2009年食品加工企業環境衛生品質管理與食品安全研討會在上海舉行

      3月28日，由德國Air Solution公司與食品伙伴網共同主辦的“食品加工企業環境衛生品質管理與食品安全研討會”在上海民主黨派大廈報告廳舉行。會上來自德國的Ralf Ohlmann先生就歐美國家的食品加工企業如何控制生產環境衛生和延長產品貨架期進行了講解，并同與會人員進行了熱烈的交流探討。

    本次研討會共有40余人參與，主要通過食品伙伴網食品論壇網上召集，再一次體現了互聯網對食品行業技術人員的凝聚力量。本次研討會是德國Air Solution公司進入中國市場的首次研討會，作為一家總部位于德國不萊梅的公司，Air Solution公司一直致力于食品加工生產各環節的微生物污染控制，為企業提供最佳的衛生環境條件，在更好的保證產品質量安全的同時，降低企業的衛生控制成本。
 
    會上Ralf Ohlmann詳細的介紹了如何通過氣凝膠的形式對現有加工環境的空氣、機械設備、食品接觸面等進行動態消毒滅菌，從而保證產品的衛生安全。在生產操作過程中，通過高效氣溶膠發生器，將極少量的L.O.G滅菌劑霧化成極微小的液滴形式，均勻的分散在食品接觸面和空氣中，滅菌的同時，可以防止微生物的二次污染，并且對工廠操作人員不會有任何健康影響，在成品中無殘留。同時，這種控制方式在有效控制微生物污染的前提下，可以有效延長產品的貨架期，可以大大降低企業單位時間內的生產成本，避免人為因素影響。據介紹，目前這種殺菌方式已經在歐洲的肉制品、乳制品、冷凍制品及飲料行業廣泛應用。與會人員對該產品表示出了極大興趣，并對產品的殺菌方式、安全性、使用方法及普及程度等提出了疑問，Ralf Ohlmann對此進行了一一答復，并通過錄像、產品展示等方式向與會人員展示了該產品在歐洲國家的應用及效果。 

    會議結束后，幾位與會人員向Ralf Ohlmann先生提出邀請，希望他能到工廠實地考察，以確定是否能使用該公司產品，Ralf Ohlmann欣然應約。