近日，自貢市對(duì)彩燈公園、尖山、恐龍博物館等旅游景區(qū)以及星級(jí)農(nóng)家樂(lè)、英祥錦江大酒店、城市名人大酒店、匯東大酒店等20余家餐飲單位開展了為期兩周的景區(qū)餐飲食品安全大檢查，確保人民群眾飲食安全，營(yíng)造平安祥和的春節(jié)假日氛圍。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了景區(qū)管理者及餐飲單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、從業(yè)人員健康情況、硬件設(shè)施設(shè)備是否與能力相匹配、食品原料的質(zhì)量及食品加工過(guò)程是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品加工流程存在交叉污染、店堂衛(wèi)生不清潔、庫(kù)房管理不規(guī)范、食品添加劑未按“六專”管理、專間物品擺放混亂等問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)糾正。檢查中共發(fā)出監(jiān)督意見(jiàn)書21份，并要求轄區(qū)食藥監(jiān)管局督促整改落實(shí)，確保食品安全。
日期：2015-02-15
