日前,按照教育廳的工作安排,學校后勤與產業處干部和省旅游學院食品專業的專家組成三個調研組,先后對成都、廣元、巴中、南充、樂山、宜賓等6個市7個區縣的20所中小學食堂和11所高校食堂進行了調研。
調研組重點調研了學校食堂配備食品安全專(兼)職管理人員,建立食品安全管理制度,從業人員持證上崗,落實索證索票、食品留樣制度,餐廚垃圾處理,餐用具清洗消毒等情況。組織學校食堂相關人員填寫了《四川省學校食堂食品安全現狀調查問卷》,召開了座談會,聽取學校和教育管理部門的意見和建議。本次調研,為制訂有關食堂食品安全的培訓計劃和操作指南提供了參考,促進了學校食品安全保障能力提高。
日期:2014-11-06