4月27日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第10期通告，檢出27批次不合格食品，微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用及其他指標(biāo)問題。
13批次食品檢出微生物污染問題
13批次食品檢出微生物污染問題，分別為中山市東區(qū)龍靈飲用水行銷售的標(biāo)稱中山市廣之星飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市厚街水百樂飲水店銷售的標(biāo)稱惠州市博羅羅浮山響水礦泉水廠生產(chǎn)的原感飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市厚街森輝飲水店銷售的標(biāo)稱東莞市眾源飲品有限公司生產(chǎn)的眾源麗景包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)新造章乘飲食店使用的湯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)新造芙容飲食店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市黃埔區(qū)椰妹餐飲店使用的餐碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市寶安區(qū)新安阿游永禾自選快餐店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市寶安區(qū)沙井百納品有味餛飩店（個體工商戶）使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市野妹經(jīng)典餐飲服務(wù)有限公司使用的調(diào)料碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市香洲區(qū)拱北一丞家湯粉店使用的湯粉碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市香洲區(qū)拱北小碗谷田湘餐飲店使用的飯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市金灣區(qū)明德餐飲店使用的粉碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市順德區(qū)老僑湯粉店使用的湯粉碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，是一種致病力較低的革蘭氏陰性桿菌。包裝飲用水消費(fèi)周期較長，銅綠假單胞菌的生長繁殖將增加危害人群健康的可能性。可能造成銅綠假單胞超標(biāo)的原因如下：水源受到污染；生產(chǎn)過程過濾/純化裝置未正常運(yùn)轉(zhuǎn)；加工環(huán)境、設(shè)備和器具的清潔衛(wèi)生有缺陷；包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，該菌群的檢出表示可能受到糞便的直接或間接的污染。使用有大腸菌群的餐具，可能會引起人體腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。造成餐飲具大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是餐館衛(wèi)生環(huán)境較差、洗餐具的水受到污染等。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為深圳市龍華新區(qū)觀瀾實惠水產(chǎn)檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市從化江埔旺聯(lián)超市銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)大龍鋒趣蔬菜檔銷售的韭菜，阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湛江市霞山昌大昌超級購物廣場有限公司銷售的四季豆，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時殘留超標(biāo)。
乙酰甲胺磷是一種緩效型殺蟲劑，適用于蔬菜、茶樹、煙草、果樹、棉花、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，乙酰甲胺磷在豆類蔬菜中最大殘留量為0.02mg/kg，四季豆殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
阿維菌素是由放線菌產(chǎn)生的一組大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，為淡黃色至白色結(jié)晶粉末，無味，是一種殺蟲、殺螨劑，廣泛用于蔬菜、果樹、棉花等農(nóng)作物上，也可作為獸藥使用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中阿維菌素的最大殘留限量0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，香蕉中噻蟲胺的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標(biāo)的原因可能是果農(nóng)違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用對人體健康有一定影響。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為江門市新會區(qū)悅洋市場梁柏勸銷售的青蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市福田區(qū)紹華蔬菜配送行銷售的米椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在海蟹中的限量值為3.0mg/kg。海水蟹中鎘（以Cd計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集了環(huán)境中的鎘元素。
6批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
6批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為海豐縣藍(lán)天貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱汕頭市澄海區(qū)優(yōu)選食品廠生產(chǎn)的陳皮粉（復(fù)合調(diào)味品），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽江市陽東區(qū)東城鎮(zhèn)惠鄰肉菜超市銷售的龍牙百合（蔬菜干制品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽春市盈昌購物廣場有限公司銷售的靚百合（蔬菜干制品）和生曬淮山（蔬菜干制品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東永輝超市有限公司南沙萬達(dá)店銷售的迷你小菠蘿，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）和檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州易初蓮花連鎖超市有限公司銷售的首楊迷你小菠蘿，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）和檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素是一種常用甜味劑，是不被人體吸收的低熱能甜味劑。人體不吸收甜蜜素，幾乎全部原樣從糞便排出。調(diào)味品中甜蜜素超標(biāo)，可能是由于生產(chǎn)廠家為改善風(fēng)味而超限量添加甜蜜素，或生產(chǎn)過程中未準(zhǔn)確計量。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫的最大殘留量為0.2g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
2批次食品檢出其他指標(biāo)問題
2批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為汕尾紅海灣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)世紀(jì)旺聯(lián)百貨商場有限公司銷售的標(biāo)稱三原秦祥源食品有限公司生產(chǎn)的復(fù)合型白芝麻醬，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；清遠(yuǎn)市清新區(qū)太和鎮(zhèn)鵬泰商場銷售的標(biāo)稱廣州市禾味源食品有限公司生產(chǎn)的叉燒小籠包，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價）不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)；油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格食品信息
（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于27批次食品不合格情況的通告（2025年第10期）
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13批次食品檢出微生物污染問題
13批次食品檢出微生物污染問題，分別為中山市東區(qū)龍靈飲用水行銷售的標(biāo)稱中山市廣之星飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市厚街水百樂飲水店銷售的標(biāo)稱惠州市博羅羅浮山響水礦泉水廠生產(chǎn)的原感飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市厚街森輝飲水店銷售的標(biāo)稱東莞市眾源飲品有限公司生產(chǎn)的眾源麗景包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)新造章乘飲食店使用的湯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)新造芙容飲食店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市黃埔區(qū)椰妹餐飲店使用的餐碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市寶安區(qū)新安阿游永禾自選快餐店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市寶安區(qū)沙井百納品有味餛飩店（個體工商戶）使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市野妹經(jīng)典餐飲服務(wù)有限公司使用的調(diào)料碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市香洲區(qū)拱北一丞家湯粉店使用的湯粉碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市香洲區(qū)拱北小碗谷田湘餐飲店使用的飯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市金灣區(qū)明德餐飲店使用的粉碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市順德區(qū)老僑湯粉店使用的湯粉碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，是一種致病力較低的革蘭氏陰性桿菌。包裝飲用水消費(fèi)周期較長，銅綠假單胞菌的生長繁殖將增加危害人群健康的可能性。可能造成銅綠假單胞超標(biāo)的原因如下：水源受到污染；生產(chǎn)過程過濾/純化裝置未正常運(yùn)轉(zhuǎn)；加工環(huán)境、設(shè)備和器具的清潔衛(wèi)生有缺陷；包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，該菌群的檢出表示可能受到糞便的直接或間接的污染。使用有大腸菌群的餐具，可能會引起人體腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。造成餐飲具大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是餐館衛(wèi)生環(huán)境較差、洗餐具的水受到污染等。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為深圳市龍華新區(qū)觀瀾實惠水產(chǎn)檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市從化江埔旺聯(lián)超市銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)大龍鋒趣蔬菜檔銷售的韭菜，阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湛江市霞山昌大昌超級購物廣場有限公司銷售的四季豆，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時殘留超標(biāo)。
乙酰甲胺磷是一種緩效型殺蟲劑，適用于蔬菜、茶樹、煙草、果樹、棉花、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，乙酰甲胺磷在豆類蔬菜中最大殘留量為0.02mg/kg，四季豆殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
阿維菌素是由放線菌產(chǎn)生的一組大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，為淡黃色至白色結(jié)晶粉末，無味，是一種殺蟲、殺螨劑，廣泛用于蔬菜、果樹、棉花等農(nóng)作物上，也可作為獸藥使用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中阿維菌素的最大殘留限量0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，香蕉中噻蟲胺的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標(biāo)的原因可能是果農(nóng)違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用對人體健康有一定影響。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為江門市新會區(qū)悅洋市場梁柏勸銷售的青蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市福田區(qū)紹華蔬菜配送行銷售的米椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在海蟹中的限量值為3.0mg/kg。海水蟹中鎘（以Cd計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集了環(huán)境中的鎘元素。
6批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
6批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為海豐縣藍(lán)天貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱汕頭市澄海區(qū)優(yōu)選食品廠生產(chǎn)的陳皮粉（復(fù)合調(diào)味品），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽江市陽東區(qū)東城鎮(zhèn)惠鄰肉菜超市銷售的龍牙百合（蔬菜干制品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽春市盈昌購物廣場有限公司銷售的靚百合（蔬菜干制品）和生曬淮山（蔬菜干制品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東永輝超市有限公司南沙萬達(dá)店銷售的迷你小菠蘿，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）和檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州易初蓮花連鎖超市有限公司銷售的首楊迷你小菠蘿，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）和檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素是一種常用甜味劑，是不被人體吸收的低熱能甜味劑。人體不吸收甜蜜素，幾乎全部原樣從糞便排出。調(diào)味品中甜蜜素超標(biāo)，可能是由于生產(chǎn)廠家為改善風(fēng)味而超限量添加甜蜜素，或生產(chǎn)過程中未準(zhǔn)確計量。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫的最大殘留量為0.2g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
2批次食品檢出其他指標(biāo)問題
2批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為汕尾紅海灣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)世紀(jì)旺聯(lián)百貨商場有限公司銷售的標(biāo)稱三原秦祥源食品有限公司生產(chǎn)的復(fù)合型白芝麻醬，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；清遠(yuǎn)市清新區(qū)太和鎮(zhèn)鵬泰商場銷售的標(biāo)稱廣州市禾味源食品有限公司生產(chǎn)的叉燒小籠包，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價）不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)；油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格食品信息
| 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000596268652 | 1 | 汕頭市澄海區(qū)優(yōu)選食品廠 | 汕頭市澄海區(qū)東里鎮(zhèn)新興街犁頭長工業(yè)區(qū)西側(cè)3號 | 海豐縣藍(lán)天貿(mào)易有限公司 | 廣東省汕尾市海豐縣海城鎮(zhèn)紅城大道西（藍(lán)天廣場） | 陳皮粉（復(fù)合調(diào)味品） | 120克/瓶 | 三觀港和圖形 | 2024-05-15 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║17.3g/kg║≤0.65g/kg | 調(diào)味品 | 2025年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| SBJ24440000596268751 | 2 | 三原秦祥源食品有限公司 | 陜西省咸陽市三原縣西陽鎮(zhèn)新城村 | 汕尾紅海灣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)世紀(jì)旺聯(lián)百貨商場有限公司 | 汕尾市紅海灣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)田墘街道人民西路328號B區(qū) | 復(fù)合型白芝麻醬 | 300g/瓶 | 芝家保 | 2024-03-10 | 酸價(以脂肪計)(KOH)║5.4mg/g║≤3.0mg/g | 調(diào)味品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000596251134 | 1 | 中山市廣之星飲用水有限公司 | 中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)古鶴村福群路東街15號 | 中山市東區(qū)龍靈飲用水行 | 中山市東區(qū)富灣新村金灣路12號（首層之二） | 包裝飲用水 | 17升/桶 | 純怡和圖形 | 2024-10-29 | 銅綠假單胞菌║0;0;0;123;103CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2025年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| GZJ24440000596260565 | 2 | 惠州市博羅羅浮山響水礦泉水廠 | 博羅縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)響水黃塘村井水龍 | 東莞市厚街水百樂飲水店 | 東莞市厚街鎮(zhèn)寮廈村新村中路12號鋪 | 原感飲用天然礦泉水 | 16.8L/桶 | 原感 | 2024-10-24 | 銅綠假單胞菌║329;0;0;0;18CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2025年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| GZJ24440000596260577 | 3 | 東莞市眾源飲品有限公司 | 廣東省東莞市虎門鎮(zhèn)三蔣紫坭坑路1號102室 | 東莞市厚街森輝飲水店 | 東莞市厚街鎮(zhèn)厚街社區(qū)惠民路地塘4號 | 眾源麗景包裝飲用水 | 16.8L/桶 | / | 2024-11-02 | 銅綠假單胞菌║0;160;0;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2025年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 速凍食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000596208640 | 1 | 廣州市禾味源食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)沙灣街福涌民營工業(yè)四街1號101、201、301 | 清遠(yuǎn)市清新區(qū)太和鎮(zhèn)鵬泰商場 | 清遠(yuǎn)市清新區(qū)太和鎮(zhèn)振興路6號振興市場二層（室內(nèi)經(jīng)營Ⅲ） | 叉燒小籠包 | 500g（20個裝）/袋 | 桃桃?guī)Z和圖形 | 2024-09-26 | 過氧化值(以脂肪計)║0.62g/100g║≤0.25g/100g | 速凍食品 | 2025年第10期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000004952520 | 1 | / | / | 陽江市陽東區(qū)東城鎮(zhèn)惠鄰肉菜超市 | 陽江市陽東區(qū)東城鎮(zhèn)育才路68、70、72、74、76、78號 | 龍牙百合（蔬菜干制品） | / | / | 購進(jìn)日期：2024/11/2 | 二氧化硫殘留量║6.39g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| SBJ24440000004952759 | 2 | / | / | 陽春市盈昌購物廣場有限公司 | 陽春市潭水鎮(zhèn)安芬娜商貿(mào)城（農(nóng)貿(mào)市場） | 靚百合（蔬菜干制品） | / | / | 購進(jìn)日期：2024/8/19 | 二氧化硫殘留量║1.56g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| SBJ24440000004952761 | 3 | / | / | 陽春市盈昌購物廣場有限公司 | 陽春市潭水鎮(zhèn)安芬娜商貿(mào)城（農(nóng)貿(mào)市場） | 生曬淮山（蔬菜干制品） | / | / | 購進(jìn)日期：2024/8/19 | 二氧化硫殘留量║0.555g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000603234304ZX | 1 | / | / | 廣州市番禺區(qū)新造章乘飲食店 | 廣州市番禺區(qū)新造鎮(zhèn)新潭公路愛倫中心愛倫路新發(fā)大街39號41號鋪 | 湯碗 | / | / | 2024-05-09（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣電計量檢測集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603234329ZX | 2 | / | / | 廣州市番禺區(qū)新造芙容飲食店 | 廣州市番禺區(qū)新造鎮(zhèn)新潭公路愛倫中心愛倫路新發(fā)大街31號 | 碗 | / | / | 2024-05-10（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣電計量檢測集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603239373ZX | 3 | / | / | 廣州市黃埔區(qū)椰妹餐飲店 | 廣州市黃埔區(qū)聯(lián)和街科豐路89號302房3011商鋪 | 餐碗 | / | / | 2024-06-13（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣電計量檢測集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603234166ZX | 4 | / | / | 深圳市寶安區(qū)新安阿游永禾自選快餐店 | 深圳市寶安區(qū)新安街道興東社區(qū)67區(qū)中糧創(chuàng)智廠區(qū)1棟103 | 碗 | / | / | 2024-05-09（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣電計量檢測集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603236844ZX | 5 | / | / | 深圳市寶安區(qū)沙井百納品有味餛飩店（個體工商戶） | 廣東省深圳市寶安區(qū)沙井街道沙頭社區(qū)沙井路168號中熙商業(yè)大廈五層L523a | 碗 | / | / | 2024-05-24（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣電計量檢測集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603236818GZZX | 6 | / | / | 深圳市野妹經(jīng)典餐飲服務(wù)有限公司 | 深圳市寶安區(qū)沙井街道京基百納廣場6樓619號商鋪 | 調(diào)料碗 | / | / | 2024-05-24（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣電計量檢測集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603234149ZX | 7 | / | / | 珠海市香洲區(qū)拱北一丞家湯粉店 | 珠海市香洲區(qū)拱北嶺南路68-1004號商鋪 | 湯粉碗 | / | / | 2024-05-09（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣電計量檢測集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603234148ZX | 8 | / | / | 珠海市香洲區(qū)拱北小碗谷田湘餐飲店 | 珠海市香洲區(qū)拱北嶺南路68-1001鋪 | 飯碗 | / | / | 2024-05-09（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣電計量檢測集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603234507GZZX | 9 | / | / | 珠海市金灣區(qū)明德餐飲店 | 珠海市金灣區(qū)三灶鎮(zhèn)金河?xùn)|路720號金灣華發(fā)商都中心負(fù)一層D015號商鋪 | 粉碗 | / | / | 2024-05-11（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣電計量檢測集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000603236302ZX | 10 | / | / | 佛山市順德區(qū)老僑湯粉店 | 廣東省佛山市順德區(qū)樂從鎮(zhèn)路州村樂從大道東B270號樂從天佑城1E005鋪（住所申報） | 湯粉碗 | / | / | 2024-05-22（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.0896mg/100cm²║不得檢出；大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣電計量檢測集團(tuán)股份有限公司 | |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/ 進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000596220493 | 1 | 供應(yīng)商：深圳市羅湖區(qū)布吉海鮮批發(fā)市場胖子海鮮檔 | / | 深圳市龍華新區(qū)觀瀾實惠水產(chǎn)檔 | 深圳市龍華新區(qū)觀瀾街道新瀾路群星市場1號檔 | 泥鰍 | / | / | 2024-09-03（購進(jìn)日期） | 恩諾沙星║1.76×10³µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第10期 | 廣東/國抽專項 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| GBJ24000000105666531ZX | 2 | 供貨商：廣東優(yōu)果農(nóng)業(yè)投資有限公司 | / | 廣東永輝超市有限公司南沙萬達(dá)店 | 廣州市南沙區(qū)雙山大道3號負(fù)一層(JM) | 迷你小菠蘿 | 500g(3-4#)/袋 | / | 2024-8-5（上市日期） | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.608g/kg║不得使用,檸檬黃║0.00254g/kg║不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第10期 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心） | |
| GBJ24000000341734796ZX | 3 | 供貨商:廣州市從化江埔開仔水果店 | / | 廣州市從化江埔旺聯(lián)超市 | 廣州市從化區(qū)江埔街江灣路27號 | 香蕉 | / | / | 2024-8-29（購進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.033mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第10期 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| SBP24440000004950485ZX | 4 | 供貨商：蓬江區(qū)納福農(nóng)產(chǎn)品商行 | / | 江門市新會區(qū)悅洋市場梁柏勸 | 江門市新會區(qū)會城悅洋市場A38號 | 青蟹（海水蟹） | / | / | 購進(jìn)日期：2024/10/30 | 鎘(以Cd計)║5.45mg/kg║≤3.0mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽評價性 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| GBP24000000412331132 | 5 | 供貨商：廣州市番禺區(qū)大龍周啟時蔬菜檔 | / | 廣州市番禺區(qū)大龍鋒趣蔬菜檔 | 廣州市番禺區(qū)大龍街亞運(yùn)大道224號清河綜合市場H區(qū)193、194、195、196號 | 韭菜 | / | / | 2024-8-29（購進(jìn)日期） | 阿維菌素║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第10期 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 青島海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GBP24000000003138599 | 6 | 供貨商：深圳市福田區(qū)兄弟蔬菜行 | / | 深圳市福田區(qū)紹華蔬菜配送行 | 深圳市福田區(qū)梅林街道福田農(nóng)批市場長販區(qū)65號鋪 | 米椒 | / | / | 2024-9-3（購進(jìn)日期） | 鎘(以Cd計)║0.0964mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第10期 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| GBJ24000000105666532ZX | 7 | / | 供貨地：貴州省貴陽市修文縣 | 廣州易初蓮花連鎖超市有限公司 | 廣州市白云區(qū)三元里華園一號二樓 | 首楊迷你小菠蘿 | 散裝 | / | 2024/8/6 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.554g/kg║不得使用,檸檬黃║0.00426g/kg║不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第10期 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心） | |
| SBJ24440000004952353 | 8 | 供應(yīng)商：湛江市霞山區(qū)恒誠精品蔬菜批發(fā)部 | / | 湛江市霞山昌大昌超級購物廣場有限公司 | 湛江市霞山區(qū)海濱大道南23號第一、二、三層 | 四季豆 | / | / | 購進(jìn)日期：2024/11/19 | 乙酰甲胺磷║0.093mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第10期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
相關(guān)報道：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于27批次食品不合格情況的通告（2025年第10期）
附件1-17 .zip
