為進一步壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任，持續推動兩個責任落實落細，5月24日，石景山區副區長馬斌帶隊到北京奧瑞嘉餐飲有限公司、北京通泰餐飲有限責任公司石景山分公司兩個學生餐集體配送餐企業開展食品安全“兩個責任”包保督導工作，廣寧街道主任楊紀鋒，區市場監管局黨組書記、局長金躍文陪同檢查。
馬斌一行對照任務清單，對送餐企業后廚、操作間、備餐間、庫房進行了詳細督導檢查。同時查閱了原材料采購、食品留樣管理、餐飲器具清洗消毒等臺賬資料，對存在的問題進行了現場指導，并對企業提升食品安全管理水平提出具體意見和建議。
馬斌指出：校園是人員密集場所，要精細化、清單化抓好食品安全工作，堅決預防群體性事件發生。一是要提高思想認識，堅決落實企業主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，緊盯采購、加工制作、運輸等重點環節，把好食品入口關、質量關、安全關，確保學生吃得健康、吃得放心；二是要加強宣傳教育，特別是加強《食品安全法》等法律法規宣傳，做好崗位培訓，強化食品安全意識、規范操作流程；三是要聚焦學校、托幼機構等場所，全面推進企業落實主體責任工作機制落實落細、見到實效，及時消除食品安全隱患，營造安全、放心、健康的校園食品安全環境。
日期：2024-05-28
馬斌一行對照任務清單，對送餐企業后廚、操作間、備餐間、庫房進行了詳細督導檢查。同時查閱了原材料采購、食品留樣管理、餐飲器具清洗消毒等臺賬資料，對存在的問題進行了現場指導，并對企業提升食品安全管理水平提出具體意見和建議。
馬斌指出：校園是人員密集場所，要精細化、清單化抓好食品安全工作，堅決預防群體性事件發生。一是要提高思想認識，堅決落實企業主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，緊盯采購、加工制作、運輸等重點環節，把好食品入口關、質量關、安全關，確保學生吃得健康、吃得放心；二是要加強宣傳教育，特別是加強《食品安全法》等法律法規宣傳，做好崗位培訓，強化食品安全意識、規范操作流程；三是要聚焦學校、托幼機構等場所，全面推進企業落實主體責任工作機制落實落細、見到實效，及時消除食品安全隱患，營造安全、放心、健康的校園食品安全環境。
日期：2024-05-28
