為杜絕餐飲服務環節違法購進、使用“地溝油”行為，防止“地溝油”進入餐桌，保障廣大來臨游客和人民群眾身體健康，從3月16日開始，臨潼區食品藥品監督管理局在全區范圍內開展為期兩個月的“地溝油”專項整治行動，為創建國家食品安全城市打下堅實的基礎。
此次專項整治以小餐館、餐飲攤點、火鍋店和學校、企事業單位、工地食堂等為重點對象，以城鄉結合部和農村、集貿市場、批發市場為重點區域，認真排查和清理非法生產“地溝油”黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，嚴肅查處經營假冒偽劣和來源不明食用油行為，對黑窩點一律取締，嚴厲打擊相關違法犯罪行為，做到不存死角、不落環節、不留盲區。
臨潼區食品排監督管理局加大對流通環節經營者索證索證制度建立與落實情況的監管，要求建立并完善臺賬記錄，嚴防“地溝油”流入食品流通環節；嚴查餐飲服務單位進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況，嚴厲打擊在餐飲服務環節使用“地溝油”的違法行為；嚴格餐飲單位對餐廚廢棄物產生、收集、處置的管理，建立餐廚廢棄物管理制度，配備符合標準的專用餐廚廢棄物收集容器，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向等情況；督促餐飲服務單位與餐廚廢棄物收運、處置單位簽訂處置協議，并索取收運處置單位的相關資質證明，明確并掌握餐廚廢棄物的流向、用途；嚴查企業花干等油炸制品類食品進貨查驗記錄及索證索票，嚴防“地溝油花干”等有害油炸制品流入大中型餐飲單位、中小學校（幼兒園）食堂、小吃店等餐飲服務環節。
市民如有發現餐飲服務環節使用“地溝油”違法違規行為，可撥打83429618進行舉報。
日期：2015-03-18
