，為進一步落實落細食品安全“兩個責任”,察布查爾縣市場監督管理局組織召開餐飲服務經營企業集中用餐單位食堂從業人員食品安全培訓考核，縣域內大中型餐飲單位、食品經營企業、機關及企事業單位食堂的食品安全總監、食品安全員開展食品安全知識培訓考試。
此次培訓考核會議以“理論學習+現場考核”形式進行。會上，執法人員通過講解案例、觀看“餐飲服務食品安全操作規范”視頻等形式讓參訓人員對食品安全知識有了更深的了解。重點對餐飲服務經營企業集中用餐單位落實食品安全主體責任，確保資質齊全、互聯網+明廚亮灶、配備食品安全管理人員，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度、設施設備場所衛生、食品原料索證索票、食品的加工制作、食品留樣，從業人員培訓等內容進行了講解，并督促餐飲服務經營企業集中用餐單位定期開展食品安全自查，徹底消除問題風險隱患。培訓后現場發放試卷對參會食品安全監管人員進行理論考核。
下一步，察布查爾縣市場監管局將聚焦推進行風建設，進一步壓實餐飲服務經營企業集中用餐單位集中用餐單位食堂主體責任和轄區市場監管部門監管責任，切實守好餐飲服務經營企業集中用餐單位食品安全底線。
日期：2024-10-15
此次培訓考核會議以“理論學習+現場考核”形式進行。會上，執法人員通過講解案例、觀看“餐飲服務食品安全操作規范”視頻等形式讓參訓人員對食品安全知識有了更深的了解。重點對餐飲服務經營企業集中用餐單位落實食品安全主體責任，確保資質齊全、互聯網+明廚亮灶、配備食品安全管理人員，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度、設施設備場所衛生、食品原料索證索票、食品的加工制作、食品留樣，從業人員培訓等內容進行了講解，并督促餐飲服務經營企業集中用餐單位定期開展食品安全自查，徹底消除問題風險隱患。培訓后現場發放試卷對參會食品安全監管人員進行理論考核。
下一步，察布查爾縣市場監管局將聚焦推進行風建設，進一步壓實餐飲服務經營企業集中用餐單位集中用餐單位食堂主體責任和轄區市場監管部門監管責任，切實守好餐飲服務經營企業集中用餐單位食品安全底線。
察布查爾縣市場監督管理局 郭玉芳供稿
日期：2024-10-15
