張爽:食物與科學(xué)的碰撞,會產(chǎn)生怎樣的火花?一起看食育科普課程是怎么設(shè)計的

   2024-07-23 食品伙伴網(wǎng)342
核心提示:2024年6月19—21日,在山東濟(jì)南舉辦的“2024(第三屆)食育發(fā)展大會”上,食育網(wǎng)特別邀請了江南大學(xué)科.學(xué).家食育科普課程研發(fā)與服務(wù)負(fù)責(zé)人張爽,現(xiàn)場與大家分享《科.學(xué).家食育科普課程——“用科學(xué)鏈接生活,用有趣點(diǎn)燃興趣”》,在科學(xué)與食育的交匯處,發(fā)現(xiàn)生命的無限可能!……(世界食品網(wǎng)-www.cctv1204.com)
   張爽:《科.學(xué).家食育科普課程——“用科學(xué)鏈接生活,用有趣點(diǎn)燃興趣”》 
  食物不僅僅是我們身體的燃料,它們還是科學(xué)實(shí)驗(yàn)的完美載體。從化學(xué)反應(yīng)到物理現(xiàn)象,食物中的每一個細(xì)節(jié)都是一堂生動的科學(xué)課。
 
  在科.學(xué).家食育科普課程中,科學(xué)不再是枯燥的公式和理論,而是與日常生活緊密相連的趣味實(shí)驗(yàn)。這些看似簡單的實(shí)驗(yàn),背后卻隱藏著精心設(shè)計的教具和課程流程。
 
  2024年6月19—21日,在山東濟(jì)南舉辦的“2024(第三屆)食育發(fā)展大會”上,食育網(wǎng)特別邀請了江南大學(xué)科.學(xué).家食育科普課程研發(fā)與服務(wù)負(fù)責(zé)人張爽,現(xiàn)場與大家分享《科.學(xué).家食育科普課程——“用科學(xué)鏈接生活,用有趣點(diǎn)燃興趣”》,在科學(xué)與食育的交匯處,發(fā)現(xiàn)生命的無限可能!
 
  項(xiàng)目背景
 
  張爽老師介紹,2023年的全國兩會提出,要樹立“大食物觀”,讓百姓的餐桌更加豐富、健康。而《全民科學(xué)素質(zhì)行動規(guī)劃綱要》和《關(guān)于新時代進(jìn)一步加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)普及工作的意見》更是強(qiáng)調(diào)了科普教育的重要性,將其視為科技強(qiáng)國戰(zhàn)略的關(guān)鍵一環(huán)。江南大學(xué)積極響應(yīng)號召,利用其在食品科學(xué)領(lǐng)域的頂尖地位,致力于食育科普教育創(chuàng)新。
 
  項(xiàng)目特色
 
  張爽老師團(tuán)隊(duì)整合了江南大學(xué)校內(nèi)的科普資源,包括3個校內(nèi)食育科普博物館、1個大型科學(xué)儀器展示場館等,研發(fā)出“JNU食育游”開放活動實(shí)施方案。
 
  同時,匯集科普人才資源,研發(fā)適用于中小學(xué)開展課后延時服務(wù)的食育科普課程。課程設(shè)計注重實(shí)踐,鼓勵學(xué)生親手操作,不僅學(xué)習(xí)食品科學(xué)知識,樹立健康的飲食觀念,并增強(qiáng)他們的社會屬性。
 
  課程內(nèi)容
 
  張爽老師指出,科。學(xué)。家食育科普課程包括6個主題,共17課時。她認(rèn)為科學(xué)教育不應(yīng)局限于課本,而是要讓孩子們在生活中發(fā)現(xiàn)科學(xué)的樂趣。為此,張老師團(tuán)隊(duì)邀請了來自食品科學(xué)、生物工程、傳媒學(xué)、藝術(shù)等多個領(lǐng)域的專家,共同研發(fā)課程,確保內(nèi)容既專業(yè)又有趣。
 
  此外,團(tuán)隊(duì)還與多所學(xué)校合作,將科普活動融入到日常教學(xué)中,比如與無錫市東絳實(shí)驗(yàn)小學(xué)、無錫市尚賢融創(chuàng)實(shí)驗(yàn)小學(xué)以及徐州新教育學(xué)校等進(jìn)行合作,讓孩子們親自動手,親身體驗(yàn)科學(xué)食育的魅力。
 
  挑戰(zhàn)與展望
 
  張爽老師表示,盡管取得了顯著成果,但高校與中小學(xué)之間的科普資源融合仍面臨挑戰(zhàn),如缺乏制度化的組織和落地方法,導(dǎo)致科普活動難以常態(tài)化。
 
  未來,江南大學(xué)將繼續(xù)探索更有效的科普模式,推動食育教育成為“雙減”工作中的亮點(diǎn),助力青少年科學(xué)素養(yǎng)的全面提升。
 
  科普教育不僅是知識的傳遞,更是思維的啟迪。江南大學(xué)的“科·學(xué)·家”食育科普項(xiàng)目,正是一場科學(xué)與生活的美妙邂逅,它用實(shí)踐證明,科學(xué)可以如此貼近生活,教育可以如此充滿樂趣。讓我們期待更多這樣的科普之光,照亮每一個孩子心中的科學(xué)夢。



日期:2024-07-23
 
地區(qū): 山東 濟(jì)南市
標(biāo)簽: 生活 課程 科普 服務(wù)
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