為進一步加強肉品、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊違法犯罪行為，切實解決食品安全領(lǐng)域突出問題，根據(jù)省食安委相關(guān)文件精神，結(jié)合我市實際，杭州市市場監(jiān)管局于3月起至6月10日在全市范圍內(nèi)開展肉品和水產(chǎn)品安全專項整治百日會戰(zhàn)行動。
一是摸清底數(shù)，建好排查檔案。各地政府依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）基層責任網(wǎng)絡搞好排查，做到排查不留死角。各地監(jiān)管部門將進一步加強監(jiān)督檢查，做好指導服務，以表格形式列出需要排查的對象，建立排查檔案。
二是集中培訓，落實主體責任。對畜禽與水產(chǎn)養(yǎng)殖單位、肉品與水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營貯存運輸單位負責人集中開展食品安全法律法規(guī)、安全知識培訓和職業(yè)道德誠信教育，通過告知（約談）、簽訂承諾書等方式，督促其公開相關(guān)信息，接受社會監(jiān)督，落實主體責任。
三是廣泛宣傳，提高安全意識。開展食品安全法律法規(guī)、安全知識宣傳，大力普及肉品和水產(chǎn)品安全消費常識等相關(guān)知識，引導消費者主動拒絕非正規(guī)渠道出售肉品和水產(chǎn)品行為，提高安全消費、理性消費意識。
四是突出重點，開展聯(lián)合執(zhí)法。加強部門間信息互通，對中大型冷庫、大型肉品和水產(chǎn)品批發(fā)市場等重點場所開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，堅決取締肉品、水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營“黑窩點”。
五是總結(jié)經(jīng)驗，構(gòu)建長效機制。堅持打建并舉，標本兼治，積極研究畜禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖扶持政策，推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖；完善病害畜禽無害化處理補貼政策，從源頭上防止病死病害畜禽和有毒有害水產(chǎn)品進入餐桌；落實企業(yè)食品安全主體責任，著力解決肉品走私以及病死豬處理等突出問題，探索建立餐廚廢棄物收集處置、走私肉品管理、加強食品運輸過程管理、倉儲環(huán)節(jié)監(jiān)管等長效機制，實現(xiàn)源頭可溯，責任可究，防止問題反彈。
日期：2015-03-06
