乳酸菌資源開發與利用
乳酸菌是發酵乳制品、益生菌、生物醫藥、健康養殖等相關產業可持續發展不可或缺的戰略資源。自1989年以來，團隊從中國、蒙古和俄羅斯等32個國家采集了6202份天然發酵乳制品、發酵食品、母乳和嬰兒糞便樣本，從中分離鑒定保藏了47573株乳酸菌，包括33個屬326個種和亞種，建立了全球最大的乳酸菌資源庫和乳酸菌資源云端數據庫平臺 (https://www.imhpc.com/iLABdb)。啟動了“萬株乳酸菌基因組計劃”，并構建基于基因組大數據和人工智能的益生菌精確篩選平臺，篩選出干酪乳酪桿菌Zhang、動物雙歧桿菌乳亞種V9、植物乳植桿菌P-8、動物雙歧桿菌乳亞種Probio-M8、鼠李糖乳酪桿菌Probio-M9等104株具有免疫調節、腸道菌群調節、降血脂和降血壓等有益功能的益生菌乳酸菌。
演講嘉賓
孫志宏
內蒙古農業大學食品科學與工程學院研究員
孫志宏，內蒙古農業大學食品科學與工程學院研究員，博士生研究生導師，國家杰青、國家優青獲得者。長期致力于乳酸菌資源開發與利用、益生乳酸菌與腸道菌群方向的研究，是內蒙古自治區“草原英才”工程產業創新創業人才團隊帶頭人，入選中國科學院“西部之光”青年學者、內蒙古自治區“草原英才”工程青年領軍人才，在Nature Microbiology、Nature communications和Trends in Food Science & Technology等期刊發表SCI論文72篇，EI論文9篇，H-index 47；授權發明專利23項；出版學術專著3部；起草地方標準5項。獲內蒙古自治區科技進步獎一等獎、教育部技術發明一等獎等科技獎勵。
隨著人民生活水平的提高，健康需求加劇，但市場變革下，供需關系失衡，行業內卷嚴重，對此第七屆食品科技創新論壇將聚焦“技術創新”，邀請行業科學家及企業專家，分享創新技術，引領食品產業發展。
2024年4月，相約上海
共話大健康食品行業技術創新落地
1、大會信息
主辦單位：食品伙伴網、《食品工業科技》雜志社
時 間：2024年4月17-18日
地 點：上海佘山茂御臻品之選酒店
會議主旨：科學創新、技術落地
會議規模：1000+人
展 覽 區：48個
組委會（滑動查看組委會名單）
主席：
孫寶國 中國工程院院士，中國食品科學技術學會理事長
朱蓓薇 中國工程院院士，大連工業大學教授
陳 堅 中國工程院院士 江南大學教授
陳 衛 中國工程院院士，江南大學校長
謝明勇 中國工程院院士，南昌大學教授
單 楊 中國工程院院士，湖南省農業科學院院長
金征宇 中國工程院院士，江南大學副校長
薛長湖 中國工程院院士，中國海洋大學食品科學與工程學院院長
廖小軍 中國農業大學食品科學與營養工程學院院長
《食品工業科技》雜志社主編
學術委員（按姓氏漢語拼音排序）：
艾連中 上海理工大學健康科學與工程學院院長
陳建設 浙江工商大學食品與生物工程學院特聘副院長
國際食品科學院院士
杜 明 大連工業大學副校長
范大明 江南大學食品學院院長
姜毓君 東北農業大學食品學院 院長
李 斌 沈陽農業大學副校長
李 健 北京工商大學食品與健康學院副院長
李 琳 東莞理工學院原副校長
李春保 南京農業大學食品科學技術學院院長
劉 源 寧夏大學食品科學與工程學院院長/上海交通大學
劉東紅 浙江大學生物系統工程與食品科學學院副院長
羅學剛 天津科技大學生物工程學院院長
毛建衛 浙江科技學院生物與化學工程學院原院長
毛相朝 中國海洋大學食品科學與工程學院院長
閔偉紅 浙江農林大學食品與健康學院院長
聶少平 南昌大學副校長
桑亞新 河北農業大學副校長
孫志宏 內蒙古農業大學食品科學與工程學院教授
唐 潔 西華大學食品與生物工程學院院長
田 明 國家市場監督管理總局
田懷香 上海應用技術大學人事處處長
王立峰 南京財經大學研究生工作部部長
王彥波 北京工商大學食品與健康學院院長
徐貞貞 中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所研究員
楊慶余 沈陽師范大學糧食學院院長
于寒松 吉林農業大學食品科學與工程學院院長
張 娜 哈爾濱商業大學食品工程學院副院長
張鐵華 吉林大學食品科學與工程學院院長
張宇昊 西南大學食品科學學院院長
趙黎明 華東理工大學科學技術發展研究院院長
產業委員：
陳鐵濤 百施（上海）生物科技有限公司總經理
叢 欣 恩施德源硒材料工程科技有限公司副總裁
范群艷 廈門市燕之屋絲濃食品有限公司副總經理
方曙光 微康益生菌創始人、董事長
顧千輝 三只松鼠股份有限公司零食研究院院長
黃生權 仁和全域（上海）大健康研究院有限公司院長、副總裁
李赫宇 天津益倍生物科技集團董事、總經理
廖振宇 譜尼測試科技(天津)有限公司總經理
劉繼超 北京三元食品股份有限公司食品安全辦公室主任
馬曉鐘 金字火腿股份有限公司，金華火腿行業協會會長
潘玉林 山東中科嘉億生物工程有限公司董事長
任 康 四川丁點兒食品開發股份有限公司董事長
王 冬 北京一輕食品集團有限公司研發部部長
肖元濤 東莞思朗食品有限公司總經理
尤升波 濟南康多寶生物技術有限公司總經理
于華寧 勁仔食品集團股份有限公司副總監
余君偉 寧夏中寧枸杞產業創新研究院有限公司常務副院長
張麗華 上海來伊份股份有限公司副總裁
趙三軍 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司質量管理部總經理
周世偉 樂斯福管理（上海）有限公司大中華區首席法規官
會議詳情： 2024第七屆食品科技創新論壇
參會聯系：胡老師 18153592317（微信同號）
日期：2024-03-28
乳酸菌是發酵乳制品、益生菌、生物醫藥、健康養殖等相關產業可持續發展不可或缺的戰略資源。自1989年以來，團隊從中國、蒙古和俄羅斯等32個國家采集了6202份天然發酵乳制品、發酵食品、母乳和嬰兒糞便樣本，從中分離鑒定保藏了47573株乳酸菌，包括33個屬326個種和亞種，建立了全球最大的乳酸菌資源庫和乳酸菌資源云端數據庫平臺 (https://www.imhpc.com/iLABdb)。啟動了“萬株乳酸菌基因組計劃”，并構建基于基因組大數據和人工智能的益生菌精確篩選平臺，篩選出干酪乳酪桿菌Zhang、動物雙歧桿菌乳亞種V9、植物乳植桿菌P-8、動物雙歧桿菌乳亞種Probio-M8、鼠李糖乳酪桿菌Probio-M9等104株具有免疫調節、腸道菌群調節、降血脂和降血壓等有益功能的益生菌乳酸菌。
演講嘉賓
孫志宏
內蒙古農業大學食品科學與工程學院研究員
孫志宏，內蒙古農業大學食品科學與工程學院研究員，博士生研究生導師，國家杰青、國家優青獲得者。長期致力于乳酸菌資源開發與利用、益生乳酸菌與腸道菌群方向的研究，是內蒙古自治區“草原英才”工程產業創新創業人才團隊帶頭人，入選中國科學院“西部之光”青年學者、內蒙古自治區“草原英才”工程青年領軍人才，在Nature Microbiology、Nature communications和Trends in Food Science & Technology等期刊發表SCI論文72篇，EI論文9篇，H-index 47；授權發明專利23項；出版學術專著3部；起草地方標準5項。獲內蒙古自治區科技進步獎一等獎、教育部技術發明一等獎等科技獎勵。
隨著人民生活水平的提高，健康需求加劇，但市場變革下，供需關系失衡，行業內卷嚴重，對此第七屆食品科技創新論壇將聚焦“技術創新”，邀請行業科學家及企業專家，分享創新技術，引領食品產業發展。
2024年4月，相約上海
共話大健康食品行業技術創新落地
1、大會信息
主辦單位：食品伙伴網、《食品工業科技》雜志社
時 間：2024年4月17-18日
地 點：上海佘山茂御臻品之選酒店
會議主旨：科學創新、技術落地
會議規模：1000+人
展 覽 區：48個
組委會（滑動查看組委會名單）
主席：
孫寶國 中國工程院院士，中國食品科學技術學會理事長
朱蓓薇 中國工程院院士，大連工業大學教授
陳 堅 中國工程院院士 江南大學教授
陳 衛 中國工程院院士，江南大學校長
謝明勇 中國工程院院士，南昌大學教授
單 楊 中國工程院院士，湖南省農業科學院院長
金征宇 中國工程院院士，江南大學副校長
薛長湖 中國工程院院士，中國海洋大學食品科學與工程學院院長
廖小軍 中國農業大學食品科學與營養工程學院院長
《食品工業科技》雜志社主編
學術委員（按姓氏漢語拼音排序）：
艾連中 上海理工大學健康科學與工程學院院長
陳建設 浙江工商大學食品與生物工程學院特聘副院長
國際食品科學院院士
杜 明 大連工業大學副校長
范大明 江南大學食品學院院長
姜毓君 東北農業大學食品學院 院長
李 斌 沈陽農業大學副校長
李 健 北京工商大學食品與健康學院副院長
李 琳 東莞理工學院原副校長
李春保 南京農業大學食品科學技術學院院長
劉 源 寧夏大學食品科學與工程學院院長/上海交通大學
劉東紅 浙江大學生物系統工程與食品科學學院副院長
羅學剛 天津科技大學生物工程學院院長
毛建衛 浙江科技學院生物與化學工程學院原院長
毛相朝 中國海洋大學食品科學與工程學院院長
閔偉紅 浙江農林大學食品與健康學院院長
聶少平 南昌大學副校長
桑亞新 河北農業大學副校長
孫志宏 內蒙古農業大學食品科學與工程學院教授
唐 潔 西華大學食品與生物工程學院院長
田 明 國家市場監督管理總局
田懷香 上海應用技術大學人事處處長
王立峰 南京財經大學研究生工作部部長
王彥波 北京工商大學食品與健康學院院長
徐貞貞 中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所研究員
楊慶余 沈陽師范大學糧食學院院長
于寒松 吉林農業大學食品科學與工程學院院長
張 娜 哈爾濱商業大學食品工程學院副院長
張鐵華 吉林大學食品科學與工程學院院長
張宇昊 西南大學食品科學學院院長
趙黎明 華東理工大學科學技術發展研究院院長
產業委員：
陳鐵濤 百施（上海）生物科技有限公司總經理
叢 欣 恩施德源硒材料工程科技有限公司副總裁
范群艷 廈門市燕之屋絲濃食品有限公司副總經理
方曙光 微康益生菌創始人、董事長
顧千輝 三只松鼠股份有限公司零食研究院院長
黃生權 仁和全域（上海）大健康研究院有限公司院長、副總裁
李赫宇 天津益倍生物科技集團董事、總經理
廖振宇 譜尼測試科技(天津)有限公司總經理
劉繼超 北京三元食品股份有限公司食品安全辦公室主任
馬曉鐘 金字火腿股份有限公司，金華火腿行業協會會長
潘玉林 山東中科嘉億生物工程有限公司董事長
任 康 四川丁點兒食品開發股份有限公司董事長
王 冬 北京一輕食品集團有限公司研發部部長
肖元濤 東莞思朗食品有限公司總經理
尤升波 濟南康多寶生物技術有限公司總經理
于華寧 勁仔食品集團股份有限公司副總監
余君偉 寧夏中寧枸杞產業創新研究院有限公司常務副院長
張麗華 上海來伊份股份有限公司副總裁
趙三軍 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司質量管理部總經理
周世偉 樂斯福管理（上海）有限公司大中華區首席法規官
會議詳情： 2024第七屆食品科技創新論壇
參會聯系：胡老師 18153592317（微信同號）
日期：2024-03-28
