大連，位于黃海、渤海之間，是中國乃至世界重要的海產(chǎn)品集散地和加工產(chǎn)區(qū)。食品伙伴網(wǎng)將攜手水產(chǎn)行業(yè)權(quán)威專家及領(lǐng)航企業(yè)，于2024年5月14-15日在大連組織舉辦“第五屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會”，共同交流探討水產(chǎn)加工技術(shù)、創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)及未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動新質(zhì)生產(chǎn)力在產(chǎn)業(yè)上“落地生根”，助力我國水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級！
背景回顧
Event Review
食品伙伴網(wǎng)主辦的“水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會（SAPT）”，已連續(xù)舉辦四屆，線上線下參與人數(shù)累計(jì)1500左右。形成了每年一屆的水產(chǎn)綜合方向的水產(chǎn)行業(yè)品牌活動，結(jié)合平行論壇、產(chǎn)品品鑒、品牌評獎、讀物發(fā)布、成果展示等形式持續(xù)創(chuàng)新，不斷擴(kuò)大活動規(guī)模和行業(yè)影響力。
第五屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會
會議主題：
科技引領(lǐng) 技術(shù)創(chuàng)新 產(chǎn)學(xué)融合 漁見未來
時(shí)間地點(diǎn)：
2024年5月14-15日
大連富麗華大酒店
主辦單位：
食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦：
中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會
海洋食品加工與安全控制全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
國家海洋食品工程技術(shù)研究中心
國家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心
江西師范大學(xué)
遼寧省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會
大連市預(yù)制菜行業(yè)協(xié)會
協(xié)辦單位：
大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
大連海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
大連民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院
浙江海洋大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院
青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院
大連金石灣實(shí)驗(yàn)室
支持單位：
安琪酵母股份有限公司
山東海能科學(xué)儀器有限公司
大連瑞馳企業(yè)集團(tuán)有限公司
獐子島集團(tuán)股份有限公司
廣東官棧營養(yǎng)健康科技有限公司
煙臺食邦信息科技有限公司
濟(jì)南智感分析儀器有限公司
組織單位后續(xù)持續(xù)更新...
PART 02 活動框架（2天）
The 5th SAPT
論壇 1.5天
主旨報(bào)告：
行業(yè)專家大咖齊聚一堂，現(xiàn)場交流分享
趨勢、技術(shù)、方向、產(chǎn)品、創(chuàng)新等內(nèi)容
水產(chǎn)制品主論壇+海洋功能食品分論壇
圓桌討論+專家答疑
現(xiàn)場頒獎：
水產(chǎn)預(yù)制單品風(fēng)云榜
水產(chǎn)加工十大品牌排行榜
水產(chǎn)加工優(yōu)秀技術(shù)成果證書
現(xiàn)場展示：
供應(yīng)商名錄及贊助支持單位展位展示
技術(shù)成果展示發(fā)布及現(xiàn)場咨詢對接
創(chuàng)新產(chǎn)品展示及品鑒交流
參觀 0.5天
大連工業(yè)大學(xué)
-海洋食品加工與安全控制全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
大連瑞馳企業(yè)集團(tuán)有限公司
PART 03 會議模塊
The 5th SAPT
專家大咖現(xiàn)場云集，直擊行業(yè)熱點(diǎn)、技術(shù)！
明星企業(yè)及產(chǎn)品展示、頒獎，樹立標(biāo)桿！
原輔料及設(shè)備展臺，現(xiàn)場供需交流、對接！
成果展示發(fā)布，助推技術(shù)對接，創(chuàng)新發(fā)展！
圓桌論壇-專家訪談，答疑解惑好時(shí)機(jī)！
水產(chǎn)行業(yè)，當(dāng)?shù)仄放破髽I(yè)參觀交流！
PART 04 日程概覽
The 5th SAPT
2024第五屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會
日程安排
5月14日-15日
大會開幕，主辦方致辭！
水產(chǎn)加工制品會場
主題報(bào)告：水產(chǎn)加工行業(yè)現(xiàn)狀及未來趨勢發(fā)展方向
發(fā)言嘉賓：朱蓓薇 中國工程院院士 大連工業(yè)大學(xué)教授
主題報(bào)告：淡水魚加工副產(chǎn)物高值化利用研究
發(fā)言嘉賓：涂宗財(cái) 教授 江西師范大學(xué)國家淡水魚加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任 南昌大學(xué)副校長
主題報(bào)告：待定
發(fā)言嘉賓：趙前程 教授 大連海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長
主題報(bào)告：氧化對海洋食品品質(zhì)的影響及其調(diào)控
發(fā)言嘉賓：周大勇 教授 大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長
主題報(bào)告：水產(chǎn)調(diào)味品滋味感知及味覺交互作用研究及應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：解萬翠 教授 青島科技大學(xué)海洋科學(xué)與生物工程學(xué)院
主題報(bào)告：預(yù)制海洋食品的品質(zhì)控制研究進(jìn)展
發(fā)言嘉賓：李婷婷 教授 大連民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長
主題報(bào)告：低溫等離子體技術(shù)在海產(chǎn)品加工中的應(yīng)用研究
發(fā)言嘉賓：趙亞東 教授 浙江海洋大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院
主題報(bào)告：羊棲菜酚糖復(fù)合物抗衰老作用及模擬體外消化降解研究
發(fā)言嘉賓：何云海 教授級高級實(shí)驗(yàn)師 大連海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
主題報(bào)告：低值水產(chǎn)蛋白高值化利用關(guān)鍵技術(shù)
發(fā)言嘉賓：林雅文 副教授 渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
主題報(bào)告：水產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新與爆品邏輯
發(fā)言嘉賓：黃萬成 高級工程師 獐子島集團(tuán)股份有限公司總裁助理 供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部總經(jīng)理
主題報(bào)告：品牌建設(shè)與市場運(yùn)營
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)代表
主題報(bào)告：待定
發(fā)言嘉賓：安琪酵母股份有限公司
主題報(bào)告：休閑水產(chǎn)制品創(chuàng)新開發(fā)
主題報(bào)告：水產(chǎn)品加工自動化設(shè)備及產(chǎn)線設(shè)計(jì)
主題報(bào)告：鮮活海產(chǎn)品綠色安全保活運(yùn)輸技術(shù)
主題報(bào)告：水產(chǎn)制品加工與質(zhì)量安全控制
主題報(bào)告：水產(chǎn)加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及常見問題分析
產(chǎn)學(xué)研-圓桌論壇：
1.六部門聯(lián)合發(fā)布預(yù)制菜新規(guī)，行業(yè)將面臨怎樣的洗牌？
2.“有法可依”，讓預(yù)制菜“未來可期”，水產(chǎn)預(yù)制菜作為新規(guī)為消費(fèi)者兜牢了食品安全底線，行業(yè)或?qū)⒂瓉碓鯓拥陌l(fā)展？
3.水產(chǎn)企業(yè)未來市場布局、發(fā)展方向及爆品預(yù)測？
注：該環(huán)節(jié)擬邀6位左右專家與企業(yè)代表，參考以上話題各抒己見、討論交流，現(xiàn)場設(shè)置提問環(huán)節(jié)，把握機(jī)會與專家面對面交流學(xué)習(xí)。
5月15日 海洋功能食品會場
主題報(bào)告：海洋食品重要功能物質(zhì)的營養(yǎng)靶向設(shè)計(jì)與健康應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：譚明乾 教授 大連工業(yè)大學(xué)食品交叉科學(xué)研究院院長
主題報(bào)告：金槍魚亞微米納米級魚骨粉的制備及應(yīng)用研究
發(fā)言嘉賓：袁鵬翔 副教授 浙江海洋大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院
主題報(bào)告：海洋生物活性物質(zhì)的開發(fā)利用：從小試到中試
發(fā)言嘉賓：陳暉 高級工程師 自然資源部第三海洋研究所
主題報(bào)告：《魚膠產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其未來發(fā)展趨勢》
發(fā)言嘉賓：劉小茜 副總裁 廣東官棧營養(yǎng)健康科技有限公司
主題報(bào)告：海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析
主題報(bào)告：海洋保健食品和特醫(yī)食品的研究與開發(fā)
主題報(bào)告：海洋生物活性物質(zhì)的功能應(yīng)用及安全性評估
主題報(bào)告：海洋生物活性物質(zhì)在慢病防治/醫(yī)藥日化領(lǐng)域的應(yīng)用
5月15日 下午---參觀交流
大連工業(yè)大學(xué)
海洋食品加工與安全控制全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
大連瑞馳企業(yè)集團(tuán)有限公司
PART 05 會議亮點(diǎn)
創(chuàng)新產(chǎn)品展示
“水產(chǎn)加工十大品牌”與“水產(chǎn)預(yù)制單品風(fēng)云榜”頒獎。
大會組委會將根據(jù)線上線下水產(chǎn)加工企業(yè)品牌及產(chǎn)品數(shù)據(jù)，評選出“水產(chǎn)加工十大品牌”，邀約品牌企業(yè)代表參會，現(xiàn)場頒獎。
為深入推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和品牌建設(shè)，另外征集水產(chǎn)加工企業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品，會議設(shè)置“明星產(chǎn)品”展示區(qū)，現(xiàn)場做產(chǎn)品展示，并綜合評選“水產(chǎn)預(yù)制單品風(fēng)云榜”，包括佛跳墻、蝦蟹類、貝類、預(yù)制一條魚等單品，現(xiàn)場頒獎，明星企業(yè)代表更有機(jī)會在會場做會議主題發(fā)言，提升企業(yè)品牌影響力。
2024中國水產(chǎn)加工品行業(yè)白皮書
“瞭望水產(chǎn)，洞見未來”，《2024中國水產(chǎn)加工品行業(yè)白皮書》將在第五屆水產(chǎn)大會現(xiàn)場發(fā)布，涵蓋水產(chǎn)制品行業(yè)概述、技術(shù)現(xiàn)狀、研究前沿、標(biāo)法體系、企業(yè)分布、產(chǎn)品數(shù)據(jù)及市場分析等內(nèi)容。
參會代表可免費(fèi)領(lǐng)取紙質(zhì)版。
技術(shù)成果展示
為助力高校院所的技術(shù)成果與企業(yè)技術(shù)需求有效對接，促進(jìn)水產(chǎn)行業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合，食品伙伴網(wǎng)水產(chǎn)項(xiàng)目組委會征集水產(chǎn)行業(yè)成熟可轉(zhuǎn)化的應(yīng)用型技術(shù)成果并篩選出優(yōu)質(zhì)成果在《2024中國水產(chǎn)加工品行業(yè)白皮書》中展示露出，通過線上推廣、線下交流活動poster展示的方式，多渠道的服務(wù)于企業(yè)，解決企業(yè)技術(shù)難題，助推企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展及技術(shù)成果落地。
同時(shí)水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)書籍，歡迎同步在會場投放，期待更多專家老師、技術(shù)團(tuán)隊(duì)聯(lián)系合作。
水產(chǎn)供應(yīng)鏈征集展示
《水產(chǎn)行業(yè)供應(yīng)鏈名錄》，為水產(chǎn)品加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商導(dǎo)航與推介，讓其產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新，搜索更方便快捷，產(chǎn)品更安全可靠。2024年5月前填寫反饋征集表，經(jīng)審核后直接入編至“2024版水產(chǎn)行業(yè)供應(yīng)鏈名錄”，第五屆水產(chǎn)大會現(xiàn)場發(fā)布。
旨在搭建起中國水產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、品牌商與上游供應(yīng)鏈端企業(yè)溝通銜接的橋梁；幫助其在新產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)改進(jìn)過程中快速找到更具創(chuàng)新價(jià)值的高品質(zhì)、高性價(jià)比的原輔料、生產(chǎn)設(shè)備、ODM/OEM加工廠以及其他供應(yīng)鏈解決方案。讓精品供應(yīng)鏈企業(yè)的產(chǎn)品與創(chuàng)新應(yīng)用技術(shù)持續(xù)為中國水產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)和品質(zhì)提升提供源動力，共同推動行業(yè)的健康高質(zhì)高速發(fā)展。
PART 06 活動報(bào)名
參會對象
水產(chǎn)品上下游供應(yīng)鏈企業(yè)群體，魚糜及其制品加工企業(yè)、水產(chǎn)預(yù)制菜加工企業(yè)、海洋功能性產(chǎn)品加工企業(yè)研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關(guān)技術(shù)人員，高層管理者；高校、科研院所老師及學(xué)生；原輔料、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)及供應(yīng)商；相關(guān)機(jī)械設(shè)備制造廠家；餐飲連鎖、終端經(jīng)營企業(yè)人員等。
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)：2400元/人。
優(yōu)惠價(jià)格：4月30號前報(bào)名或同單位3人及以上團(tuán)體報(bào)名可享受2000元/人。
費(fèi)用包括：參會費(fèi)，資料費(fèi)，會議期間午餐費(fèi)、會議晚宴費(fèi)、會務(wù)服務(wù)費(fèi)。
住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。
付款方式及賬號
匯款或轉(zhuǎn)賬賬號信息如下：
公司名稱：煙臺食邦信息科技有限公司
開戶銀行：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行
開戶行地址：煙臺市芝罘區(qū)南大街 204 號
銀行帳號：12651000000766070
參會聯(lián)系: 胡老師 18153592317（微信同號）
日期：2024-04-16
