7月31日，據(jù)日媒報(bào)道，東京都東久留米市的一幼兒園中，食用幼兒園提供午餐之后28名兒童出現(xiàn)嘴唇周圍紅腫等過敏癥狀。作為午餐提供烤沙丁魚中檢出過敏物質(zhì)組胺，而確定為食物中毒。
據(jù)東京都稱，7月30日，食用幼兒園提供午餐3小時(shí)之內(nèi)，60名３～６歲的兒童及5名職員中，28名兒童和1名職員出現(xiàn)食物中毒癥狀。沙丁魚和金槍魚等紅肉魚在常溫下放置或長期冷藏時(shí)，附在其表面的微生物分解氨基酸生成組胺。東京都給幼兒園食堂下達(dá)了為期4天的停業(yè)整頓處分。
該幼兒園稱，沙丁魚是從北海道一加工企業(yè)所采購，冷凍保存約一個(gè)月。保健所正在調(diào)查解凍方法是否妥當(dāng)?shù)葐栴}。
原文鏈接：<http://www.sankei.com/life/news/150731/lif1507310028-n1.html>
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日期：2015-08-04
