2014年12月4日-15日，濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)全市食用油、肉及肉制品（生鮮肉、熟肉制品、速凍肉丸）、火鍋底料進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。結(jié)果如下：
一、食用油
抽取129批次（大豆油30批次，食用調(diào)和油17批次，芝麻香油14批次，花生油12批次，玉米油9批次，棉籽油、菜籽油、核桃油各1批次，煎炸用油44批次）。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取19批次，流通環(huán)節(jié)抽取46批次，餐飲環(huán)節(jié)抽取64批次。主要檢測(cè)鎘、黃曲霉素B1、苯并芘、鄰苯二甲酸酯、沒食子酸丙酯、食用調(diào)和油標(biāo)識(shí)標(biāo)注等項(xiàng)目。
經(jīng)檢測(cè)，餐飲環(huán)節(jié)全部合格。生產(chǎn)環(huán)節(jié)9批次不合格，流通環(huán)節(jié)1批次不合格，合格率92.25%。不合格樣品中，8批次為標(biāo)簽不合格，2批次檢出苯并芘超標(biāo)。
二、肉及肉制品
分別抽取生鮮肉50批次、熟肉制品59批次、速凍肉丸48批次，共157批次樣品。生鮮肉主要檢測(cè)鉛、鎘、總汞、總砷、喹諾酮類、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、氯丙嗪、硝基呋喃代謝物等項(xiàng)目；熟肉制品主要檢測(cè)苯并（a）芘、鉛、鎘、鉻、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、亞硝酸鹽、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等項(xiàng)目；速凍肉丸主要檢測(cè)克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺瘦肉精3項(xiàng)。
經(jīng)檢測(cè)，生鮮肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部合格，流通、餐飲環(huán)節(jié)各2批次不合格，合格率92%。不合格樣品均檢出克倫特羅（瘦肉精）；熟肉制品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)全部合格，2批次不合格均在餐飲環(huán)節(jié)，合格率96.61%。1批次檢出沙丁胺醇（瘦肉精），1批次檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)；速凍肉丸全部合格。肉及制品抽檢總合格率96.18%。
三、火鍋底料
共抽取23批次，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取1批次，流通環(huán)節(jié)抽取1批次，餐飲環(huán)節(jié)抽取21批次。主要檢測(cè)罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因、羅丹明、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群等項(xiàng)目。經(jīng)檢測(cè)，全部合格。
對(duì)檢出的不合格樣品信息，已依法開展核查。其中，違法添加瘦肉精信息已依法移送公安機(jī)關(guān)調(diào)查。
附：2014年第四季度食用油肉制品抽檢不合格樣品信息表
| 序號(hào) | 樣品名稱 | 生產(chǎn)日期 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標(biāo)示生產(chǎn)單位 | 不合格項(xiàng)目 | 檢出值 |
| 1 | 壓榨一級(jí)花生油 | 20140827 | 章丘市軍糧供應(yīng)中心 | 章丘市明水雙山大街榮元廣場(chǎng) | 章丘市軍糧供應(yīng)中心 | 標(biāo)簽 | 未標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 |
| 2 | 軍得力花生油 | 20141211 | 濟(jì)南軍得力食品有限責(zé)任公司 | 濟(jì)南市市中區(qū)二環(huán)南路7856號(hào) | 濟(jì)南軍得力食品有限責(zé)任公司 | 標(biāo)簽 | 營(yíng)養(yǎng)成分順序未按GB28050標(biāo)注 |
| 3 | 大豆油 | 20140714 | 濟(jì)南金天平油脂有限公司 | 濟(jì)南市市中區(qū)二環(huán)南路7070號(hào) | 濟(jì)南金天平油脂有限公司 | 標(biāo)簽 | 原料原產(chǎn)國(guó)未標(biāo)注 |
| 4 | 一級(jí)大豆油 | 20141007 | 章丘市孫氏植物油廠 | 山東省章丘市刁鎮(zhèn)道口村 | 章丘市孫氏植物油廠 | 標(biāo)簽 | 營(yíng)養(yǎng)成分順序未按GB28050-2011排列 |
| 5 | 黑芝麻香油 | 20131110 | 平陰縣黃河市場(chǎng) | 濟(jì)南市平陰縣黃河路 | 聊城市金水城油脂食品有限公司 | 標(biāo)簽 | 能量表達(dá)單位有誤鈉含量修約有誤鈉營(yíng)養(yǎng)素參考值修約有誤 |
| 6 | 核桃油 | 20140808 | 濟(jì)南市歷城區(qū)三川果品苗木專業(yè)合作社 | 濟(jì)南市歷城區(qū)仲宮鎮(zhèn)高而辦事處1號(hào) | 濟(jì)南市歷城區(qū)三川果品苗木專業(yè)合作社 | 標(biāo)簽 | 維生素E的名稱、表達(dá)單位未參照GB28050-2011標(biāo)注 |
| 7 | 小磨香油 | 20141203 | 濟(jì)南紫云香油有限公司 | 濟(jì)南市歷城區(qū)王舍人鎮(zhèn)東沙河三村 | 濟(jì)南紫云香油有限公司 | 標(biāo)簽 | 能量單位未按照GB28050標(biāo)示，碳水化合物數(shù)值標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤未參照GB28050標(biāo)注 |
| 8 | 小磨香油 | 20141202 | 濟(jì)南文鳳齋食品有限公司 | 濟(jì)南市天橋區(qū)人和莊5號(hào) | 濟(jì)南文鳳齋食品有限公司 | 標(biāo)簽 | 能量的表達(dá)單位不符合GB28050-2011的要求 |
| 9 | 棉籽油 | 20141202 | 商河縣昌源油脂有限公司 | 濟(jì)南市商河縣賈莊鎮(zhèn)工業(yè)園內(nèi)（聶家村村北） | 商河縣昌源油脂有限公司 | 苯并（α）芘 | 12µg/kg （限值≤10µg/kg） |
| 10 | 小磨香油 | 20141101 | 濟(jì)南金堤香油有限公司 | 山東省濟(jì)陽(yáng)縣曲堤鎮(zhèn)逯家村94號(hào) | 濟(jì)南金堤香油有限公司 | 苯并（α）芘 | 29µg/kg （限值≤10µg/kg） |
| 11 | 熟豬肉片 | 20141208 (加工日期) | 濟(jì)南湘鄂情懷餐飲管理公司北園店 | 濟(jì)南市天橋區(qū)北園大街389號(hào)國(guó)際美食廣場(chǎng)8號(hào)商鋪 | / | 菌落總數(shù) | 1.0×105 cfu/g （限值≤30000 cfu/g） |
| 大腸菌群 | 4600MPN/100g （限值≤90MPN/100g） |
日期：2015-01-30
