為助推我國寵物食品行業(yè)良性健康發(fā)展，食品伙伴網(wǎng)特邀請行業(yè)專家老師共同舉辦“寵物濕糧加工技術(shù)專題培訓(xùn)班”。
本培訓(xùn)活動采用小班制教學(xué)，同時附帶實操講解環(huán)節(jié)，旨在搭建起國內(nèi)寵物食品企業(yè)與行業(yè)專家老師交流學(xué)習(xí)的平臺，培訓(xùn)將重點圍繞寵物濕糧生產(chǎn)加工過程中的原料選擇、配方設(shè)計、工藝設(shè)備以及質(zhì)量控制等方面展開系統(tǒng)講解，以期通過培訓(xùn)活動提升寵物食品企業(yè)從業(yè)人員的技術(shù)水平，解決學(xué)員企業(yè)實際生產(chǎn)難題。
PART 01
內(nèi)容
1、培訓(xùn)名稱
寵物濕糧加工技術(shù)專題培訓(xùn)班（第2期）
2、主辦單位
食品伙伴網(wǎng)
3、邀請對象
寵物食品企業(yè)及相關(guān)企業(yè)的技術(shù)研發(fā)人員、質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)管理人員以及高層管理者；高校、科研院所等單位從事寵物及寵物食品相關(guān)研究的專家學(xué)者和學(xué)生等。
（注：本培訓(xùn)含實操講解環(huán)節(jié)，單次培訓(xùn)名額有限，先報先得！）
4、時間地點
培訓(xùn)地點：山東 煙臺
培訓(xùn)時間：2023年12月14-16日（培訓(xùn)時長為2.5天）
5、培訓(xùn)內(nèi)容及日程安排
第一天（12月14日）
08:30-08:40
培訓(xùn)班開班儀式
08:40-09:10
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧加工現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
罐頭起源與歷史；
加工現(xiàn)狀、產(chǎn)品類型及特點；
濕糧在寵物食品行業(yè)中的地位、市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。
09:10-10:10
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧常用食材原料選擇及應(yīng)用
梳理寵物濕糧常用的原料食材種類；
常用原料的特性及對寵物濕糧營養(yǎng)、適口性、產(chǎn)品質(zhì)地的影響；
主要講解原料種類：肉類、魚類、油脂類、植物類、蔬果類。
10:10-10:30
互動交流，休息
10:30-12:00
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧常用添加劑、特性分析及對產(chǎn)品品質(zhì)的影響
梳理寵物濕糧常用輔料添加劑的種類；
常用輔料添加劑的應(yīng)用機理、特性分析及對產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)的影響。
主要講解輔料種類：膠體、增稠劑、填充劑、著色劑、調(diào)味和誘食物質(zhì)、維礦。
12:00-13:30
中午就餐，休息
13:30-15:00
培訓(xùn)內(nèi)容：犬貓營養(yǎng)學(xué)與寵物濕糧配方設(shè)計
犬貓基本營養(yǎng)需求和配方設(shè)計原理；
濕糧適口性、消化率影響因素及應(yīng)用；
全價與非全價寵物濕糧配方設(shè)計實例。
15:00-15:20
互動交流，休息
15:20-16:50
培訓(xùn)內(nèi)容：肉類罐頭加工工藝與關(guān)鍵工序控制（上）
1、肉類罐頭的基本加工工藝（空罐清洗、原料處理、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻、清洗等）；
2、關(guān)鍵工序--乳化
蛋白質(zhì)乳化過程的分子學(xué)原理
乳化工藝原理及常見設(shè)備
分層及析出問題原因及解決方法
3、關(guān)鍵工序--裝罐
包裝形式、包裝材料及密封工藝
第二天（12月15日）
08:30-10:00
培訓(xùn)內(nèi)容：肉類罐頭加工工藝與關(guān)鍵工序控制（下）
4、關(guān)鍵工序--殺菌
關(guān)于熱力殺菌一些基本概念與常見設(shè)備
肉類罐藏食品常見微生物及控制
殺菌規(guī)程的制訂以及參數(shù)選擇
殺菌前處理中的關(guān)鍵控制點--溫度、時間、微生物控制
熱力殺菌作業(yè)常見問題與應(yīng)對處理
5、關(guān)鍵工序--檢驗與貯藏
10:00-10:20
互動交流，休息
10:20-12:00
培訓(xùn)內(nèi)容：常見寵物濕糧加工工藝與設(shè)備及關(guān)鍵工序控制
不同類型（肉糜型、肉醬型、湯汁型等）寵物濕糧加工工藝與常用設(shè)備；
不同類型寵物濕糧加工過程關(guān)鍵控制；
常見的質(zhì)量問題控制與應(yīng)對解決；
進行實操前準備工作。
12:00-13:30
中午就餐，休息
13:30-17:00
產(chǎn)品實操講解（類型一）
肉糜型罐頭加工工藝及關(guān)鍵控制
產(chǎn)品實操講解（類型二）
肉醬型流質(zhì)型罐頭（貓條）加工工藝及關(guān)鍵控制
產(chǎn)品實操講解（類型三）
肉絲塊+湯汁型罐頭加工工藝及關(guān)鍵控制
第三天（12月16日）
08:30-09:00
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧的質(zhì)量評價與產(chǎn)品分析檢測
不同類型寵物濕糧感官質(zhì)構(gòu)評價標準；
寵物飼喂測試，適口性測試及糞便評分等；
成品營養(yǎng)指標的分析檢測。
09:00-10:30
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧產(chǎn)品品鑒與交流答疑
實操樣品與常見寵物濕糧產(chǎn)品品鑒；
產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)驗交流；
培訓(xùn)難點與企業(yè)實際問題答疑探討。
10:30-11:00
頒發(fā)培訓(xùn)證書，培訓(xùn)結(jié)束。
備注：部分主題及培訓(xùn)時間會根據(jù)日程安排適時調(diào)整，具體以最終日程為準。
PART 02
培訓(xùn)費用
學(xué)員標準培訓(xùn)費用為4200元/人，需預(yù)先報名并回復(fù)《報名回執(zhí)表》進行確認。
注：單人報名（12月6日前）早鳥優(yōu)惠報名費用為4000元/人；2人及以上團體報名費用為4000元/人，以上費用包含培訓(xùn)費、學(xué)習(xí)資料費以及工作餐等，差旅及住宿需學(xué)員自理。
對公付款賬戶：
公司名稱：煙臺食邦信息科技有限公司
開戶銀行：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行
銀行帳號：12651000000766070
轉(zhuǎn)賬附言：培訓(xùn)人+寵物濕糧培訓(xùn)
PART 03
課程優(yōu)勢
專題類產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)，理論和實操講解緊密銜接，內(nèi)容系統(tǒng)精專深；
課程設(shè)計貼近企業(yè)實際需求，實用性強，利于促進企業(yè)技術(shù)水平提升；
小班制教學(xué)，專業(yè)講師授課，加工理論與工業(yè)化知識緊密結(jié)合，配合現(xiàn)場互動答疑，便于學(xué)員系統(tǒng)掌握寵物濕糧加工關(guān)鍵技術(shù)。
PART 04
報名方式
1、手機端：
長按圖片識別下方二維碼，點擊鏈接進入報名系統(tǒng)。
請務(wù)必填寫您的真實有效信息！會務(wù)組收到您的報名信息，會及時與您取得聯(lián)系。
識別二維碼，填寫報名信息！
2、電腦端：
復(fù)制以下鏈接，進入報名系統(tǒng)進行報名。
http://ctc.foodmate.net/show-9778-16.html
PART 05
聯(lián)系方式
曲老師：13396459460
日期：2023-11-24
本培訓(xùn)活動采用小班制教學(xué)，同時附帶實操講解環(huán)節(jié)，旨在搭建起國內(nèi)寵物食品企業(yè)與行業(yè)專家老師交流學(xué)習(xí)的平臺，培訓(xùn)將重點圍繞寵物濕糧生產(chǎn)加工過程中的原料選擇、配方設(shè)計、工藝設(shè)備以及質(zhì)量控制等方面展開系統(tǒng)講解，以期通過培訓(xùn)活動提升寵物食品企業(yè)從業(yè)人員的技術(shù)水平，解決學(xué)員企業(yè)實際生產(chǎn)難題。
PART 01
內(nèi)容
1、培訓(xùn)名稱
寵物濕糧加工技術(shù)專題培訓(xùn)班（第2期）
2、主辦單位
食品伙伴網(wǎng)
3、邀請對象
寵物食品企業(yè)及相關(guān)企業(yè)的技術(shù)研發(fā)人員、質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)管理人員以及高層管理者；高校、科研院所等單位從事寵物及寵物食品相關(guān)研究的專家學(xué)者和學(xué)生等。
（注：本培訓(xùn)含實操講解環(huán)節(jié)，單次培訓(xùn)名額有限，先報先得！）
4、時間地點
培訓(xùn)地點：山東 煙臺
培訓(xùn)時間：2023年12月14-16日（培訓(xùn)時長為2.5天）
5、培訓(xùn)內(nèi)容及日程安排
第一天（12月14日）
08:30-08:40
培訓(xùn)班開班儀式
08:40-09:10
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧加工現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
罐頭起源與歷史；
加工現(xiàn)狀、產(chǎn)品類型及特點；
濕糧在寵物食品行業(yè)中的地位、市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。
09:10-10:10
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧常用食材原料選擇及應(yīng)用
梳理寵物濕糧常用的原料食材種類；
常用原料的特性及對寵物濕糧營養(yǎng)、適口性、產(chǎn)品質(zhì)地的影響；
主要講解原料種類：肉類、魚類、油脂類、植物類、蔬果類。
10:10-10:30
互動交流，休息
10:30-12:00
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧常用添加劑、特性分析及對產(chǎn)品品質(zhì)的影響
梳理寵物濕糧常用輔料添加劑的種類；
常用輔料添加劑的應(yīng)用機理、特性分析及對產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)的影響。
主要講解輔料種類：膠體、增稠劑、填充劑、著色劑、調(diào)味和誘食物質(zhì)、維礦。
12:00-13:30
中午就餐，休息
13:30-15:00
培訓(xùn)內(nèi)容：犬貓營養(yǎng)學(xué)與寵物濕糧配方設(shè)計
犬貓基本營養(yǎng)需求和配方設(shè)計原理；
濕糧適口性、消化率影響因素及應(yīng)用；
全價與非全價寵物濕糧配方設(shè)計實例。
15:00-15:20
互動交流，休息
15:20-16:50
培訓(xùn)內(nèi)容：肉類罐頭加工工藝與關(guān)鍵工序控制（上）
1、肉類罐頭的基本加工工藝（空罐清洗、原料處理、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻、清洗等）；
2、關(guān)鍵工序--乳化
蛋白質(zhì)乳化過程的分子學(xué)原理
乳化工藝原理及常見設(shè)備
分層及析出問題原因及解決方法
3、關(guān)鍵工序--裝罐
包裝形式、包裝材料及密封工藝
第二天（12月15日）
08:30-10:00
培訓(xùn)內(nèi)容：肉類罐頭加工工藝與關(guān)鍵工序控制（下）
4、關(guān)鍵工序--殺菌
關(guān)于熱力殺菌一些基本概念與常見設(shè)備
肉類罐藏食品常見微生物及控制
殺菌規(guī)程的制訂以及參數(shù)選擇
殺菌前處理中的關(guān)鍵控制點--溫度、時間、微生物控制
熱力殺菌作業(yè)常見問題與應(yīng)對處理
5、關(guān)鍵工序--檢驗與貯藏
10:00-10:20
互動交流，休息
10:20-12:00
培訓(xùn)內(nèi)容：常見寵物濕糧加工工藝與設(shè)備及關(guān)鍵工序控制
不同類型（肉糜型、肉醬型、湯汁型等）寵物濕糧加工工藝與常用設(shè)備；
不同類型寵物濕糧加工過程關(guān)鍵控制；
常見的質(zhì)量問題控制與應(yīng)對解決；
進行實操前準備工作。
12:00-13:30
中午就餐，休息
13:30-17:00
產(chǎn)品實操講解（類型一）
肉糜型罐頭加工工藝及關(guān)鍵控制
產(chǎn)品實操講解（類型二）
肉醬型流質(zhì)型罐頭（貓條）加工工藝及關(guān)鍵控制
產(chǎn)品實操講解（類型三）
肉絲塊+湯汁型罐頭加工工藝及關(guān)鍵控制
第三天（12月16日）
08:30-09:00
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧的質(zhì)量評價與產(chǎn)品分析檢測
不同類型寵物濕糧感官質(zhì)構(gòu)評價標準；
寵物飼喂測試，適口性測試及糞便評分等；
成品營養(yǎng)指標的分析檢測。
09:00-10:30
培訓(xùn)內(nèi)容：寵物濕糧產(chǎn)品品鑒與交流答疑
實操樣品與常見寵物濕糧產(chǎn)品品鑒；
產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)驗交流；
培訓(xùn)難點與企業(yè)實際問題答疑探討。
10:30-11:00
頒發(fā)培訓(xùn)證書，培訓(xùn)結(jié)束。
備注：部分主題及培訓(xùn)時間會根據(jù)日程安排適時調(diào)整，具體以最終日程為準。
PART 02
培訓(xùn)費用
學(xué)員標準培訓(xùn)費用為4200元/人，需預(yù)先報名并回復(fù)《報名回執(zhí)表》進行確認。
注：單人報名（12月6日前）早鳥優(yōu)惠報名費用為4000元/人；2人及以上團體報名費用為4000元/人，以上費用包含培訓(xùn)費、學(xué)習(xí)資料費以及工作餐等，差旅及住宿需學(xué)員自理。
對公付款賬戶：
公司名稱：煙臺食邦信息科技有限公司
開戶銀行：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行
銀行帳號：12651000000766070
轉(zhuǎn)賬附言：培訓(xùn)人+寵物濕糧培訓(xùn)
PART 03
課程優(yōu)勢
專題類產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)，理論和實操講解緊密銜接，內(nèi)容系統(tǒng)精專深；
課程設(shè)計貼近企業(yè)實際需求，實用性強，利于促進企業(yè)技術(shù)水平提升；
小班制教學(xué)，專業(yè)講師授課，加工理論與工業(yè)化知識緊密結(jié)合，配合現(xiàn)場互動答疑，便于學(xué)員系統(tǒng)掌握寵物濕糧加工關(guān)鍵技術(shù)。
PART 04
報名方式
1、手機端：
長按圖片識別下方二維碼，點擊鏈接進入報名系統(tǒng)。
請務(wù)必填寫您的真實有效信息！會務(wù)組收到您的報名信息，會及時與您取得聯(lián)系。
識別二維碼，填寫報名信息！
2、電腦端：
復(fù)制以下鏈接，進入報名系統(tǒng)進行報名。
http://ctc.foodmate.net/show-9778-16.html
PART 05
聯(lián)系方式
曲老師：13396459460
日期：2023-11-24
