置辦年貨，是最幸福的忙碌
年味就藏在準備年貨的這份心情里
“年年有魚，無肉不歡”
每年除夕的年夜飯一定少不了大魚大肉
本期就教教大家如何
選購優質的水產品和肉類
快跟著市監君一起去看看吧！
如何選購
【水產品】
魚
新鮮的淡水魚，眼睛清澈完整，并且向外稍有突出，周圍無充血及發紅現象；魚鰓呈鮮紅或粉紅，鰓蓋緊閉，無異味；表皮黏液較少。
海水魚：海水魚品種很多，市面上一般都為冷凍魚。質量好的冷凍魚眼球飽滿凸起、新鮮明亮、外表色澤鮮亮、機體完整。
蝦
新鮮的蝦，體表色澤鮮亮、有彈性；且蝦體外表潔凈，觸之有干燥感。
蟹
新鮮的蟹，步足和軀體連接緊密，提起蟹體時，步足不松弛下垂；蟹黃呈凝固狀；鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。
如何選購
【肉產品】
豬肉
新鮮的豬肉，脂肪潔白、肌肉有光澤、紅色均勻，外表微干或微濕潤。用手壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復；彈性好，有豬肉特有的香氣。
牛肉
新鮮的牛肉，肌肉呈均勻紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色；具有鮮牛肉的特有正常氣味；表面微干，觸摸時不粘手；指壓后的凹陷能立即恢復；肉質堅而細，富有彈性。
雞鴨肉
新鮮的雞鴨，白里透紅，有亮度，肌肉堅實、手感光滑。如果注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。
購買肉產品的消費提示
1.去正規的地方和商場購買。購買鮮、凍畜禽肉，應盡量選擇證照齊全且具備冰箱、冰柜等制冷設備的商超或農貿市場。因為這些場所經營者都具有營業執照，而且銷售人員持有健康證，對于肉類食品的保存也有更嚴格的措施，食品安全會更有保障。
2.仔細查看商品信息。購買肉類食品時，需仔細留意該肉類的數據信息，如購買豬肉時，要注意查看“兩證兩章”（即動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章）；購買牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉時，要注意查看動物產品檢疫合格證與動物檢疫驗訖印章等。
3.在購買前考慮好分量。一次購買量不宜過多，以保證食用時肉類的新鮮度和質量。而且肉類不能反復化凍，冷凍儲存前應把肉分成獨立的小包裝，海鮮和畜禽肉類建議分開儲存。
購買水產品的消費提示
1.要選購盡可能新鮮的產品。購買生食動物性水產品時，應盡可能購買新鮮產品。可通過觀察產品色澤是否正常，初步判斷產品是否新鮮和安全。其次還可以通過按壓產品，看其是否有彈性，進一步判斷產品是否新鮮。此外，還可詢問商家產品的產地，環境良好的養殖水域，如寒帶大陸架水產和深海產的海鮮更適合生食。
2.要在低溫條件下貯存。消費者選購新鮮生食動物性水產品后，若不能立即食用，務必將其置于冰箱中貯存，以延緩微生物生長和不良氣味的滋生。貯藏了一段時間的動物性水產品若聞到有不良氣味，不可繼續食用。強烈建議消費者購買生食動物性水產品后，立即食用，以保證產品的新鮮和安全。
3.食用前也不要粗心。動物性水產品可能攜帶寄生蟲或其囊蚴，因此食用前應仔細觀察產品中是否有不明異物。由于生食動物性水產品通常在冰溫條件下食用，對于腸胃功能較弱的消費者來說應謹慎食用，以免造成腸胃不適。
溫馨提示
消費者在購買肉類水產品時應保留好相關的原始票據和有關憑證，網購時注意保留聊天記錄、交易記錄等，一旦發生消費糾紛可作為維權依據。消費者購買的商品如出現質量等問題，請及時撥打12345進行投訴舉報，維護自身的合法權益。
日期：2024-02-04
年味就藏在準備年貨的這份心情里
“年年有魚，無肉不歡”
每年除夕的年夜飯一定少不了大魚大肉
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如何選購
【水產品】
魚
新鮮的淡水魚，眼睛清澈完整，并且向外稍有突出，周圍無充血及發紅現象；魚鰓呈鮮紅或粉紅，鰓蓋緊閉，無異味；表皮黏液較少。
海水魚：海水魚品種很多，市面上一般都為冷凍魚。質量好的冷凍魚眼球飽滿凸起、新鮮明亮、外表色澤鮮亮、機體完整。
蝦
新鮮的蝦，體表色澤鮮亮、有彈性；且蝦體外表潔凈，觸之有干燥感。
蟹
新鮮的蟹，步足和軀體連接緊密，提起蟹體時，步足不松弛下垂；蟹黃呈凝固狀；鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。
如何選購
【肉產品】
豬肉
新鮮的豬肉，脂肪潔白、肌肉有光澤、紅色均勻，外表微干或微濕潤。用手壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復；彈性好，有豬肉特有的香氣。
牛肉
新鮮的牛肉，肌肉呈均勻紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色；具有鮮牛肉的特有正常氣味；表面微干，觸摸時不粘手；指壓后的凹陷能立即恢復；肉質堅而細，富有彈性。
雞鴨肉
新鮮的雞鴨，白里透紅，有亮度，肌肉堅實、手感光滑。如果注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。
購買肉產品的消費提示
1.去正規的地方和商場購買。購買鮮、凍畜禽肉，應盡量選擇證照齊全且具備冰箱、冰柜等制冷設備的商超或農貿市場。因為這些場所經營者都具有營業執照，而且銷售人員持有健康證，對于肉類食品的保存也有更嚴格的措施，食品安全會更有保障。
2.仔細查看商品信息。購買肉類食品時，需仔細留意該肉類的數據信息，如購買豬肉時，要注意查看“兩證兩章”（即動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章）；購買牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉時，要注意查看動物產品檢疫合格證與動物檢疫驗訖印章等。
3.在購買前考慮好分量。一次購買量不宜過多，以保證食用時肉類的新鮮度和質量。而且肉類不能反復化凍，冷凍儲存前應把肉分成獨立的小包裝，海鮮和畜禽肉類建議分開儲存。
購買水產品的消費提示
1.要選購盡可能新鮮的產品。購買生食動物性水產品時，應盡可能購買新鮮產品。可通過觀察產品色澤是否正常，初步判斷產品是否新鮮和安全。其次還可以通過按壓產品，看其是否有彈性，進一步判斷產品是否新鮮。此外，還可詢問商家產品的產地，環境良好的養殖水域，如寒帶大陸架水產和深海產的海鮮更適合生食。
2.要在低溫條件下貯存。消費者選購新鮮生食動物性水產品后，若不能立即食用，務必將其置于冰箱中貯存，以延緩微生物生長和不良氣味的滋生。貯藏了一段時間的動物性水產品若聞到有不良氣味，不可繼續食用。強烈建議消費者購買生食動物性水產品后，立即食用，以保證產品的新鮮和安全。
3.食用前也不要粗心。動物性水產品可能攜帶寄生蟲或其囊蚴，因此食用前應仔細觀察產品中是否有不明異物。由于生食動物性水產品通常在冰溫條件下食用，對于腸胃功能較弱的消費者來說應謹慎食用，以免造成腸胃不適。
溫馨提示
消費者在購買肉類水產品時應保留好相關的原始票據和有關憑證，網購時注意保留聊天記錄、交易記錄等，一旦發生消費糾紛可作為維權依據。消費者購買的商品如出現質量等問題，請及時撥打12345進行投訴舉報，維護自身的合法權益。
日期：2024-02-04
