為進一步規范學校（含托幼機構）、醫院、養老院、機關等集中用餐單位食品安全管理，防范化解食品安全風險，提升集中用餐單位食品安全水平，12月20日至26日，宜春市袁州區市場監管局同區機關事務管理中心、區教體局、區民政局、區衛健委等四部門對集中用餐單位開展了食品安全問題專項治理行動。
一是開展聯合檢查，形成部門聯動機制。與其他四部門聯合印發《關于印發袁州區集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案的通知》，組成聯合檢查組，對袁州區集中用餐單位開展食品安全問題專項治理聯合行動，建立問題清單，實行銷號管理，對發現的問題責令限期整改到位。
二是壓實主體責任，強化執法監管。扎實推動集中用餐單位落實食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”，督促全區集中用餐單位按照實際配備食品安全總監和食品安全員，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度。
三是明確檢查重點，筑牢食品安全底線。結合日常監督檢查中常見的問題，重點檢查食品安全管理規范、廚房環境衛生以及“三防”設施配備等情況，聚焦遵守加工操作規范要求，是否做到分區操作，避免交叉污染，推動集中用餐單位規范化管理，不斷提升食品安全水平。
下一步，袁州區局將常態化對集中用餐單位開展監督檢查，召開多部門風險會商會，分析研判風險隱患，制定風險防控對策和措施，并對排查出的食品安全風險清單進行通報，跟進集中用餐單位落實風險整改，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2023-12-28
一是開展聯合檢查，形成部門聯動機制。與其他四部門聯合印發《關于印發袁州區集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案的通知》，組成聯合檢查組，對袁州區集中用餐單位開展食品安全問題專項治理聯合行動，建立問題清單，實行銷號管理，對發現的問題責令限期整改到位。
二是壓實主體責任，強化執法監管。扎實推動集中用餐單位落實食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”，督促全區集中用餐單位按照實際配備食品安全總監和食品安全員，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度。
三是明確檢查重點，筑牢食品安全底線。結合日常監督檢查中常見的問題，重點檢查食品安全管理規范、廚房環境衛生以及“三防”設施配備等情況，聚焦遵守加工操作規范要求，是否做到分區操作，避免交叉污染，推動集中用餐單位規范化管理，不斷提升食品安全水平。
下一步，袁州區局將常態化對集中用餐單位開展監督檢查，召開多部門風險會商會，分析研判風險隱患，制定風險防控對策和措施，并對排查出的食品安全風險清單進行通報，跟進集中用餐單位落實風險整改，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2023-12-28
