2025中國（上海）食品安全與產業發展大會于3月20日至21日在上海神旺大酒店成功舉辦。本次大會由上海市食品學會、上海市食品安全工作聯合會主辦，上海博華國際展覽有限公司協辦，吸引了來自食品安全科技和產業領域的專家學者、政府監管部門負責人、行業組織代表、企業高管以及第三方機構代表等500余人參加。
大會聚焦食品安全與產業發展面臨的新形勢、新挑戰，圍繞食品行業的科技創新、轉型升級，食品消費的迭代升級，營養與功能食品的創新研發、食品安全與品牌管理、食品安全監管與標準創新等相關議題展開深入探討和交流。
大會開幕式上，上海市市場監管局領導，上海市食品學會名譽理事長潘迎捷，上海市食品安全工作聯合會會長陳祖堯分別致辭，對大會的成功舉辦表示祝賀，并強調食品安全是民生大事，關系到人民群眾的身體健康和社會穩定，需要各方共同努力，加強食品安全科技創新，推進食品產業高質量發展。
潘迎捷談到，當前中國食品產業正處于深度調整與科技驅動轉型的關鍵階段。面對疫情后供應鏈受阻、消費理性化等挑戰，產業鏈正加速重塑自主可控體系，傳統飲食文化自信催生新興賽道，消費市場向“更安全、營養、美味”的價值型產品回歸。健康食品成為國家戰略核心，需聚焦減糖減鹽減油目標、原料安全及科普教育，破解慢性病與飲食隱患。上海作為食品產業起源地，雖面臨轉型壓力，但依托老牌企業堅守與新興品牌（如喜茶、蜜雪冰城）創新，通過產品、模式與場景革新保持競爭力，并借力進口博覽會與全球研發中心集聚優勢，引領行業風向。未來需持續以創新應對機遇與挑戰，推動產業升級，重塑輝煌。
陳祖堯談到，當前，食品安全工作面臨著新的機遇和挑戰。消費者對食品安全要求更高，食品產業轉型升級加速，食品安全風險也更加復雜。如何進一步提升食品安全治理水平，推動食品產業高質量發展，是擺在我們面前的重大課題。為此，市食安聯提出三點想法：一是堅持科技創新，推動食品安全治理現代化。二是加強行業自律，推動食品產業高質量發展。三是強化社會共治，構建食品安全長效機制。
大會期間，中國工程院院士、江南大學原校長陳堅，國家市場監管總局食品生產監管司原司長馬純良、中國疾病預防控制中心營養與健康所首席專家丁鋼強，上海市食品安全工作聯合會首席專家顧振華，上海市疾病預防控制中心營養科主任臧嘉捷等專家學者和監管部門代表發表了精彩演講，圍繞食品安全領域的前沿科技和產業發展趨勢、食品安全監管、食品質量控制和科技創新等議題展開探討。
除主題演講外，本屆大會還吸引了來自食品生產、包裝、流通、科技、傳媒等多個領域的企業代表。參會企業涵蓋光明乳業、Oatly、味全集團、費列羅中國、紫燕食品、李錦記、達能、格力高、元氣森林等知名食品生產企業，以及丹麥投資促進局、中器環保、中健傳媒、閩泰環境、領參科技、天祥檢測、康源食品、茶姬、千北科技等一批與食品產業鏈深度關聯的創新企業和國際機構。大家齊聚一堂，匯集眾智促進食品安全監管領域信息交流、分享食品安全監管經驗成果，推廣食品安全監管成功模式，并為全國食品安全監管和食品產業高質量發展建言獻策。
本次大會為政府部門、行業組織、企業和科研機構搭建了溝通交流的平臺，促進了食品安全科技創新和產業發展，推動了食品安全治理體系和治理能力現代化，對保障人民群眾“舌尖上的安全”具有重要意義。
特別鳴謝
感謝光明乳業、味全、費列羅、Oatly、中器集團及各大企業對大會的支持。
日期：2025-03-24
大會聚焦食品安全與產業發展面臨的新形勢、新挑戰，圍繞食品行業的科技創新、轉型升級，食品消費的迭代升級，營養與功能食品的創新研發、食品安全與品牌管理、食品安全監管與標準創新等相關議題展開深入探討和交流。
大會開幕式上，上海市市場監管局領導，上海市食品學會名譽理事長潘迎捷，上海市食品安全工作聯合會會長陳祖堯分別致辭，對大會的成功舉辦表示祝賀，并強調食品安全是民生大事，關系到人民群眾的身體健康和社會穩定，需要各方共同努力，加強食品安全科技創新，推進食品產業高質量發展。
潘迎捷談到，當前中國食品產業正處于深度調整與科技驅動轉型的關鍵階段。面對疫情后供應鏈受阻、消費理性化等挑戰，產業鏈正加速重塑自主可控體系，傳統飲食文化自信催生新興賽道，消費市場向“更安全、營養、美味”的價值型產品回歸。健康食品成為國家戰略核心，需聚焦減糖減鹽減油目標、原料安全及科普教育，破解慢性病與飲食隱患。上海作為食品產業起源地，雖面臨轉型壓力，但依托老牌企業堅守與新興品牌（如喜茶、蜜雪冰城）創新，通過產品、模式與場景革新保持競爭力，并借力進口博覽會與全球研發中心集聚優勢，引領行業風向。未來需持續以創新應對機遇與挑戰，推動產業升級，重塑輝煌。
陳祖堯談到，當前，食品安全工作面臨著新的機遇和挑戰。消費者對食品安全要求更高，食品產業轉型升級加速，食品安全風險也更加復雜。如何進一步提升食品安全治理水平，推動食品產業高質量發展，是擺在我們面前的重大課題。為此，市食安聯提出三點想法：一是堅持科技創新，推動食品安全治理現代化。二是加強行業自律，推動食品產業高質量發展。三是強化社會共治，構建食品安全長效機制。
大會期間，中國工程院院士、江南大學原校長陳堅，國家市場監管總局食品生產監管司原司長馬純良、中國疾病預防控制中心營養與健康所首席專家丁鋼強，上海市食品安全工作聯合會首席專家顧振華，上海市疾病預防控制中心營養科主任臧嘉捷等專家學者和監管部門代表發表了精彩演講，圍繞食品安全領域的前沿科技和產業發展趨勢、食品安全監管、食品質量控制和科技創新等議題展開探討。
除主題演講外，本屆大會還吸引了來自食品生產、包裝、流通、科技、傳媒等多個領域的企業代表。參會企業涵蓋光明乳業、Oatly、味全集團、費列羅中國、紫燕食品、李錦記、達能、格力高、元氣森林等知名食品生產企業，以及丹麥投資促進局、中器環保、中健傳媒、閩泰環境、領參科技、天祥檢測、康源食品、茶姬、千北科技等一批與食品產業鏈深度關聯的創新企業和國際機構。大家齊聚一堂，匯集眾智促進食品安全監管領域信息交流、分享食品安全監管經驗成果，推廣食品安全監管成功模式，并為全國食品安全監管和食品產業高質量發展建言獻策。
本次大會為政府部門、行業組織、企業和科研機構搭建了溝通交流的平臺，促進了食品安全科技創新和產業發展，推動了食品安全治理體系和治理能力現代化，對保障人民群眾“舌尖上的安全”具有重要意義。
特別鳴謝
感謝光明乳業、味全、費列羅、Oatly、中器集團及各大企業對大會的支持。
日期：2025-03-24
