澳門市政署於8月31日分別接獲衛生局通報及市民報稱共三宗懷疑集體胃腸炎不適事件，隨即派員到涉事場所及其食品加工廠調查，期間抽取食品及環境樣本進行化驗，并已勒令場所停售涉事食品，市政署將持續跟進事件。
據衛生局流行病學調查，暫有16人出現不適，分別來自三個群組，先後有一群組於8月29日晚上進食購自粵匠·臻品（合富188店）的外賣及兩群組於8月30日中午到位於粵匠·名爐（保利達工業大廈店）進餐，期間進食了沙姜豬手等食品，其後陸續出現惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。經衛生局流行病學調查，根據進食紀錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。
市政署接報後已即時派員前往涉事場所及粵匠餐飲食品加工廠進行調查，并抽取食品及環境樣本作檢驗。現場所見，涉事食品制備流程存有食安風險，市政署已即時采取預防控制措施，勒令涉事場所及要求全線“粵匠"各分店即時暫停供應懷疑涉事食品。隨後亦派員到各分店確認涉事食品已停售。市政署將會繼續跟進事件，如發現違反《食品安全法》將作出檢控。
夏天天氣高溫潮濕，食物容易變壞，是胃腸道疾病多發時期。市政署呼吁業界必須遵守食品衛生及安全指引進行操作。同時按店舖實際情況，合理備貨，避免食品因存放過久而變壞；做好食材的溫度及時間的控制；一旦食品變壞或出現異常，應即時棄掉，以保障消費者食用安全。
日期：2024-09-02
據衛生局流行病學調查，暫有16人出現不適，分別來自三個群組，先後有一群組於8月29日晚上進食購自粵匠·臻品（合富188店）的外賣及兩群組於8月30日中午到位於粵匠·名爐（保利達工業大廈店）進餐，期間進食了沙姜豬手等食品，其後陸續出現惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。經衛生局流行病學調查，根據進食紀錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。
市政署接報後已即時派員前往涉事場所及粵匠餐飲食品加工廠進行調查，并抽取食品及環境樣本作檢驗。現場所見，涉事食品制備流程存有食安風險，市政署已即時采取預防控制措施，勒令涉事場所及要求全線“粵匠"各分店即時暫停供應懷疑涉事食品。隨後亦派員到各分店確認涉事食品已停售。市政署將會繼續跟進事件，如發現違反《食品安全法》將作出檢控。
夏天天氣高溫潮濕，食物容易變壞，是胃腸道疾病多發時期。市政署呼吁業界必須遵守食品衛生及安全指引進行操作。同時按店舖實際情況，合理備貨，避免食品因存放過久而變壞；做好食材的溫度及時間的控制；一旦食品變壞或出現異常，應即時棄掉，以保障消費者食用安全。
日期：2024-09-02
