5月27日，2024年中國（國際）乳業技術博覽會（以下簡稱博覽會）在湖南長沙拉開帷幕。本次大會以“打造乳業新質生產力，推動行業高質量發展”為主題，由中國乳制品工業協會、國際乳品聯合會中國國家委員會主辦，澳優乳業（中國）有限公司、中國農業大學營養與健康研究院協辦。據悉，本屆展會面積3萬平方米，參展企業270余家，參展面積比去年同期增長20%。
中國乳制品工業協會理事長吳秋林、中國乳制品工業協會常務副理事長兼秘書長劉美菊、國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡、國際乳品聯合會（IDF）主席Piercristiano Brazzale、澳大利亞乳業局國際貿易負責人凱瑟琳 ·泰勒、法國國家乳制品行業協會副總經理勞倫特·達米恩、澳優乳業（中國）有限公司執行總裁魏燕青、IFF食品與飲料大中華區總經理劉衛斌、利樂公司大中華區總裁朱屹東、巖井機械（昆山）有限公司總經理川上圭、基伊埃工程技術（中國）有限公司GEA大中華區總裁張強、杭州中亞機械股份有限公司總經理史正、山東碧海包裝材料有限公司董事長厲善紅、濟南泉華包裝制品有限公司總經理趙書勇、杭州永創智能設備股份有限公司副總經理王少軍等出席開幕式。開幕式由中國乳制品工業協會副理事長兼常務副秘書長劉超主持。
向“新”促升級：乳品“質感”凸顯
揚優勢、補短板，抓當前、謀未來。在博覽會現場，一個個企業展位、一臺臺新式設備，讓參會者感受到一股股向“新”提“質”的氣象。國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡表示，本次參會亮點頗多，來自國內外30多家主流品牌參展，帶來最新產品，展示最新的科技創新成果，滿足市場和廣大消費者。此外，本次展會羊乳、水牛乳、牦牛乳、駱駝乳四大類特種乳悉數參展，豐富了乳制品品類。據宋昆岡介紹，展會期間，首次舉辦了乳制品全渠道采購對接會，不僅方便生產企業與經銷商的商貿洽談，更有利于乳制品市場的繁榮發展。
發揮自身制造業優勢，牢牢抓住科技創新“牛鼻子”，培育新興產業和未來產業，今年的乳業市場正在向“新”高效配置。中國乳制品工業協會常務副理事長兼秘書長、國際乳品聯合會中國國家委員會主席劉美菊在開幕致辭中表示，本次展會參展企業涵蓋的行業領域相比之前更加廣泛。展出的內容包括牧場建設，乳品加工，質量管控，乳制品配料，乳制品包裝，產品追溯體系、乳制品技術開發與應用、乳品宣傳雜志、圖書等，乳業科技創新成果展，組織專業經銷商隊伍到展會現場進行面對面洽談對接等八大板塊內容。“‘新’是本次展會的關鍵詞，今年展會上，有應用在菌種篩選的創新實踐新技術，還有千億活性雙歧桿菌酸奶方案、國內領先的每小時 24000包無菌磚灌裝機等新技術，新設備。此外，今年傳統展的產業鏈在擴大，首次有給生產包裝材料的公司做配套的企業參展，同時，今年展會有很多新面孔，有59家是今年的新參展企業。”
不以山海遠，攜手謀共贏。隨著中國乳業快速發展，其正用深厚的發展實力在全球的“乳品圈”里快速出圈。中國與法國雖然相隔萬里，但乳業合作的廣闊藍圖早已緊密相連。國際乳品聯合會（IDF）主席Piercristiano Brazzale表示，中國乳品產業在科學技術的投入使得創新比其他任何領域都走得更快更遠，讓人感到驚嘆。在法國國家乳制品行業協會副總經理勞倫特·達米恩看來，中法是真誠的朋友，是共贏的伙伴，中國愿繼續積極利用“從法國農場到中國餐桌”全鏈條快速協同機制，讓奶酪等更多法國優質農產品出現在中國老百姓餐桌上。這一合作理念，為法中乳業進一步深化合作，推動兩國乳業的創新和可持續發展，以及推動法國奶酪等優質乳制品、功能性乳配料對華出口，分享在法規標準和工藝技術領域的經驗，滿足中國乳業及消費者的多元化需求等的合作指明了方向。
堅持以技術創新為驅動、以產品升級為抓手，為消費者提供更加健康、優質的乳制品，如今已經是國內乳品企業不斷推動產品邁向“新臺階”的主方向。在伊利集團展臺前，各式各樣的奶粉產品吸引了參會者的目光。其中，伊利欣活悠享膳底配方奶粉作為本次展會的“新星”，從藥食同源方向出發，為長期有著睡眠問題的消費者提供了更優質的健康營養新選擇。伊利集團成人營養品事業部技術研發部負責人陳青山表示，從2020年開始，伊利就開始開發藥食同源數據庫，目前，伊利擁有國內唯一的一個藥食同源數據庫。未來，伊利還將持續以消費者需求為中心，為消費者提供更天然、有效、全面的健康解決方案。
在健康觀念深入人心的今天，貼近消費訴求的產品也成為市場關注的重點領域。在蒙牛乳業的展區里，蒙牛乳業景區管理與講解接待高級專員趙歡正在為消費者介紹“每日鮮語”推出雙蛋白牛乳新品。據悉，該產品巧妙地將乳蛋白與植物蛋白融合，甄選來自GAP一級認證牧場、優于歐盟標準的生牛乳，與健康消費新寵、產地美國加州的陽光巴旦木強強組合，為消費者提供更科學、更均衡、更豐富的雙源蛋白新體驗。
近年來，飛鶴從專注于嬰幼兒奶粉的研發和生產，逐漸覆蓋到全人群以及全生命周期的產品研發。本次展會，愛本系列成人奶粉以及茁然品牌的嚼奶粉乳酪作為飛鶴乳業的主推產品，為消費者帶來更多選擇。飛鶴乳業湘北省區經理李東朋表示，飛鶴將帶來更多優質的產品和服務，為消費者帶來更健康、更快樂的消費體驗。
當前，特種乳越來越受消費者的青睞，特種乳制品已經成為國內乳業的一股新勢力。在皇氏乳業展區里，品類豐富的水牛奶產品讓人眼前一亮，其中，“一只水牛”的水牛鮮牛奶頗受參會人員的關注，紛紛駐足品嘗。皇氏乳業集團副總裁謝秉鏘告訴記者，“一只水牛”旗下的常溫水牛奶以及巴氏水牛奶是目前市場上很受歡迎的水牛奶產品，水牛奶的脂肪、蛋白質以及乳脂含量、微生物含量都很高，口感清爽，是非常適合消費者日常飲用的乳制品。
最近，《我的阿勒泰》熱播，讓新疆成了全國觀眾心之向往之地，也讓天潤乳業的阿爾泰系列酸奶趁勢“火”了起來。天潤乳業市場部總監王洪剛告訴記者，本次展會除了阿爾泰系列酸奶之外，主推的喀拉峻有機純牛奶以及新疆雪山有機純牛奶等新品也受到了消費者的歡迎和好評。
近年來，乳品企業通過全面提速產品與技術創新步伐，積極開拓健康食品業務新領域。在展會現場，雀巢攜嬰兒營養、惠氏營養品、健康科學等業務單元的多款亮點產品亮相，涵蓋了嬰幼兒配方食品、控糖、睡眠、N3牛奶、糖尿病等多個領域。
在澳優乳業展區，多款新品首展首秀，“新質造”亮點紛呈。據悉，本次展會，澳優乳業帶來了旗下佳貝艾特、海普諾凱1897、能立多、錦旗生物、愛益森、Nutrition Care等品牌的產品，其中，佳貝艾特晶綻、晶萃、悅啟系列，是本月月初對外正式發布以來的產品首展首秀，是澳優旗下產品“新質造”的典型代表。
提“質”謀未來：生產鏈條注“動能”
在發展新質生產力的浪潮中，傳統制造業企業不甘落后，它們銳意創新、提檔升級，用新理念、新技術，持續推動產業煥新、躍升、蝶變，走出一條屬于自己的產業升級之路。
杭州中亞機械股份有限公司總經理史正告訴記者，中亞機械一直專注于無菌灌裝技術的研發，到目前為止，已經形成直線式無菌瓶裝、旋轉式無菌瓶裝、預制杯無菌、聯杯無菌、自立袋無菌和軟袋無菌等共計六大類無菌灌裝設備，最高產能達到60000個/小時。“這些系列設備完全打破國際品牌對該類設備在國內市場的壟斷，標志著中國無菌灌裝技術發展進入一個全新的階段。”
當前，面對日新月異的市場變化，乳品全鏈條企業正在持續推出了更多具有核心競爭力的產品。IFF Nourish大中華區總經理劉衛斌表示，IFF一直深耕中國市場，持續地通過基于天然原配料、菌種、酶制劑、口感調節技術等的融合式生物技術創新，堅持為中國市場提供科學的、健康的、安全的乳制品配料解決方案。
如何滿足消費者的需求，激發乳品消費潛力，挖掘新消費場景？在IFF Nourish事業部亞太區乳品品類市場負責人火愛華看來，乳制品消費結構不斷發生轉變，消費者的多樣需求為乳制品市場和企業帶來了新挑戰，同時也帶來了新的機遇。IFF也將圍繞著“專業”、“健康”、“新穎”、“縱享”四個關鍵詞為消費市場帶來深厚的技術積累和強大的綜合解決方案。IFF Nourish資深乳品應用專家賈新莊告訴記者，IFF特別關注研發創新，“我們開發的一次配料常溫酸奶解決方案，采用和普通酸奶相似的成產工藝，只需進行簡單的后殺菌就可以達到常溫3—6個月的保質期，極大的簡化了生產工藝，提高了產品的生產效率。此外，我們也注意到了餐飲市場快速發展對乳品原料的需求和需要，開發了一系列的厚乳產品，發酵奶油奶酪產品，專門為餐飲行業打造的餐飲酸奶，為乳品的新渠道拓展助力。”
在擴量提質上下功夫，在轉型優化上花氣力，這是傳統優勢產業“向高攀登”之路。山東碧海包裝材料有限公司的董事長厲善紅表示，中國乳業朝著向上向好的方向發展，全鏈條在高新技術，綠色低碳，可持續發展方面成果斐然，這也進一步促進了碧海公司不斷向著高質量方向發展。碧海機械市場部經理王曉強向記者介紹了本次展覽會碧海帶來的新型無菌紙盒灌裝機——碧海峰無菌紙盒灌裝機。“之所以叫碧海峰，是因為這種灌裝機生產的包裝頂部是斜面的，遠遠望去像高聳的山峰，這種頂部是斜面的包裝形式，實現了小包裝也可以加大蓋，包裝側身的流線，使飲用者握持自如，加蓋設計還可在途飲用，隨時暢飲，機械灌裝速度達到9000包/小時。”
傳統不傳統，不看產業，而是看技術和創新。隨著大健康產業的不斷發展，設備生產企業也緊跟市場步伐，拓展新品。東富龍科技食品工程事業部總經理虞豐結為記者介紹了一款實驗型凍干機，“當前大健康食品和休閑乳品市場快速發展，消費者從飲奶逐步變得愛‘吃奶’，這款設備可以生產凍干乳制品，如凍干奶酪塊，嬰幼兒凍干酸奶溶豆等產品，也適用于各種生物制品、添加劑、益生菌、食品類、保健品、速溶固體飲料、中藥湯劑等產品凍干。”
北京中輕機乳品設備公司（以下簡稱中輕機）總經理惲海明則從另一個角度呼應了虞豐結的說法。他表示，近年來，國內消費者對于黃油、奶酪的消費量大幅提升，中輕機針對這樣的消費趨勢研發了黃油連續制造機以及奶酪生產設備。“只要原料不斷，黃油連續制造機就可以不間斷的生產產品，即增加了產能，也降低了機器維護清潔的成本。”
作為一家從事海洋微藻的發酵、研發、生產和銷售的高新技術企業廈門匯盛生物有限公司（以下簡稱匯盛生物）也在持續帶來“科技狠活”。匯盛生物市場總監蘇世燦 告訴記者，健康是乳品市場永久不變的“課題”，匯盛生物始終堅持“用科技傳遞健康”的使命，以生物科技賦能新質生產力，未來，將進一步利用“適應性馴化技術”篩選高產其他類型Omega-3脂肪酸的菌種，提高牛奶中原生Omega-3含量并拓寬其在乳制品中的應用范圍，為乳制品原生系列產品研發提供新思路和新方向。
在當前的市場經濟環境下，只有不斷投入研發，才能保持企業的競爭優勢，實現可持續發展，為企業贏得更廣闊的市場空間。濟南泉華包裝市場部總監李念鵬表示，除了在乳品和果汁飲料外包裝的環保、安全生產之外，公司也做了食品類產品的包裝創新，“針對調味品，包括酒精類、食用油類則這種具有高滲透性的食品，我們研發了高阻隔材料的屋頂紙盒包裝，和玻璃瓶比起來，這種包裝在可以極大地減輕產品，并且低碳環保。”
當前，乳品全鏈條企業都在加速構建現代制造業體系，培育壯大新質生產力，推動乳品制造業高質量發展。在利樂公司大中華區總裁朱屹東看來，國家大力發展新質生產力，推動產業向數字化、智能化、綠色化轉型，我國乳制品行業正在迎來新的挑戰和機遇，也被注入了更強勁的動力，出現了更多合作、創新、共贏的機會。
一瓶瓶新鮮的乳品，一罐罐營養的奶粉，一條條智能的生產線……科技創新正在對乳品市場快速發展形成巨大推動力。風物長宜放眼量，發展新質生產力是一場激烈的“競速跑”，也是一場持久的“馬拉松”，洞察乳品消費市場的企業們也在朝著乳業新時代的發展目標接續奮進，奮力書寫著乳業現代化新征程的“高質量發展答卷”。
日期：2024-05-29
中國乳制品工業協會理事長吳秋林、中國乳制品工業協會常務副理事長兼秘書長劉美菊、國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡、國際乳品聯合會（IDF）主席Piercristiano Brazzale、澳大利亞乳業局國際貿易負責人凱瑟琳 ·泰勒、法國國家乳制品行業協會副總經理勞倫特·達米恩、澳優乳業（中國）有限公司執行總裁魏燕青、IFF食品與飲料大中華區總經理劉衛斌、利樂公司大中華區總裁朱屹東、巖井機械（昆山）有限公司總經理川上圭、基伊埃工程技術（中國）有限公司GEA大中華區總裁張強、杭州中亞機械股份有限公司總經理史正、山東碧海包裝材料有限公司董事長厲善紅、濟南泉華包裝制品有限公司總經理趙書勇、杭州永創智能設備股份有限公司副總經理王少軍等出席開幕式。開幕式由中國乳制品工業協會副理事長兼常務副秘書長劉超主持。
向“新”促升級：乳品“質感”凸顯
揚優勢、補短板，抓當前、謀未來。在博覽會現場，一個個企業展位、一臺臺新式設備，讓參會者感受到一股股向“新”提“質”的氣象。國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡表示，本次參會亮點頗多，來自國內外30多家主流品牌參展，帶來最新產品，展示最新的科技創新成果，滿足市場和廣大消費者。此外，本次展會羊乳、水牛乳、牦牛乳、駱駝乳四大類特種乳悉數參展，豐富了乳制品品類。據宋昆岡介紹，展會期間，首次舉辦了乳制品全渠道采購對接會，不僅方便生產企業與經銷商的商貿洽談，更有利于乳制品市場的繁榮發展。
發揮自身制造業優勢，牢牢抓住科技創新“牛鼻子”，培育新興產業和未來產業，今年的乳業市場正在向“新”高效配置。中國乳制品工業協會常務副理事長兼秘書長、國際乳品聯合會中國國家委員會主席劉美菊在開幕致辭中表示，本次展會參展企業涵蓋的行業領域相比之前更加廣泛。展出的內容包括牧場建設，乳品加工，質量管控，乳制品配料，乳制品包裝，產品追溯體系、乳制品技術開發與應用、乳品宣傳雜志、圖書等，乳業科技創新成果展，組織專業經銷商隊伍到展會現場進行面對面洽談對接等八大板塊內容。“‘新’是本次展會的關鍵詞，今年展會上，有應用在菌種篩選的創新實踐新技術，還有千億活性雙歧桿菌酸奶方案、國內領先的每小時 24000包無菌磚灌裝機等新技術，新設備。此外，今年傳統展的產業鏈在擴大，首次有給生產包裝材料的公司做配套的企業參展，同時，今年展會有很多新面孔，有59家是今年的新參展企業。”
不以山海遠，攜手謀共贏。隨著中國乳業快速發展，其正用深厚的發展實力在全球的“乳品圈”里快速出圈。中國與法國雖然相隔萬里，但乳業合作的廣闊藍圖早已緊密相連。國際乳品聯合會（IDF）主席Piercristiano Brazzale表示，中國乳品產業在科學技術的投入使得創新比其他任何領域都走得更快更遠，讓人感到驚嘆。在法國國家乳制品行業協會副總經理勞倫特·達米恩看來，中法是真誠的朋友，是共贏的伙伴，中國愿繼續積極利用“從法國農場到中國餐桌”全鏈條快速協同機制，讓奶酪等更多法國優質農產品出現在中國老百姓餐桌上。這一合作理念，為法中乳業進一步深化合作，推動兩國乳業的創新和可持續發展，以及推動法國奶酪等優質乳制品、功能性乳配料對華出口，分享在法規標準和工藝技術領域的經驗，滿足中國乳業及消費者的多元化需求等的合作指明了方向。
堅持以技術創新為驅動、以產品升級為抓手，為消費者提供更加健康、優質的乳制品，如今已經是國內乳品企業不斷推動產品邁向“新臺階”的主方向。在伊利集團展臺前，各式各樣的奶粉產品吸引了參會者的目光。其中，伊利欣活悠享膳底配方奶粉作為本次展會的“新星”，從藥食同源方向出發，為長期有著睡眠問題的消費者提供了更優質的健康營養新選擇。伊利集團成人營養品事業部技術研發部負責人陳青山表示，從2020年開始，伊利就開始開發藥食同源數據庫，目前，伊利擁有國內唯一的一個藥食同源數據庫。未來，伊利還將持續以消費者需求為中心，為消費者提供更天然、有效、全面的健康解決方案。
在健康觀念深入人心的今天，貼近消費訴求的產品也成為市場關注的重點領域。在蒙牛乳業的展區里，蒙牛乳業景區管理與講解接待高級專員趙歡正在為消費者介紹“每日鮮語”推出雙蛋白牛乳新品。據悉，該產品巧妙地將乳蛋白與植物蛋白融合，甄選來自GAP一級認證牧場、優于歐盟標準的生牛乳，與健康消費新寵、產地美國加州的陽光巴旦木強強組合，為消費者提供更科學、更均衡、更豐富的雙源蛋白新體驗。
近年來，飛鶴從專注于嬰幼兒奶粉的研發和生產，逐漸覆蓋到全人群以及全生命周期的產品研發。本次展會，愛本系列成人奶粉以及茁然品牌的嚼奶粉乳酪作為飛鶴乳業的主推產品，為消費者帶來更多選擇。飛鶴乳業湘北省區經理李東朋表示，飛鶴將帶來更多優質的產品和服務，為消費者帶來更健康、更快樂的消費體驗。
當前，特種乳越來越受消費者的青睞，特種乳制品已經成為國內乳業的一股新勢力。在皇氏乳業展區里，品類豐富的水牛奶產品讓人眼前一亮，其中，“一只水牛”的水牛鮮牛奶頗受參會人員的關注，紛紛駐足品嘗。皇氏乳業集團副總裁謝秉鏘告訴記者，“一只水牛”旗下的常溫水牛奶以及巴氏水牛奶是目前市場上很受歡迎的水牛奶產品，水牛奶的脂肪、蛋白質以及乳脂含量、微生物含量都很高，口感清爽，是非常適合消費者日常飲用的乳制品。
最近，《我的阿勒泰》熱播，讓新疆成了全國觀眾心之向往之地，也讓天潤乳業的阿爾泰系列酸奶趁勢“火”了起來。天潤乳業市場部總監王洪剛告訴記者，本次展會除了阿爾泰系列酸奶之外，主推的喀拉峻有機純牛奶以及新疆雪山有機純牛奶等新品也受到了消費者的歡迎和好評。
近年來，乳品企業通過全面提速產品與技術創新步伐，積極開拓健康食品業務新領域。在展會現場，雀巢攜嬰兒營養、惠氏營養品、健康科學等業務單元的多款亮點產品亮相，涵蓋了嬰幼兒配方食品、控糖、睡眠、N3牛奶、糖尿病等多個領域。
在澳優乳業展區，多款新品首展首秀，“新質造”亮點紛呈。據悉，本次展會，澳優乳業帶來了旗下佳貝艾特、海普諾凱1897、能立多、錦旗生物、愛益森、Nutrition Care等品牌的產品，其中，佳貝艾特晶綻、晶萃、悅啟系列，是本月月初對外正式發布以來的產品首展首秀，是澳優旗下產品“新質造”的典型代表。
提“質”謀未來：生產鏈條注“動能”
在發展新質生產力的浪潮中，傳統制造業企業不甘落后，它們銳意創新、提檔升級，用新理念、新技術，持續推動產業煥新、躍升、蝶變，走出一條屬于自己的產業升級之路。
杭州中亞機械股份有限公司總經理史正告訴記者，中亞機械一直專注于無菌灌裝技術的研發，到目前為止，已經形成直線式無菌瓶裝、旋轉式無菌瓶裝、預制杯無菌、聯杯無菌、自立袋無菌和軟袋無菌等共計六大類無菌灌裝設備，最高產能達到60000個/小時。“這些系列設備完全打破國際品牌對該類設備在國內市場的壟斷，標志著中國無菌灌裝技術發展進入一個全新的階段。”
當前，面對日新月異的市場變化，乳品全鏈條企業正在持續推出了更多具有核心競爭力的產品。IFF Nourish大中華區總經理劉衛斌表示，IFF一直深耕中國市場，持續地通過基于天然原配料、菌種、酶制劑、口感調節技術等的融合式生物技術創新，堅持為中國市場提供科學的、健康的、安全的乳制品配料解決方案。
如何滿足消費者的需求，激發乳品消費潛力，挖掘新消費場景？在IFF Nourish事業部亞太區乳品品類市場負責人火愛華看來，乳制品消費結構不斷發生轉變，消費者的多樣需求為乳制品市場和企業帶來了新挑戰，同時也帶來了新的機遇。IFF也將圍繞著“專業”、“健康”、“新穎”、“縱享”四個關鍵詞為消費市場帶來深厚的技術積累和強大的綜合解決方案。IFF Nourish資深乳品應用專家賈新莊告訴記者，IFF特別關注研發創新，“我們開發的一次配料常溫酸奶解決方案，采用和普通酸奶相似的成產工藝，只需進行簡單的后殺菌就可以達到常溫3—6個月的保質期，極大的簡化了生產工藝，提高了產品的生產效率。此外，我們也注意到了餐飲市場快速發展對乳品原料的需求和需要，開發了一系列的厚乳產品，發酵奶油奶酪產品，專門為餐飲行業打造的餐飲酸奶，為乳品的新渠道拓展助力。”
在擴量提質上下功夫，在轉型優化上花氣力，這是傳統優勢產業“向高攀登”之路。山東碧海包裝材料有限公司的董事長厲善紅表示，中國乳業朝著向上向好的方向發展，全鏈條在高新技術，綠色低碳，可持續發展方面成果斐然，這也進一步促進了碧海公司不斷向著高質量方向發展。碧海機械市場部經理王曉強向記者介紹了本次展覽會碧海帶來的新型無菌紙盒灌裝機——碧海峰無菌紙盒灌裝機。“之所以叫碧海峰，是因為這種灌裝機生產的包裝頂部是斜面的，遠遠望去像高聳的山峰，這種頂部是斜面的包裝形式，實現了小包裝也可以加大蓋，包裝側身的流線，使飲用者握持自如，加蓋設計還可在途飲用，隨時暢飲，機械灌裝速度達到9000包/小時。”
傳統不傳統，不看產業，而是看技術和創新。隨著大健康產業的不斷發展，設備生產企業也緊跟市場步伐，拓展新品。東富龍科技食品工程事業部總經理虞豐結為記者介紹了一款實驗型凍干機，“當前大健康食品和休閑乳品市場快速發展，消費者從飲奶逐步變得愛‘吃奶’，這款設備可以生產凍干乳制品，如凍干奶酪塊，嬰幼兒凍干酸奶溶豆等產品，也適用于各種生物制品、添加劑、益生菌、食品類、保健品、速溶固體飲料、中藥湯劑等產品凍干。”
北京中輕機乳品設備公司（以下簡稱中輕機）總經理惲海明則從另一個角度呼應了虞豐結的說法。他表示，近年來，國內消費者對于黃油、奶酪的消費量大幅提升，中輕機針對這樣的消費趨勢研發了黃油連續制造機以及奶酪生產設備。“只要原料不斷，黃油連續制造機就可以不間斷的生產產品，即增加了產能，也降低了機器維護清潔的成本。”
作為一家從事海洋微藻的發酵、研發、生產和銷售的高新技術企業廈門匯盛生物有限公司（以下簡稱匯盛生物）也在持續帶來“科技狠活”。匯盛生物市場總監蘇世燦 告訴記者，健康是乳品市場永久不變的“課題”，匯盛生物始終堅持“用科技傳遞健康”的使命，以生物科技賦能新質生產力，未來，將進一步利用“適應性馴化技術”篩選高產其他類型Omega-3脂肪酸的菌種，提高牛奶中原生Omega-3含量并拓寬其在乳制品中的應用范圍，為乳制品原生系列產品研發提供新思路和新方向。
在當前的市場經濟環境下，只有不斷投入研發，才能保持企業的競爭優勢，實現可持續發展，為企業贏得更廣闊的市場空間。濟南泉華包裝市場部總監李念鵬表示，除了在乳品和果汁飲料外包裝的環保、安全生產之外，公司也做了食品類產品的包裝創新，“針對調味品，包括酒精類、食用油類則這種具有高滲透性的食品，我們研發了高阻隔材料的屋頂紙盒包裝，和玻璃瓶比起來，這種包裝在可以極大地減輕產品，并且低碳環保。”
當前，乳品全鏈條企業都在加速構建現代制造業體系，培育壯大新質生產力，推動乳品制造業高質量發展。在利樂公司大中華區總裁朱屹東看來，國家大力發展新質生產力，推動產業向數字化、智能化、綠色化轉型，我國乳制品行業正在迎來新的挑戰和機遇，也被注入了更強勁的動力，出現了更多合作、創新、共贏的機會。
一瓶瓶新鮮的乳品，一罐罐營養的奶粉，一條條智能的生產線……科技創新正在對乳品市場快速發展形成巨大推動力。風物長宜放眼量，發展新質生產力是一場激烈的“競速跑”，也是一場持久的“馬拉松”，洞察乳品消費市場的企業們也在朝著乳業新時代的發展目標接續奮進，奮力書寫著乳業現代化新征程的“高質量發展答卷”。
日期：2024-05-29
