全水平。
下一步，市市場監管局將持續加大食品安全監管力度，強化部門協同配合，隨機抽取全市集中用餐食單位開展督查，推動集中用餐單位食堂管理明顯規范，從業人員食品安全意識明顯增強，環境衛生明顯改善，食品安全隱患明顯減少，切實筑牢食品安全防線，守護人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2023-11-21
