今年以來，長興縣局在成功創建省級餐飲服務食品安全示范縣、1條示范街、10家示范單位的基礎上，進一步提升全縣餐飲行業體水平，三措并舉，積極開展餐飲服務食品安全“321示范工程”創建工作。
一是廣泛宣傳。以網站、信息、宣傳資料為載體，廣泛宣傳示范縣創建工作的目的、意義和目標任務。同時，分別設立“餐飲服務食品安全示范街”、“餐飲服務食品安全示范單位”標示牌，為示范縣創建工作營造了良好的氛圍。
二是強化培訓。以餐飲經營單位負責人、餐飲從業人員培訓為切入點，重點對餐飲經營場所布局分區、庫房設置、清洗消毒、人員資質和各類臺賬、記錄的相關要求進行培訓。全年共舉辦培訓班9期，培訓餐飲從業人員190人，有力提升了他們的食品安全意識和能力，為示范創建工作的深入、有效開展奠定了基礎。
三是加強現場指導。抽調科室、工作站人員，對6家示范單位、示范街20家餐飲經營單位進行現場督促指導。通過督促指導，以上26家餐飲經營單位基本做到了制度、承諾、添加劑使用情況公示、餐飲服務許可證上墻，全部從業人員均持有健康證和食品安全知識培訓合格證，各類臺賬、記錄完整、齊全，有力促進了 “321示范工程”創建工作。
日期：2014-12-19
