近期，樂清市局通過研發系統、制作文書等有效抓手，持續開展餐飲環節的排查整治，收到良好效果。
一是研發餐飲排查系統，完善餐飲動態監管。為切實推進省級餐飲服務食品安全示范市創建，樂清局專門研發《餐飲排查系統》，全面掌控餐飲業態的主體數據狀況，做到有證照的狀況及無證排查的實時統計。該系統可以按照餐飲業態、許可證是否過期、有無建立餐廚廢棄物處置臺賬等多項檢索功能，提高了餐飲行業基層監管的效能。11月底查詢系統核實樂清市在冊有證餐飲2588家，其中餐館984家、食堂357家、其它（小吃、飲品店）1246家；無證342家。
二是制作“兩書”，對治餐飲健康持證不到位。印發《樂清市食品從業人員健康管理的有關規定》及《補充規定》，進一步規范食品從業人員健康管理，提升食品安全整體水平。專門制作《限期辦理健康合格證明通知書》和《當場行政處罰決定書》，通過簡化兩種法律文書提高監管適用的效用，使餐飲從業人員未取得有效健康合格狀況得到有效改進。近一個月來，共出動執法人員644人次，監督檢查餐飲企業1140家，制發《健康證》3805個，當場給予警告127份。
三是主動作為達成多方群力，簽訂整治責任書。配合“五水共治”，切實解決商業企業的污水處理和垃圾收集問題，樂清市局印發“助力治污”工作實施方案，協助做好農貿市場和餐飲服務業的污染治理，配合環保部門把好注冊審批關，加強日常管理。該局柳市分局主動匯報并得到肯定，取得以鎮政府名義，簽訂《商業企業污染整治責任書》，力保經營主體的污水排放在2015年1月20日前接入污水管網統一處理；近兩周來共簽訂責任書456份。目前已通過《餐飲排查系統》錄入排污納管情況359家。
日期：2014-12-04
