2025年5月30日，匈牙利農業部發布2025/0272/HU號通知，擬修訂食品法典關于乳制品強制性要求。意見反饋期截至2025年9月2日。主要內容：
?。?）修訂酸乳制品定義，明確酸乳制品的脂肪含量＜10%，酸奶油制品脂肪含量≥10%；活性天然發酵乳和奶油產品中不得添加水分；活性天然發酵乳和奶油產品中乳源性產品的含量≥70%，如果含水果其含量必須≥4%；不含活性菌群的調味發酵乳和奶油產品可使用的配料：牛奶、煉乳、奶油、黃油、奶粉、水、食用鹽、乳清粉、牛奶濃縮蛋白、乳清濃縮蛋白、食用酪蛋白酸鹽、益生元等；
?。?）其他乳制品的脂肪等含量要求：如全脂酸奶制品為5-10%；半脫脂酸奶油的非脂肪干物質含量至少應為6.4%等；
?。?）如果產品標簽上標明了含某種微生物，例如“嗜酸乳桿菌”“雙歧桿菌”“干酪乳桿菌”等，則在產品保質期結束前，該微生物的活菌數量必須至少為1000000個/g；
（4）產品標簽要求。對于非含活性菌產品，產品名稱應包含“酸奶產品”或“酸奶油產品”字樣，采用了其他物理處理方式，包裝上應標明殺菌工藝，例如加熱處理等；對于酸奶油制品，應將產品的脂肪含量作為名稱的一部分或與名稱一同標明，以質量百分比表示，例如“酸奶油20%”“脂肪含量為20%的酸奶油”，標識誤差范圍為±1.5%。
更多詳情參見：https://technical-regulation-information-system.ec.europa.eu/en/notification/26948
日期：2025-06-12
?。?）修訂酸乳制品定義，明確酸乳制品的脂肪含量＜10%，酸奶油制品脂肪含量≥10%；活性天然發酵乳和奶油產品中不得添加水分；活性天然發酵乳和奶油產品中乳源性產品的含量≥70%，如果含水果其含量必須≥4%；不含活性菌群的調味發酵乳和奶油產品可使用的配料：牛奶、煉乳、奶油、黃油、奶粉、水、食用鹽、乳清粉、牛奶濃縮蛋白、乳清濃縮蛋白、食用酪蛋白酸鹽、益生元等；
?。?）其他乳制品的脂肪等含量要求：如全脂酸奶制品為5-10%；半脫脂酸奶油的非脂肪干物質含量至少應為6.4%等；
?。?）如果產品標簽上標明了含某種微生物，例如“嗜酸乳桿菌”“雙歧桿菌”“干酪乳桿菌”等，則在產品保質期結束前，該微生物的活菌數量必須至少為1000000個/g；
（4）產品標簽要求。對于非含活性菌產品，產品名稱應包含“酸奶產品”或“酸奶油產品”字樣，采用了其他物理處理方式，包裝上應標明殺菌工藝，例如加熱處理等；對于酸奶油制品，應將產品的脂肪含量作為名稱的一部分或與名稱一同標明，以質量百分比表示，例如“酸奶油20%”“脂肪含量為20%的酸奶油”，標識誤差范圍為±1.5%。
更多詳情參見：https://technical-regulation-information-system.ec.europa.eu/en/notification/26948
日期：2025-06-12
