為深入貫徹落實“四個最嚴”重大要求，壓緊壓實食品安全“兩個責任”，積極推動全省集中用餐單位食品安全問題專項治理行動走深走實，青海省市場監管局將傳統市場監管和現代智能技術結合，打造全省上下一體的“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺，著力確保全省各族人民群眾“舌尖上的安全”。
該平臺利用智慧化監管技術手段，融合AI、物聯網技術和信息化系統，將全省4000路“互聯網+明廚亮灶”視頻監控點位數據集成至省級監管平臺，實現線上和線下監管的有效銜接，事前預警、事中監管、實時糾錯、事后溯源的全鏈條監管。平臺將率先歸集全省1968家學校食堂“互聯網+明廚亮灶”可視化數據，力爭在年底前數據歸集率達到80%以上。同時，聯合省教育廳制定印發了《青海省學校食堂“互聯網+明廚亮灶”數據歸集實施方案》，立足構建監管部門、學校和社會對食品安全的監督檢查、數據共享和協同監管體系，為各地開展平臺數據對接以及學校食堂“互聯網+明廚亮灶”的軟硬件配置提供參考和指引。
下一步，省市場監管局將擴展“互聯網+明廚亮灶”監管平臺應用范圍，逐步將集中用餐單位、大中型餐飲服務單位、機關食堂等重點監管對象納入“互聯網+明廚亮灶”省級應用平臺并實現智慧監管，全面提升全省餐飲服務單位食品安全管理水平。
來源：食品經營處
日期：2023-12-13
該平臺利用智慧化監管技術手段，融合AI、物聯網技術和信息化系統，將全省4000路“互聯網+明廚亮灶”視頻監控點位數據集成至省級監管平臺，實現線上和線下監管的有效銜接，事前預警、事中監管、實時糾錯、事后溯源的全鏈條監管。平臺將率先歸集全省1968家學校食堂“互聯網+明廚亮灶”可視化數據，力爭在年底前數據歸集率達到80%以上。同時，聯合省教育廳制定印發了《青海省學校食堂“互聯網+明廚亮灶”數據歸集實施方案》，立足構建監管部門、學校和社會對食品安全的監督檢查、數據共享和協同監管體系，為各地開展平臺數據對接以及學校食堂“互聯網+明廚亮灶”的軟硬件配置提供參考和指引。
下一步，省市場監管局將擴展“互聯網+明廚亮灶”監管平臺應用范圍，逐步將集中用餐單位、大中型餐飲服務單位、機關食堂等重點監管對象納入“互聯網+明廚亮灶”省級應用平臺并實現智慧監管，全面提升全省餐飲服務單位食品安全管理水平。
來源：食品經營處
日期：2023-12-13
